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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 생명공학이 주무르는 맛의 세계과학동아 2003년 06호
- 발표했다.현재 약의 쓴맛을 없애기 위해서는 단맛이 나는 물질을 섞는다. 가공식품에서도 원료의 쓴맛을 없애기 위해 다량의 설탕과 소금을 포함시키고 있다. 그 결과 비만이나 고혈압을 유발할 위험이 문제가 되고 있다. 쓴맛차단제는 이런 문제를 방지하는데 큰 도움이 될 전망이다. 쓰지 않고 ... ...
- 2 NT · BT · IT · ST 필수 장비로 등극과학동아 2003년 05호
- 생물의 유전자를 갖고 있기 때문에 생태계 교란 가능성이 있으며 이를 원료로 제조된 식품 역시 안정성에 논란이 있다. 양성자 빔에 의한 품종개량은 원하는 유전형질을 손쉽게 만들면서도 이것이 품종으로 정착되는 과정은 철저히 자연에 맡겨 이런 문제를 일으키지 않는다.ST - 항공우주소재·부품 ... ...
- 수술하지 않고 시력 회복한다과학동아 2003년 05호
- 역기하렌즈’(드림렌즈 또는 OK렌즈)를 이용해 근시를 교정하는 현재의 방법으로, 미국 식품의약국(FDA)의 공인을 받았다. 근시 교정범위가 -6.0D(디옵터)까지 넓어졌으며 시력교정 효과가 유지되기 위해 필요한 기간이 1-2주 정도로 2세대 방법보다 짧아졌다.국내에서는 1994년부터 각막굴절교정술이 ... ...
- 설사 걱정 없는 우유 특허 획득과학동아 2003년 04호
- 걱정 없는 우유’가 개발됐다. 세종대 식품공학과 곽해수 교수는 “소화가 잘되도록 유당분해효소가 들어있는 우유를 만들어 최근 미국에서 특허를 받았다”고 3월 18일 밝혔다.우유에는 유당(락토오스) 성분이 약 4.8-5.2% 들어 있다. 유당은 몸 안에서 포도당으로 분해돼 에너지원으로 사용된다. ... ...
- 광고 속 공기청정기의 허와 실과학동아 2003년 04호
- 공기청정기는 반도체 공장에 청정한 환경을 요구하는 곳은 다양하다. 반도체, 의약품, 식품 등의 제조 공장에서는 미세한 먼지나 오염 물질이 심각한 문제가 된다. 때문에 이들 환경은 특수 크린룸으로 설계된다. 이 중에서도 점점 더 청정한 환경을 요구하는 곳이 바로 반도체 크린룸이다.TV나 ... ...
- 펭귄 수컷의 뱃속은 아기 음식창고과학동아 2003년 04호
- 3주 동안이나 위에 저장할 수 있을까. 펭귄의 먹이인 물고기나 새우, 오징어는 고단백 식품이기 때문에 펭귄 몸 속에 서식하는 박테리아가 과도하게 증식할 수 있다. 비결은 천연 항생제였다.프랑스 국립연구소의 세실 두조 박사는 펭귄이 체내에 저장해둔 음식물 샘플을 조사한 결과, 많은 수의 ... ...
- 3. 난분해성 폐수 걸러내는 나노막과학동아 2003년 03호
- 열효율을 높일 수 있다. 또 공기에서 질소만을 걸러내 식품보관용 용기에 포함시켜 식품의 신선도를 오래 유지하도록 한다. 한편 산소·질소 분리막과 매우 유사한 구조를 갖는 산소·이산화탄소 분리막의 경우에는 인공폐에 응용될 수 있다. 막이 심장에는 산소를 공급하고 이산화탄소를 걸러내는 ... ...
- 눈사태 집중 해부과학동아 2003년 03호
- 물질이나 발암성 물질 등을 검사하기도 한다 이 때문에 바이오센서는 의료 발효공업 식품공업 등에 폭넓게 이용될 전망이다 이것의 메커니즘은 효소 또는 미생물을 얇은 막 등에 고정시켜, 이에 전극을 붙여 그 반응을 컴퓨터가 판독하도록 하는 것이다 즉 만약 용액 중의 화학물질에 효소 등이 ... ...
- 섹시한 냄새의 비밀과학동아 2003년 02호
- 되어 점성도가 아주 높아지기 때문에 용도가 넓다 직료물·수성도료·에멀션화제 외에도 식품에서 아이스크림·잼·마요네즈 등의 점성도를 증가시키기 위해 첨가제로 이용된다천둥과 번개를 동반한 강우 적란운 또는 거대한 적운(積雲)에 수반하여 발생한다 매초 10m 이상의 격심한 상승기류가 ... ...
- 미 FDA 유전자치료 전면 중단 선언과학동아 2003년 02호
- 불가능한 경우만 유전자치료를 해야 한다”면서 “임상시험 전에 안전성을 확보하고, 식품의약품안전청의 허가를 받아야 한다”고 말했다. 유전자치료에 대한 법률적 가이드라인은 아직 없지만, 과학자 스스로가 신중해야 한다는 의미다.여러 문제에도 불구하고 유전자치료는 조만간 현대 ... ...
