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"맛"(으)로 총 957건 검색되었습니다.
- 술 한잔에 물 한잔… 고기 한입前 야채 한입… 건강한 ‘1대 1’동아일보 2015.11.20
- 찍어야 한다. 나트륨 섭취를 줄이기 위해서다. 스치듯 찍어도 천천히 씹을 경우 짭짤한 맛을 느끼는 데는 지장이 없다. ○ 혈관과 간 기능 지표에 따른 맞춤형 전략 ‘물 한 잔, 술 한 잔’ ‘야채 한 입, 고기 한 입’ ‘고기를 쌈장에 스치듯 찍기’는 모든 30, 40대가 갖추어야 할 회식 습관. 하지만 ... ...
- 당신이 하루 마시는 수돗물 양은?동아일보 2015.11.19
- 270표(32.49%)를 받았다. 한국수자원공사가 생산한 수돗물은 2012년 열린 ‘제22회 세계물맛대회’에서 32개국 중 아시아 국가 중 최초로 ‘톱7’에 올랐다. 염형철 환경운동연합 사무총장은 “과거 수돗물에 대한 안 좋은 경험을 일반화하다 보니 여전히 수돗물에 대한 불신이 크게 남아 있는 것 ... ...
- ‘깨끗한 수도관’ 내시경 보여주니… “믿고 마셔요” 1%→19%로동아일보 2015.11.18
- 때의 1300배 식수로서 수돗물의 최대 장점은 뛰어난 가성비(가격 대비 성능)다. 수질과 맛은 페트병 생수나 정수기에 뒤지지 않지만 값은 훨씬 싸다. 전문가들은 수돗물을 마시는 것만으로도 연간 2조 원 이상의 사회적 비용을 줄일 수 있다고 입을 모은다. 전형준 단국대 분쟁해결연구센터 교수팀이 ... ...
- ‘뇌의 10%만 쓴다’ 아인슈타인이 한 말 아냐2015.11.15
- 현상의 한 종류로 인류의 1~2%가 이러한 능력을 타고나는 것으로 알려져 있다. 단어에서 맛이 느껴진다거나 이름에서 색깔을 보는 것처럼 대부분 정상이라고 기대하는 감각에 추가감각이 덧붙여지는 현상이 공감각에 해당한다. 공감각 연구의 세계적 권위자인 저자는 대부분의 사람이 시각적 착각 ... ...
- [닭이 치느님이 되기까지] 속살은 촉촉하게, 겉은 바삭하게~어린이과학동아 2015.11.13
- 입고 기름으로 풍덩 치킨의 튀김옷은 두 가지 역할을 해요. 기름에 직접 튀겨져 바삭한 맛을 내고, 고기의 육즙을 가두지요. 가장 많이 팔리는 ‘크리스피 치킨’은 튀김옷을 입힐 때 세 단계를 거쳐요. 먼저 밑간 작업이 끝난 닭의 표면에 전분과 양념을 섞은 가루를 입혀요. 이 위에 물과 ... ...
- 560만 년 전 지중해가 ‘소금사막’ 됐던 이유는 ‘남극해 결빙’2015.11.10
- 사막 분지로 변했다 - 위키피디아 제공 ‘유럽의 앞바다’인 지중해의 바닷물은 유달리 맛이 짠 걸로 유명하다. 신생대 제3기인 560만 년 전엔 이 바다가 소금기로 가득한 ‘사막’이었기 때문이다. 뉴질랜드 오타고대 크리스티안 오나이저 연구원팀은 지중해가 대서양에서 분리돼 사막화 된 것은 ... ...
- 청양고추 매운 맛이 파킨슨병 치료제?2015.11.08
- 제공 국내연구진이 고추의 매운맛을 내는 캡사이신이 파킨슨병 치료에 효과가 있다는 사실을 규명했다. 외과 수술 없이도 파킨슨병을 치료할 수 있는 가능성이 열릴 것으로 보인다. 진병관 경희대 의대 교수(사진)팀은 캡사이신이 파킨슨병 발병의 원인이 되는 도파민 분비 장애를 치료하는 ... ...
- [토요스케치] 엄마 아빠 장점만 골라 닮았네, 토종돼지의 ‘점프’2015.11.08
- 지방량이 1∼2%인 반면 난축맛돈은 8%나 된다. 앞다리와 뒷다리 살도 삼겹살같이 부드러운 맛이 나는 것이다. 일제강점기 위기 맞은 토종 돼지 1980년대 부활 생산성이 낮다는 이유만으로 토종 돼지가 아예 자취를 감출 뻔한 일도 있었다. 을사늑약을 맺고 3년 정도가 지난 뒤 토종 돼지는 첫 위기를 ... ...
- 서울대 교수가 만든 에스프레소보다 3배 진한 더치커피2015.10.30
- 위해 우리가 개발한 커피 가루를 1~2% 넣었다”고 말했다. 유명 아이스크림 체인점의 커피맛 아이스크림에도 연구진이 개발한 커피가 들어 있다. 이 교수는 “에스프레소머신을 처음 개발한 사람이 이탈리아의 공학자이듯 커피는 과학과 관련이 깊다”고 말했다. ... ...
- 발암물질 논란 햄, 소시지에 들어있는 식품첨가물 안전할까과학동아 2015.10.29
- 사람들은 다 안다. 바나나맛과 향을 내는 식품첨가물이 진짜보다 더 진짜같은 바나나맛 우유를 만든다. 사실 첨가물이 들어가지 않은 가공식품은 찾아보기 어렵다. 식품첨가물 하면 왠지 몸에 해로울 것 같은데 이렇게 ‘마구’ 먹어도 되는 걸까. ● 첨가물 규제, 생각보다 훨씬 엄격해 “우선 ... ...
