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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 현대의학에 동원되는 극약 성분과학동아 l2001년 09호
- LD50(Median lethal dose)라 한다. ED50이 너무 크면 의약품이라 하지 않고 식품 또는 기능성 식품이라 하며, LD50이 3백mg/kg 이하인 약물을 극약이라고 한다. 독약은 이보다 효력이 더욱 강해 LD50이 30mg/ kg 이하인 약물을 일컫는다. 그러므로 큰 효력을 나타내는 독소를 정제하거나 유효 성분을 추 ...
- 다이아몬드보다 물을 소중히 여기는 환경공학자 박종문과학동아 l2001년 09호
- 박교수의 전공은 식물조직 배양이다. 고추의 세포를 키워 이로부터 매운 맛 성분을 얻어 식품이나 파스와 같은 약품에 쓰이도록 했고, 충치를 예방하는 식물의 뿌리 조직을 대량으로 배양해 치약 성분을 만들기도 했다. 이렇게 세포나 조직을 대량으로 배양하기 위해서는 반응기(reactor)를 설계하고 ... ...
- ③ 생체실험 그만, 디지털 가상세포 맹활약과학동아 l2001년 09호
- 성공했다. 맨하이미아균은 소의 반추위(되새김질하는 위)에서 발견한 신종 발효균으로, 식품첨가물과 공업용 원료로 가치가 큰 숙신산을 만든다. 만약 숙신산의 생산량을 증가시키기 위해 맨하이미아코의 특정 대사회로를 조작했다고 가정해보자. 예전의 대사공학 방식에 의하면 각각의 대사과정에 ... ...
- 식물분자생물학 연구실 잘 익은 수박 만드는 유전공학 비법과학동아 l2001년 08호
- 산업화에 큰 장애요인이 돼왔다. 왜냐하면 이들 유전자와 유전자 산물 때문에 식품으로서의 안전성과 생태계에의 전파로 인한 생태계 교란 또는 항생제내성 수퍼미생물의 출현 가능성 등 잠재적 위해성이 제기된 탓이다. 그 결과 형질전환식물의 개발과 실용화에 대한 사회적 저항이 커지고 있다 ... ...
- 지치지 않으려면 탄수화물 많이 섭취하라과학동아 l2001년 08호
- 곡물식, 토스트, 주스- 스포츠 음료 위주로 경기 전 4백-5백cc 정도 섭취▶고탄수화물 식품의 예- 시리얼(cereals), 밀가루, 쌀, 찹쌀, 국수, 라면, 떡류, 껌, 꿀, 사탕, 엿, 영양갱, 젤리, 건대추, 사과잼, 살구잼,건포도, 김, 다시마, 인삼차, 치커리차, 홍삼차유의사항1. 경기 전 식사는 최소한 3-4시간 전에 ... ...
- 1. 가물치 크기의 슈퍼미꾸라지 해양식량난 대안, '프랑켄피쉬' 비판도과학동아 l2001년 07호
- 최근에는 연어에 생명공학기술을 접목한 ‘슈퍼연어’가 개발됐다. 이 연어는 흔히 식품점에서 볼 수 있는 연어와 모습이 같지만, 그칠 줄 모르고 성장호르몬을 만들어내기 때문에 18개월만에 3㎏이 넘게 자란다. 이는 보통 연어보다 4배나 빠른 성장속도며, 다 자라면 웬만한 아기만 해진다.어떻게 ... ...
- 조윤제 암블랙박스 파헤치는 구조생물학자과학동아 l2001년 07호
- 좋아하는 것에서 현재 포항공대로 부임하게 된 모든 것에도 그대로 적용된다. 그는 식품공학과로 대학의 전공을 정할 때까지만 해도 전공에 대한 특별한 선호가 없었다고 했다. 그런데 대학교 3학년때 생화학을 들으면서 참 재미있다고 생각했다.“ 정말 해볼만한 것이라고 생각했어요”라고 ... ...
- 1. 깜찍한 센스 갖춘 기계 몰려온다과학동아 l2001년 06호
- 돋은 1만여개의 미뢰에 있는 세포가 단맛, 쓴맛, 짠맛, 그리고 신맛을 감지한다. 그런데 식품의 맛에 관여하는 화학물질이 수백종류에 달하기 때문에 이들 모두를 측정하는 센서를 하나로 집적화하기란 쉽지 않을 전망이다.미래에는 지능과 감성 갖춘다사람의 촉각은 어떨까. 촉각은 다른 감각과 ... ...
- 다이어트의 새로운 돌풍 비만약과학동아 l2001년 06호
- 간식을 피하는 것이 좋다. 정 배가 고플 때는 다음 식사 때의 폭식을 막기 위해 저열량 식품을 간식으로 먹는게 좋다.■ 다이어트 중에는 고기를 먹지 말자 NO단백질이 부족해지면 다이어트 이후에 생리가 없어지고 머리카락이 빠질 수 있다. 또한 빈혈을 일으킬 수 있다. 다이어트 중에도 고기는 ... ...
- 대덕 바이오벤처 공동체의 촌장 인바이오넷과학동아 l2001년 06호
- 구사장은 ‘미생물의 독소단백질을 이용한 생물농약개발’이라는 주제로 연세대에서 식품생물공학 박사학위를 받았다. 구사장은 이 아이템을 들고 당시 대기업을 돌아다니며 기술을 사줄 것을 요청했지만 아무런 반응이 없었다고 한다. 그래서 아예 직접 창업을 하게 됐다. 그 결과 지난 98년에는 ... ...
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