뉴스
- 초콜릿 맛 좌우하는 미생물 찾았다…"맥주, 치즈처럼 맛 표준화 길 열려"동아사이언스 2025.08.19
- 카카오 열매의 씨앗으로 초콜릿의 재료가 되는 코코아 콩은 발효 과정을 통해 향기, 풍미, 쓴맛 등이 결정된다. 미생물이 주도하는 자연 발효 과정은 통제하기 어려워 초콜릿의 풍미나 최종 품질이 농장이나 생산 지역에 따라 크게 달라진다. 연구팀은 자연 발효 과정을 실험으로 ... ...
- 50년 러브버그 연구 美 곤충학자 "살충제 효과 없다…출현 패턴 파악해야"동아사이언스 2025.07.06
- 있는 모래질 토양을 좋아한다. 유충이 성장하기에 적합한 장소이기 때문이다. 특정 향기에 끌리기도 한다. 식물에서 나오는 달콤한 향의 물질인 '아네톨(anethole)', '페닐아세트알데히드(phenylacetaldehyde)'에 크게 반응한다는 연구가 있다. 또한 암컷 러브버그는 자동차 배기가스에 포함된 알데히드 ... ...
- [과기원NOW] KAIST, 창의성 생성하는 AI 기술 개발 外동아사이언스 2025.06.20
- DGIST)은 7월 14~18일 대구 동대구벤처밸리 내 대구스케일업허브(DASH)에서 ‘향기산업 전문가 양성과정’을 무료로 운영한다. 교육생들의 주요 교육 내용은 일일 후각 훈련, 향 조성 기초, 감각 간 상호작용, 정량적 기술 분석법(QDA), 냅핑(Napping), 차이 정도 분석법(DoD), 교차 감각 연상, 분자 구조와 향의 ... ...
- 꿀벌 날갯짓 소리에 반응하는 꽃, 꿀 생산 늘었다동아사이언스 2025.05.22
- 매개자라고 한다. 식물이 수분 매개자를 유인하기 위해 진화한 사례로 꽃잎의 색이나 꽃향기 등 주로 시각적·후각적 신호가 주로 연구됐다. 수분 매개자들이 꽃에 접근할 때 내는 다양한 소리가 식물에 어떤 영향을 주는지는 거의 알려지지 않았다. 연구팀은 꽃식물인 금어초(학명 Antirrhinum litigiousum) ... ...
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스페셜
- [강석기의 과학카페] 아로마테라피가 과학일까2024.10.30
- 낼 수 있다는 사실 밝혀졌다. 이는 지금까지 정유의 향기를 통한 효과,좁은 의미의 향기치료는 심리의 영역으로 효과를 객관적으로 증명하기 어렵다는 주장에 대한 반증이다. 만일 진통 효과뿐 아니라 진정이나 각성 등 다른 효과에서도 이런 식의 신경 경로가 밝혀진다면 아로마테라피의 ... ...
- [강석기의 과학카페] 오렌지 없는 오렌지주스 나올까2024.03.06
- 수 있을까. 탱자 유래 잡종인 선드레곤의 열매와 좁은잎커피나무 원두로 내린 커피의 향기가 과연 얼마나 오리지널과 비슷할지 무척 궁금하다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트. LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했고 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 기자로 일했다. 2012년 9월부터 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 위험한 실내 분무소독 당장 중단해야2023.05.23
- 일으키는 사람도 적지 않다. 방향제의 오남용은 확실하게 경계해야 한다. 방향제는 강한 향기로 악취를 느끼지 못하게 해주는 역할을 한다. 그러나 방향제가 실내에서 나는 악취의 원인을 근본적으로 해결해줄 것이라는 기대는 지극히 잘못된 것이다. 실내에서 악취가 느껴질 때는 그 원인을 ... ...
- [강석기의 과학카페] 라거 맥주 시대를 연 결정적 장면들2023.05.17
- 균주들의 발효 특성 실험 결과를 담은 학위 논문을 발표했다. 그는 발효 효율뿐 아니라 향기에서도 TUM34가 가장 뛰어나다는 결론을 내렸다. 뮌헨공대의 자문을 받는 양조회사들은 재빨리 TUM34를 도입했다. 그런데 1970년 바이에른주에 있는 전통의 양조회사 바이엔슈테판(Weihenstephan)에서 이미 이 ... ...
