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뉴스

[사이언스영상] 우주에서 담근 된장의 맛SEIZE l2025.04.09

경향이 있다. 미소 같은 발효식품은 대체로 짜고 감칠맛이 나 우주비행사들의 입맛을 돋울 수 있다.   연구팀은 “우주에서 발효식품을 만들어 장기간 우주 임무를 수행하는 우주인의 웰빙을 향상할 수 있다”고 밝혔다.  ●씨즈영상 자세히보기 https://www.instagram.com/p/DIBNkSwz0hI/?igsh=aDhzMm9vempjZDY ... ...

토마토에 독이 없는 이유과학동아 l2025.04.05

않아도 되기 때문이다.  연구팀은 논문을 통해 "이번 연구가 유전자를 조작해 토마토의 맛과 품질을 개선하면서도 저항성을 유지할 수 있는 새로운 육종 전략을 제시한다"고 설명했다.  ※관련기사 과학동아 4월호, [과학뉴스] 멋쟁이 토마토에 독이 없는 ... ...

CJ바이오연구소, 그린·화이트 바이오 공정에 AI 적용동아사이언스 l2025.04.03

열린 ‘생물공학회 2025년도 춘계 국제학술대회’에서 발표를 하고 있다. 문세영 기자. 맛 소재, 바이오 소재 등을 연구개발하는 CJ바이오연구소가 400명의 연구원과 함께 인공지능(AI) 및 디지털 기술을 활용해 바이오 공정 효율을 개선하고 있다고 밝혔다.    박찬훈 CJ제일제당 팀장은 3일 ... ...

딸기 보관 기간 두 배로 늘리는 ‘석류 껍질 필름’동아사이언스 l2025.04.02

생기기 시작했지만 필름을 입힌 딸기는 6~8일 동안 신선한 상태를 유지했다.   딸기의 맛과 풍미도 지켰다. 향기가 나게 하는 성분인 휘발성 화합물이 잘 보존됐다. 필름을 입힌 딸기에서는 일반 딸기보다 약 40% 많은 향기 성분이 남았다. 맛, 향, 외형 등 감각을 통한 평가에서도 필름을 입힌 딸기와 ... ...

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스페셜

[이덕환의 과학세상] 중국산 용품 유해물질 '기준치', 자동차 '제한속도'와 같아2024.09.25

되는 가능성을 무시할 수는 없다. 그런 벤조피렌을 엄격하게 관리하면 소비자는 불맛을 포기할 수밖에 없다. 기준치는 실제 인체 독성을 걱정해야 하는 '안전기준'보다 충분히 낮게 설정하는 것이 일반적이다. 기준치의 몇 배가 검출되었다는 사실을 요란하게 강조할 이유가 없다는 뜻이다. ... ...

[강석기의 과학카페] '무지성' 과식 메커니즘 찾았다2024.05.02

소화기의 무의식적 신호의 힘이 더 큰 것으로 나타났다. 오늘날 비만의 만연 역시 음식의 맛보다는 영양 때문이라면 소화기가 더 먹으라는 강력한 신호를 보내게 만드는 영양의 비밀은 무엇일까. ● 부실한 장의 영양 정보 시스템 지난 2월 학술지 '셀 대사’에는 이 물음에 대한 명쾌한 답을 제시한 ... ...

[이덕환의 과학세상] 의료비 511배 증가에 의사수 7배 늘어?…통계의 함정2024.03.13

이유 때문이다. 통계가 만능의 수단은 아니라는 뜻이다. 통계를 근거로 '사과'와 '김치'의 맛을 비교하겠다는 보건복지부의 억지는 절대 용납할 수 없는 것이다. ● 사교육 시장의 배만 불려주는 의료개혁 의대의 입학정원을 한꺼번에 65%나 증원하겠다는 시도는 의료 체계와 의사 양성 제도의 현실을 ... ...

[강석기의 과학카페] 오렌지 없는 오렌지주스 나올까2024.03.06

로부스타와 유게니오이데스의 중간 특성을 보인다. 유게니오이데스 원두로 내린 커피는 맛과 향이 뛰어남에도 수확량이 너무 적어 한 그루에서 원두 320g을 얻는 게 고작이라 상업 작물이 되지 못했다. 오늘날 원두의 60%를 공급하는 아라비카는 생육 최적 온도가 18~22℃이다. 나머지를 차지하는 ... ...

