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"맛"(으)로 총 939건 검색되었습니다.
- 대짜 고등어 다 어디갔니동아일보 l2014.04.23
- g의 무게 차이로 이어진다. 전문가들은 고등어 같은 지방질이 많은 생선은 크기가 클수록 맛이 좋다고 입을 모은다. 이것이 바로 ‘작아진 고등어’에 대한 소비자들의 반응이 시큰둥한 이유다. 이마트의 올해 2, 3월 고등어 매출은 400g 내외의 대형 고등어를 팔던 2년 전과 비교해 20% 이상 감소한 ... ...
- 온 몸이 삼겹살, 신품종 돼지 개발과학동아 l2014.04.21
- 박남건 난지축산시험장 장장은 “올해 모돈 100마리를 육성해 2015년부터는 난축맛돈의 보급을 전국적으로 확대할 계획”이라며 “이번 보급으로 종돈을 사오는 데 드는 외화를 절감하고 국내 종돈산업을 활성화하는 계기를 마련하겠다”고 말했다 ... ...
- 건강한 잡곡, 건강한 행복 동아사이언스 l2014.04.18
- 레시피 위주로 구성해 잡곡을 섭취하는 연령층을 넓히고자 했습니다. 두 딸들에게 먼저 맛을 보여주고 통과한 음식들만 엄선해서 레시피에 담았죠." "스스로가 만족하는 연구로 행복하게 살고파" 연구실의 고지연 연구원. 앞쪽에 동안메로 만든 수수떡이 보인다 - 고지연 연구원 제공 어릴적부터 ... ...
- 호모 하빌리스, 당신은 누구인가?동아사이언스 l2014.04.14
- 걸 발견했다. 중남미 원두는 균형은 잘 맞지만 왠지 싱겁다고 할까. 향이 풍부하고 맛도 강렬한 동아프리카 원두로 내린 커피라야 한 잔 제대로 마신 것 같다. 그런데 지난 주말을 지나며 이들 동아프리카 나라에 대한 관심이 불꽃처럼 확 달아올랐다. 말라리아가 무서워 아프리카 여행은 생각도 ... ...
- [프리미엄 리포트]한국인 65%, 탄수화물 과잉섭취… 당뇨-고혈압 위험군동아일보 l2014.04.11
- 한달… 허리둘레 3cm 줄어 - 다이어트할 때 잠을 푹 못자면 지방 대신 근육이 빠진다? - "맛과 칼로리를 동시에" 단호박 다이어트 반찬 [☞모바일서비스 바로가기][☞오늘의 동아일보][☞동아닷컴 Top기사] ⓒ 동아일보 & donga.com, 무단 전재 및 재배포 ... ...
- 아름다운 꽃…알고보면 인간을 '쥐락펴락' 한다고?과학동아 l2014.03.28
- 암술이 곤충을 유혹하기 위해 만드는 ‘사프라날’이라는 화학물질 때문이다. 매운맛을 내는 ‘캡사이신’이나 각성 효과가 있는 ‘카페인’은 꽃식물들이 스스로를 방어하기 위해 만들어내는 독성물질이다. 새나 사람에게는 문제가 없는 캡사이신은 쥐들에게는 ‘독’이다. 나른함을 ... ...
- 양심없는 者, 당신은 뚱뚱해과학동아 l2014.03.19
- 특정 호르몬과 1대 1로 연결돼 있다면 모든 사람이 배가 부르면 그만 먹어야 하지만 맛, 냄새, 음식의 질감을 느끼는 감각, 여기서 오는 쾌락의 정도 등이 복잡하게 연결돼 있기 때문에 사람마다 먹는 행동이 다르게 나타난다”고 설명했다. 이번 연구는 성격의 유전적 특성을 확인했다는 ... ...
- '엘사'의 왕국은 '샐러드볼'이다 과학동아 l2014.03.16
- 같은 우리 사회…‘샐러드볼’에 대한 갈망 겨울왕국은 우리에게 각각의 야채가 맛과 향, 색 같은 ‘개성’을 드러내며 어우러지는 ‘샐러드볼’ 같은 공동체의 모습을 보여줬다. 하나의 지배적인 문화 안에 여러 가지 다른 문화가 녹아서 개성이 없어진 채 지배문화에 녹아들려고 ... ...
- 초음파가 맛있고 쫄깃한 치즈 만든다동아사이언스 l2014.03.11
- 속 지방 입자들의 크기가 제각기 다르고, 크기에 따라 맛도 달라지는 만큼 원하는 치즈맛을 구현하기가 생각처럼 쉽지 않다는 것. 연구진은 액체나 기체와 같은 유체에 음파를 비추면 비슷한 크기의 입자끼리 모이면서 유체가 팽창하거나 수축할 수 있다는 원리를 우유에 적용해 이를 해결했다 ... ...
- 韓, 캄보디아에 ‘맞춤형 과학기술’로 봉사한다동아사이언스 l2014.03.07
- 지하수가 철분과 망간 성분이 많다는 것을 밝혀냈다. 이 성분들 때문에 ‘약수’ 같은 쓴맛이 나 주민들이 꺼렸을 것이라는 말이다. 이에 따라 지하수와 빗물을 동시에 정수할 수 있는 장치를 만들기로 하고 국과회 회장인 윤제용 서울대 화학생물공학부 교수가 나섰다. 윤 교수팀은 모래필터 ... ...
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