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"맛"(으)로 총 939건 검색되었습니다.
- 환절기 대사 촉진 식품 6가지, 적당량의 커피도 도움동아닷컴 l2015.03.12
- 정보 사이트 피트슈가닷컴이 환절기 대사 촉진 식품 6가지를 소개했다. 고추의 매운 맛을 내는 성분인 캡사이신은 신진대사를 촉진시키는 물질이다. 과도한 식욕을 억제하는 효능도 있다. 커피에 들어있는 카페인 성분은 중추신경계를 자극한다. 연구에 따르면 커피 한잔은 신진대사를 5~8% ... ...
- 설 음식 한 끼 열량, 하루 섭취권장량 넘는다동아사이언스 l2015.02.19
- 제공 장부대소에 따라서 체질별로 차이가 있고, 음식도 각각 가지고 있는 맛이나 성질이 차이가 있기 때문에, 그 체질에 비교적 궁합이 잘 맞는 음식이 있고 그렇지 못한 음식이 있다. 체격이 크고 마른 편인 태양인은 폐는 튼튼한 반면 간이 약하기 때문에 생선이나 나물 종류가 좋다. 얼굴이 ... ...
- 떡국의 떡은 왜 '타원형'인가?동아사이언스 l2015.02.18
- ※ 편집자 주 민족 최대 명절, 설이 다가왔습니다. 맛있는 음식과 그동안 못 만났던 친지들간의 만남은 설을 더욱 풍요롭게 하는데요. 설을 맞이하여 ...
- 펭귄은 ‘쓴·단·감’ 못 느끼는 ‘미맹(味盲)’2015.02.17
- 애니메이션 '마다가스카의 펭귄'의 주인공들은 먹을 거라곤 사족을 못 쓰는 악동 펭귄들이다. 그런데 펭귄 이 단맛은 물론 감칠맛, 쓴맛을 모르는 ... 닭을 포함한 대부분의 조류는 단맛을 맛보지 못한다. 펭귄은 감칠맛과 쓴맛도 맛보지 못하는 것으로 확인됐다. - (주)동아사이언스 ... ...
- 백설공주의 유전자를 찾을 수 있을까2015.02.11
- 가장 유력합니다. 초식을 하던 초기 인류는 250만 년 전부터 고지방, 고단백 음식에 맛을 들였습니다. 다른 짐승들이 먹고 난 찌꺼기인 뼈를 깨서 그 안에 있는 골수를 먹는 정도였지만, 그 덕분에 두뇌와 몸집이 커지면서 제대로 된 돌 도구를 이용해 사냥을 할 수 있게 됐습니다([인류의 탄생 ④] 아이 ... ...
- 와인밭 관리하기 힘드셨죠? ‘포도 로봇’ 쓰세요2015.02.05
- 유럽 연구진이 와인의 품질을 높이기 위해 개발 중인 ‘포도로봇’의 시제품. 이 로봇은 포도밭에서 실시한 시범주행을 성공적으로 마쳤다. - 스페인 ... 혀에는 나노 센서가 달려 있는데 와인의 시고 떫은 맛을 정확하게 판단할 수 있어 사람보다 맛 감별 능력이 뛰어난 것으로 나타났다. ... ...
- 우유 마시는 사람은 '어른아이'2015.02.04
- 사람 젖에 가까운, 사람 입맛에 맞는 젖으로 말입니다. 우리의 입맛에 맞게끔 우유의 맛을 바꾸기 위해 젖소의 유전자도 변화시킨 것입니다. 한때, 신석기 시대가 시작되고 농경 문화가 발달하면서 인류가 더 이상 진화하지 않았다고 생각하던 시절이 있었습니다. 그러나 유전학과 인류학 연구를 ... ...
- [강석기의 과학카페] 늑대복원, 정말 필요할까2015.02.02
- 가능성이 높고 거칠고 날쌘 야생동물보다 훨씬 쉬운 먹잇감인 가축이나 가금류에 한 번 맛을 들이면 그 유혹에서 벗어나기 어려울 것이다. 게다가 이들이 유일하게 두려워하는 대상인 사람은 법 때문에 구조적으로 이들을 공격할 수 없을 것이다. 우리나라의 늑대복원 추진은 생태계 회복이 아니라 ... ...
- 입소문이 만들어낸 맛, 허니버터칩수학동아 l2015.01.30
- 비밀은 입소문에 있다. 입에서 입으로 ‘맛있다’는 소문이 퍼지면서, ‘얼마나 맛있기에 이럴까?’하는 궁금증이 번졌고, 어떤 비싼 광고보다 강력한 홍보효과가 나타나기 시작했다. ‘허니버터칩’이란 단어가 온라인에서 얼마나 쓰였는지 보면 그 파급력을 알 수 있다. 허니버터칩이 처음 세상에 ... ...
- 허니버터칩 왜 맛있는 거야?과학동아 l2015.01.30
- 허니버터칩에도 꿀과 소금, 감자가 섞이면서 미지의 X 성분이 생겨나 소비자에게 신선한 맛을 안겨준 것일지도 모른다는 뜻이다. 허니버터칩이 부럽다면 주말 오후에 앞치마를 메고 자신만의 재료들을 조합해보자. 단 성공은 보장하지 않는다 ... ...
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