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d라이브러리

[핫이슈] 소떡소떡? 소쌀소쌀! 지구를 지키는 쌀 등장!어린이과학동아 l2024년 06호

실제 소고기 조직과 비교했을 때 유전자가 18.54% 같았어요. 유전자가 많이 일치할수록 맛이나 영양가가 진짜 소고기와 비슷하다는 뜻이에요.  연구팀은 “실험의 편의성 등 현실적인 이유로 배양 기간을 일주일 정도로 잡았던 것”이라며 “배양 기간을 늘리면 유전자 일치도는 계속 높아질 수 ... ...

[이야기로 냠냠! 어수잼] 묶어 묶어! 아이스크림 운동회어린이수학동아 l2024년 05호

!’ 운동회가 시작됐어요. 다양한 맛의 아이스크림들이 한데 모였지요. 아이스크림들이 모두 모였는지 한 개씩 세어볼까요?“하나, 둘, 셋”   이런! 수를 세는 동안 아이스크림들이 하나둘 녹기 시작했어요!다 녹아버리기 전에 더 빠르게 수를 세어야 해요!  ▼이어지는 기사를 보려면?Part1.  ... ...

팀별로 묶어 더해 볼까요어린이수학동아 l2024년 05호

새콤달콤 젤리 줄넘기 경기장에는 5가지 맛의아이스크림이 모여 한 팀을 이뤘군요. 팀별로 묶어 더해 볼까요? 아이스크림은 모두 몇 개일까요?  아하! 아이스크림을 5개씩 묶어서 세는 건 5를 거듭 더하는 것과 같군요.덧셈식으로 적어 보면 5+5+5+5=20이니까, 총 20개예요!  ...

[기자의 체험] 색다른 체험부터 똑똑한 강연까지! 기자의 체험어린이과학동아 l2024년 05호

수 있었습니다. 이상윤 어린이 기자는 “김치의 역사와 과학을 배우니 앞으로 김치를 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같다”고 말했답니다.    기자의 체험 ② 글쓰기 기사 잘 쓰는 법? 편집장이 알려 준다!  1월 26일, 서울시 종로구 동아일보 CC큐브에서 특별한 강연이 열렸습니다. 어린이과학동아 ... ...

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어린이과학동아

스터식 기숙사립학교 순한맛 평가 + 연주를 피아노 업로드 완포스팅 l20250424

헉허ㄱ 오랜 사투 끝에 둘 업로드 했습니다 확인해주세요 ...

이 맛에 최애를 괴롭힙니다(?)포스팅 l20250421

흐어어 졸려요 과로는 제가 할 것 같아요 살려주세요 졸려서 고퀄(???????????????) 그림(응 아니지만 어쨨든) 그 컷은 망했어요 진짜 너무 졸립니다 바이바이 에헤ㅎㅎ 저도 제가 지금 뭔 소리를 하는지 모르겠어요 ...

아니 주말이 어디갔죠포스팅 l20250419

내일은 일요일이고 내일모레는 월요일입니다.. 밤에 그림 그리고 학교가면 진짜 졸려 죽을맛인데 어떡하죠.. ...

5억년만에 백룸위키 들어가봤는데포스팅 l20250416

드림코어의 특징을 끝까지 끌어올린 분위기에 멍해지고 아몬드워터 먹고싶어져요.아 아몬드워터 마시고싶어요.제가 왜 아몬드워터맛을 아는지는 모르겠는데 마시고 싶어요.그리고 레벨 924가 업댓됬던데요.원래 위어드코어 사진에서 많이 쓰이던 사진에서 더 분위기있는 사진으로요.924레벨에서 나오는 엔티티인 키티가 제 자캐 키티의 모티브인 건 아시죠?(찡긋) ...

(은반)10문답포스팅 l20250415

팝플을 알게된 계기:어과동제일 좋아하는 콘:톸톸하고싶은 렙:1972렙(?)팝플 장점:전반적으로 순함팝플 단점:없습니다올린 퐅팅:115개팝플 내에 실친:없음 근데 있으면 (나쁜말)됨존경하는 선배:젠장 또 지효야 숭배해야만 해(?)팝플을 한마디로 표현하면:디시 순한맛소감:very easy  ...

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