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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- ③ 생체실험 그만, 디지털 가상세포 맹활약과학동아 l2001년 09호
- 성공했다. 맨하이미아균은 소의 반추위(되새김질하는 위)에서 발견한 신종 발효균으로, 식품첨가물과 공업용 원료로 가치가 큰 숙신산을 만든다. 만약 숙신산의 생산량을 증가시키기 위해 맨하이미아코의 특정 대사회로를 조작했다고 가정해보자. 예전의 대사공학 방식에 의하면 각각의 대사과정에 ... ...
- 현대의학에 동원되는 극약 성분과학동아 l2001년 09호
- LD50(Median lethal dose)라 한다. ED50이 너무 크면 의약품이라 하지 않고 식품 또는 기능성 식품이라 하며, LD50이 3백mg/kg 이하인 약물을 극약이라고 한다. 독약은 이보다 효력이 더욱 강해 LD50이 30mg/ kg 이하인 약물을 일컫는다. 그러므로 큰 효력을 나타내는 독소를 정제하거나 유효 성분을 추 ...
- 다이아몬드보다 물을 소중히 여기는 환경공학자 박종문과학동아 l2001년 09호
- 박교수의 전공은 식물조직 배양이다. 고추의 세포를 키워 이로부터 매운 맛 성분을 얻어 식품이나 파스와 같은 약품에 쓰이도록 했고, 충치를 예방하는 식물의 뿌리 조직을 대량으로 배양해 치약 성분을 만들기도 했다. 이렇게 세포나 조직을 대량으로 배양하기 위해서는 반응기(reactor)를 설계하고 ... ...
- 식물분자생물학 연구실 잘 익은 수박 만드는 유전공학 비법과학동아 l2001년 08호
- 산업화에 큰 장애요인이 돼왔다. 왜냐하면 이들 유전자와 유전자 산물 때문에 식품으로서의 안전성과 생태계에의 전파로 인한 생태계 교란 또는 항생제내성 수퍼미생물의 출현 가능성 등 잠재적 위해성이 제기된 탓이다. 그 결과 형질전환식물의 개발과 실용화에 대한 사회적 저항이 커지고 있다 ... ...
- 지치지 않으려면 탄수화물 많이 섭취하라과학동아 l2001년 08호
- 곡물식, 토스트, 주스- 스포츠 음료 위주로 경기 전 4백-5백cc 정도 섭취▶고탄수화물 식품의 예- 시리얼(cereals), 밀가루, 쌀, 찹쌀, 국수, 라면, 떡류, 껌, 꿀, 사탕, 엿, 영양갱, 젤리, 건대추, 사과잼, 살구잼,건포도, 김, 다시마, 인삼차, 치커리차, 홍삼차유의사항1. 경기 전 식사는 최소한 3-4시간 전에 ... ...
- 조윤제 암블랙박스 파헤치는 구조생물학자과학동아 l2001년 07호
- 좋아하는 것에서 현재 포항공대로 부임하게 된 모든 것에도 그대로 적용된다. 그는 식품공학과로 대학의 전공을 정할 때까지만 해도 전공에 대한 특별한 선호가 없었다고 했다. 그런데 대학교 3학년때 생화학을 들으면서 참 재미있다고 생각했다.“ 정말 해볼만한 것이라고 생각했어요”라고 ... ...
- 1. 가물치 크기의 슈퍼미꾸라지 해양식량난 대안, '프랑켄피쉬' 비판도과학동아 l2001년 07호
- 최근에는 연어에 생명공학기술을 접목한 ‘슈퍼연어’가 개발됐다. 이 연어는 흔히 식품점에서 볼 수 있는 연어와 모습이 같지만, 그칠 줄 모르고 성장호르몬을 만들어내기 때문에 18개월만에 3㎏이 넘게 자란다. 이는 보통 연어보다 4배나 빠른 성장속도며, 다 자라면 웬만한 아기만 해진다.어떻게 ... ...
- 다이어트의 새로운 돌풍 비만약과학동아 l2001년 06호
- 간식을 피하는 것이 좋다. 정 배가 고플 때는 다음 식사 때의 폭식을 막기 위해 저열량 식품을 간식으로 먹는게 좋다.■ 다이어트 중에는 고기를 먹지 말자 NO단백질이 부족해지면 다이어트 이후에 생리가 없어지고 머리카락이 빠질 수 있다. 또한 빈혈을 일으킬 수 있다. 다이어트 중에도 고기는 ... ...
- 2. 식품의 신선도 감시하는 바이오 파수꾼과학동아 l2001년 06호
- 효소센서인 글루코오스센서가 시판됐다. 글루코오스센서는 혈청과 소변, 음료수와 식품의 용액상태 시료에서 글루코오스(포도당)의 농도를 측정하는데 이용됐다. 최근에는 의료용으로 인공췌장에 적용돼 인슐린을 투여하기 위한 혈당치 검출센서로 사용되고 있다. 한편 이 밖의 효소센서는 페놀을 ... ...
- 왜 극고진공상태를 얻으려 하나과학동아 l2001년 06호
- 부분을 진공으로 만들어서 밖의 대기가 미는 힘을 이용한 것이다. 또한 진공포장으로 식품을 오래 저장할 수 있다. 내부 공기가 제거됐기 때문에 미생물에 의한 부패를 막는다.커피나 페니실린 같은 의약품을 만들 때에도 진공상태에서 냉동건조를 한다. 이는 압력이 낮을 때, 물의 끊는 점이 ... ...
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