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"맛"(으)로 총 939건 검색되었습니다.
- 받고 싶다! 잉여들의 노벨상 ‘이그노벨상’ 2015.10.04
- 나타난다는 것을 증명한 연구 ④ 매니지먼트상: 자연재해를 당했을 때 제대로 쓴맛을 못 본 CEO일수록 리스크를 즐기는 경향이 강하다는 연구. ⑤ 경제학상: 경찰이 뇌물을 거부할 경우 경찰에게 인센티브를 주는 방콕 경시청의 제도. ⑥ 의학상: 키스가 알러지 유발을 막아준다는 연구 ⑦ 수학상: ... ...
- 나는 한국의 파브르입니다과학동아 2015.09.26
- 곤충이 와서 먹는 걸 보면 얼마나 기쁜데요. 아무 데나 가서 곤충 보는 거랑은 맛이 달라요. (등 뒤에서 박새 울음소리가 들렸다) 근데 사실은 ‘새의 밥상’이 됐어요. 곤충이 많아지니까 새가 얼마나 몰려오는지…, 얘, 네가 우리 애들 다 먹으면 어떡하니!” 경기도 양평에 자리한 정부희 ... ...
- ‘신 맛’ 넣어 차세대 발광소자 성능↑2015.09.22
- 광발광 현상을 이용한 바이오 이미징과 발광소자 관련 연구가 활발하다. 연구팀은 신 맛을 내는 과일에 많은 시트르산을 이용해 탄소 양자점을 합성한 뒤, 아닐린(aniline)으로 표면에 변화를 주는 방식으로 색 순도를 대폭 끌어올렸다. 또한 레이저 분광 실험을 통해 표면 개질(변화)이 탄소 ... ...
- ‘버드와이저’의 고향은 어디일까2015.09.13
- 갈색 말이었는데, 체구가 아주 단단해 보였다. 빨간 마차에 담겨 온 버드와이저는 어떤 맛이었을까. 붉은 성처럼 보이는 건물 안에서 잠시 130년 전을 상상해볼 수 있는 기회였다 ... ...
- [수도권/건강 100세]추석때 어머니 손맛 바뀌면 치매 의심을동아일보 2015.09.07
- 평소와 달리 기억력이 떨어졌거나, 같은 질문을 여러 번 반복하고, 잘하던 음식 맛이 변했을지도 모른다. 또 집안일이 서툴러졌고 이유 없이 의심이 늘며 이전과 다른 성격을 보인다면 서둘러 가까운 전문의를 찾아야 한다. 최근에는 스마트폰을 통해 치매를 간단히 테스트할 수 있는 다양한 ... ...
- 과학은 정말 객관적일까2015.09.06
- 우주의 과거, 현재, 미래를 차례로 소개한다. 1장 ‘황홀한 맛 별’부터 14장 ‘빠져드는 맛 밤하늘’에 이르기까지 각각의 주제로 나뉜 열네 개의 장으로 나눠 굳이 처음부터 읽지 않아도 이해하는 데 무리가 없게끔 구성돼 있다. 각 장에는 해당 주제와 관련해 꼭 필요한 정보와 그에 얽힌 이야기가 ... ...
- 귀뚜라미 튀김은 무슨 맛일까?어린이과학동아 2015.09.03
- 볼 수 있다. * 독자 이벤트-곤충쿠키는 무슨 맛일까? 지금 과학동아 페이스북 이벤트에 참여해 보세요. 10명을 추첨해 곤충요리 전문점 '빠삐용의 키친'에서 만든 다양한 곤충이 들어간 곤충쿠키인 '벅키'와 '곤충에너지바'를 보내 드립니다. ...
- 맛있는 토마토를 고르는 과학적 방법2015.08.23
- 보면 새빨갛게 익은 예쁜 토마토에 손이 가기 마련이다. 빨간 토마토가 더 잘 익어서 단맛이 강할 것이라고 생각하기 쉽지만 실상 한 입 베어 물어보면 풍미가 적어 뒤통수를 맞았다고 생각하게 될 때가 있다. 새빨간 토마토는 자연 돌연변이로 인해 생긴 ‘균질성숙(Uniform Ripening)’ 품종이다. 192 ... ...
- 젤라틴이 만드는 쫀득함의 비밀과학동아 2015.08.19
- ※ 동아사이언스에서는 매주 목요일 ‘쿠킹 사이언스’에 이어 이정아 기자의 ‘쿡! 쿡! 맛있는 과학’를 연재합니다. 2013년 과학동아에 연재되었던 코너로 요리 속에 담긴 과학이야기를 들려드릴 예정입니다. 독자 여러분의 많은 관심 부탁드립니다. ... ...
- 잃어버린 효모의 기원을 찾아서2015.08.17
- 빵효모와 만나 잡종이 나왔고 이걸로 발효를 해 나온 새로운 풍미의 맥주(라거)가 입맛에 맞자 잡종 효모를 길들여 오늘날 라거맥주 우위의 시대로 이어졌다는 것. 그러나 하면발효 맥주에 대한 기록은 14세기에 처음 나오기 때문에 이 가설은 설득력이 약하다. 2014년 중국 연구진들은 중국과 티벳, ... ...
