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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 죽음 부른 다이어트 약과학동아 l2002년 08호
- 시작해 지난 1980년대 유럽과 미국 등에서 살 빼는 약으로 널리 쓰였으며, 1996년에는 미 식품의약국(FDA)의 정식 허가도 받았다. 하지만 1997년 미국에서 이 약을 먹은 비만환자들이 폐와 심장에 이상을 호소하면서 약품의 사용이 금지됐다. 경미한 부작용으로는 설사와 입마름 증상을 보이며, 치명적일 ... ...
- 아인슈타인과 디카프리오 합친 아기과학동아 l2002년 08호
- 주)와 함께 멘하이미아균에 대한 가상세포의 초기형태를 만드는데 성공했다. 이 균은 식품첨가물과 공업용 원료로 큰 가치를 지닌 숙신산을 만든다. 컴퓨터에 저장된 맨하이미아균의 복잡한 대사회로를 조작해, 기존의 방법보다 약 10배 이상 숙신산을 더 생산할 수 있는 길이 열린 것이다.충북대 ... ...
- 미생물이 만든 인류의 역사과학동아 l2002년 07호
- 별로 유쾌하지 않은 이름들이다. 하지만 우리가 즐겨먹는 요구르트와 치즈, 술 등의 식품을 만드는 것도 바로 이들 미생물이다. 오염된 물을 정화시켜주고, 대지를 비옥하게 만들며, 산업폐기물을 처리하는 것도 모두 미생물의 작용 덕분이다. 또한 미생물을 이용한 생명공학 기술로 항생물질이 ... ...
- 10년 후 식탁 80% 차지할 맞춤 음식 유전자 변형 식품 GMO과학동아 l2002년 06호
- 기술이 동원돼 새로운 형질을 갖는 작물을 개발중이다. 바로 유전자 변형 작물(또는 식품), GMO(Genetically Modified Organisms)다. 그 결과 속속 새로운 GMO가 우리 생활에 파고들고 있다. 생명과학자들이 GM 작물을 어떻게 만드는지, 환경이나 인체에 해를 미치지 않기 위해 어떤 노력을 하는지를 살펴보자 ... ...
- 1. 비타민A 대량 함유한 황금쌀과학동아 l2002년 06호
- 품종을 대량생산하는 시대가 전개될 수 있을 것으로 전망된다. 이에 따르는 환경과 식품 안전성 문제를 해결한 정밀한 기술 개발로 소비자의 요구에 부응할 것이다 ... ...
- 4. 위해성 논란 종식 위해 동원되는 첨단과학과학동아 l2002년 06호
- GM 식품이든 아니든 인체 위해성에 대한 철저한 확인검사 체계를 확립해 안전한 식품이 공급되도록 하는 일은 너무나 당연하다. GMO의 개발과정 중 알레르기 유발 가능성을 검색하기 위해 국내에서는 농촌진흥청이 대학의 면역학전문연구실, 의과대학 알레르기연구실 및 혈청은행 등과 공동연구를 ... ...
- 2. 금싸라기 유전자 발굴하는 DNA칩과학동아 l2002년 06호
- 치료제 쌀, 성장호르몬을 생산하는 상추나 배추 등 소비자에 따라 다양한 기능을 갖는 식품이 만들어진다. 맞춤 작물 경쟁의 승부수는 유용유전자이같은 맞춤 작물이 실제로 개발되기 위한 가장 큰 관건은 유용유전자 확보다. 인슐린에 관여하는 유전자, 비타민A의 생산에 관여하는 유전자가 ... ...
- 숙취 해소에 콩나물 뿌리가 최고과학동아 l2002년 05호
- 비타민B2나 비타민C가 많이 생성돼 피로 회복과 피부 미용에 좋은 역할을 한다.서민적 식품으로 대표되던 콩나물이 그 빛을 발한 것은 숙취 해소에 효과가 있다는 사실이 알려지면서부터다. 콩나물국이 숙취 해소에 좋은 이유는 콩나물에 함유된 아스파라긴산(아스파르트산) 덕분이다. 아미노산의 ... ...
- 엑스터시 전쟁 최전선을 가다과학동아 l2002년 05호
- 끊고 싶어도 정신적 욕망 때문에 끊지 못하는 상태다. 마약뿐 아니라 담배 같은 기호식품에도 약하기는 하지만 정신적 의존성이 있다. 예를 들면 담배를 끊고자 해도 쉽게 끊지 못하고 계속 피우게 되는 상태는 담배에 정신적 의존성이 생겼기 때문이다. 그래서 담배가 마약의 일종이란 주장이 ... ...
- 토마토 익혀 먹으면 심장에 좋다과학동아 l2002년 05호
- 증가시킨다는 논문이 미 ‘농업과 식품화학’ 저널 4월 17일자에 발표됐다. 코넬대 식품과학과 루이 하이 류 교수팀은 토마토에 열을 가할 경우 비타민C는 감소하지만, 유익한 화합물인 파이토케미칼의 일종인 리코펜(토마토나 다른 과일을 붉게 만드는데 관여하는 카로티노이드 색소)이 증가하며, ... ...
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