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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 병주고 약주는 두 얼굴의 초콜릿과학동아 2003년 02호
- 이화여대 식품영양학과 이종미 교수는 “초콜릿은 두 얼굴을 가진 식품이다. 모든 식품이 그렇듯 초콜릿도 과도하게 섭취하면 반드시 부작용이 나타난다”며 “건강을 생각한다면 초콜릿을 먹고 싶을 때 어두운 색의 초콜릿을 먹는게 좋다”고 말한다. 다크 초콜릿에는 밀크 초콜릿보다 코코아의 ... ...
- 자유롭게 계단 오르는 새로운 휠체어과학동아 2003년 01호
- 비싸다생물의 영양소의 하나 탄수화물 단백질 지방 비타민과 함께 5대 영양소를 이룬다식품이나 생물체속에 들어있는 여러가지 원소 중에서 탄수화물 지방질 단백질 등의 유기질 형태로 존재하는 탄소 수소 산소 질소를 제외한 나머지 원소인 칼슘 칼륨 나트륨 마그네슘 인 황 철 구리 요드 망간 ... ...
- 이라크 무기사찰에서 사용되는 불법무기 추적법과학동아 2003년 01호
- 발효로 생성하는 젖산에 의해 병원균과 유해세균의 생육을 저지하며, 유제품 김치류 양조식품의 제조에 이용된다위성에서 보내는 소리나 영상을 실은 전파를 수신하기 위한 접시형 안테나알칼리 및 알칼리 토금속의 규산알루미늄 수화물인 광물의 총칭 결정구조상 원자의 결합이 느슨하여 그 ... ...
- 뇌의 '신호전달 접속장치'가 고장날 때과학동아 2002년 12호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 발효과학의 결정체 김치과학동아 2002년 12호
- 김치의 독특한 향미를 만들어낸다.발효에 관여하는 젖산균의 종류는 매우 다양하다. 식품공학 전문가에 따르면 김치에는 30여종의 세균이 살고 있다. 초기에 작용하는 균은 김치를 알맞게 익혀주고 중기와 후기에 작용하는 균은 김치를 시게 한다. 특히 초기에 활동하는 젖산균은 식이 섬유를 ... ...
- 스페인 침몰 유조선 기름 제거 작업과학동아 2002년 12호
- 일으키는 미생물 · 효소 등을 사멸 또는 불활화시키는 처치 주로 식품저장에 이용한다 식품의 방사선 조사는 목적에 따라 저선량조사 · 중선량조사 · 고선량조사로 나눈다방사선이 생물체에 미치는 영향을 연구하여 생명현상을 해명하려는 생물학의 한 분과 이런 방사선은 적외선이나 ... ...
- 올 겨울 슈퍼 독감 상륙 경고과학동아 2002년 12호
- 개발된 ‘아만타딘’(amantadine)은 A형 인플루엔자 감염에 효과가 있는 약으로 1966년 미 식품의약국(FDA)에 정식으로 승인받아 지금까지 사용되고 있다. 최근에는 아만타딘이 간염과 파킨슨 병을 일으키는 바이러스에도 효과가 있다는 사실이 밝혀졌다. 아만티딘이 독감 바이러스를 억제하는 ... ...
- 2. 복잡한 생명현상 파헤친다과학동아 2002년 12호
- 포함하는 제품을 내놓고 시장을 공략하고 있다. 이 외에도 거대 화학, 농약, 식품 회사들도 바이오인포매틱스의 흐름에 동참하고 있다.우리나라에서는 연구소와 대학, 벤처기업을 중심으로 바이오인포매틱스 소프트웨어 개발에 땀흘리고 있다. 과학기술부와 보건복지부, 정보통신부 등 정부 ... ...
- 유럽의 화성 탐사 계획(2003년 6월 발사 예정)과학동아 2002년 12호
- 기초생물학의 한 분야로서 중요할 뿐만 아니라, 유전자공학을 대표하고 의료·약품·식품·농업 등의 응용면에도 깊은 영향을 미치고 있다 공진 기부에 콜게이션을 설치하고 이에 의한 귀환을 이용해 발전시키는 반도체레이저 단일파장 발진을 안정적으로 얻을 수 있는 특징이 있다회로소자 ... ...
- 2. 대선 공약 주요 항목으로 떠오른 과학기술과학동아 2002년 12호
- 간담회를 연다. 시민단체인 참여연대도 각 당의 후보에게 생명공학법과 유전자조작식품(GMO)에 대한 구체적 설문조사를 했으며, 경실련도 환경정책과 과학기술에 대한 의견을 조사했다.언론에서 과학기술정책을 다루는 태도 역시 크게 달라졌다. 동아일보는 이 후보와 노 후보를 상대로 IT정책포럼을 ... ...