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d라이브러리
- [사막 생물 탐구생활] 치열한 사막라이프, 크레오소트 관목과 메뚜기어린이과학동아 2023년 18호
- 반지르르합니다. 덕분에 수분의 손실이 적고, 잎의 냄새를 맡아보면 향기가 나요. 이런 향기 역시 관목의 잎에 곤충이나 초식동물에게 독으로 작용하는 물질이 들어있다는 의미입니다. 내 나무를 지켜라! 사막딸깍메뚜기의 생존 전략 만약 어떤 곤충이 특정 식물의 독소를 해독할 수 있다면, 그 ... ...
- [버섯 요정의 기묘한 모험] 노란 유채꽃을 닮았다! 꾀꼬리버섯류어린이과학동아 2023년 18호
- 꾀꼬리버섯을 코에 갖다 대면 기분 좋은 과일 향이 콧속에 가득 퍼집니다. 버섯의 향기라는 게 믿기지 않을 정도로 향긋한 과일 향이 느껴지죠. 서민을 위한 트러플? 뿔나팔버섯 붉은꾀꼬리버섯, 회색꾀꼬리버섯, 애기꾀꼬리버섯 등 꾀꼬리버섯류에 속한 버섯들은 대부분 식용이 가능한 ... ...
- 무궁화 새롭게 변신 중!어린이과학동아 2023년 15호
- 암술머리에 문질러 꽃가루를 묻히는 이종교배 과정을 직접 보여줬습니다. 심 교수는 향기 나는 무궁화 외에도 지난 30년 동안 80종이 넘는 무궁화 품종을 개발했습니다. 3일 동안 꽃이 지지 않는 ‘삼일홍’과 안동 무궁화보다 꽃잎이 큰 ‘우전’, 배달계 무궁화 등을 개발해 미국의 특허를 받기도 ... ...
- [꿀꺽! 생활 속 수학 두 입] 알쏭달쏭 시(時), 거꾸로 읽어야 아름답다!?어린이수학동아 2023년 12호
- 꽃으로 날아갔지요.그러자 단 한 마리의 벌만 공중에 남았고, 활짝 핀 자스민 꽃의 향기에 취했답니다.아름다운 그대, 이 벌떼엔 모두 몇 마리의 벌이 있었는지 알겠나요? ※쉽게 이해할 수 있도록 일부 내용은 고쳐 썼어요. 계산을 뒤집자~! 거꾸로 계산법바스카라가 살던 1100년대 인도에서는 ... ...
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어린이과학동아
- 웹툰 볼거 떨어지신 분들포스팅 20250814
- (완결)롤랑롤랑 (완결)묘약마녀 (완결) 베스트도전:용사마왕우주인극야를 비추는 별소환수가 좀 이상한 건 기분 탓이겠지나에게도 꽃향기가런어웨이보틀 히어로셀크리아드 마법학교원래부터 아무것도 없었던 세계 카카오페이지오작교는 싫습니다시한부를 즐겼을 뿐인데막내 공녀의 총애를 독차지했더니, 모두 내게 집착한다공포게임 메이드로 살아남기인소의 법칙남주가 ...
- 읽을 소설이나 웹툰같은것좀 추천해주세요오포스팅 20250810
- 할게없어서 팝플 스토리콘에 있는 명작 소설/웹툰 정주행하려구 하는데요.... 올라온 화도 좀 많고 띵작의 향기가 풍기는 작품 없을까여추천 부탁드려요!! ...
- 제 이름 노래가 있어요포스팅 20250615
- 정말 멋지고 뭔가 느낌있고..전체적으로 느리고 어두운노랜데..하필 제 이름.............................가사중에"네 모든 향기는 회색이 되고오~~"이런 가사가 있는데..아 아쉬워요 검은색이었으면 완전 저인데(?) "너의 가슴에선~~ 풋사과의~~ 향이 나고오~~오".....??!?!??!!!! 뭔소립니까 내 가슴에선 땀냄새밖 ...
- 이번에도 초반 러프/완성본 비교!포스팅 20250522
- 이게 종이에 스케치한 것이구여, 이렇게 완성됐답니다앙!! 어때요, 여름 향기가 느껴지지 않나용ㅎㅎㅎ아, 참고로 저 일본어는 '당신은 나의 우주입니다' 라는 뜻입니다~! ...
- [꽃] 저는 아카시아가 좋아요포스팅 20250228
- 냄새가 향기롭고 꽃말이 비밀스러운 사랑인데 이 유래가 호주 원주민들이 남자가 이 꽃을 좋아하는 사람에게 주고 여자가 아무말 없이 받으면 프로포즈로 간주되어 결혼을 했다는게 너무 로맨틱(?)해서 좋아합니다. ...
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