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"맛"(으)로 총 957건 검색되었습니다.
- 우주에서 스테이크 먹고 후식으로 커피 한잔과학동아 l2014.06.20
- 이르면 내년 상반기에는 ISS에서 인스턴트커피 대신 갓 내린 뜨끈뜨끈한 에스프레소를 맛볼 수 있다. 이탈리아의 유명 커피회사인 라바차는 최근 자국의 우주벤처와 손잡고 ISS용 에스프레소 기계 ‘이스프레소(ISSpresso)’를 개발했다. 이스프레소의 가장 큰 특징은 커피를 내릴 때 발생하는 ... ...
- 셜록이 담배를 끊지 못하는 이유는?과학동아 l2014.06.17
- 구토, 자살 충동 등이 나타날 수 있다. 부프로피온인 지반(Zyban)은 입맛을 바꿔 담배맛을 잃게 만드는 효과가 있지만 성욕감퇴, 자살충동 유발 등의 부작용이 보고된 바 있다. ... ...
- 점심시간 맛집 앞엔 긴 줄이…기다려, 말어?과학동아 l2014.06.09
- 바나나향, 초코향 그리고 아무 맛이 나지 않는 먹이를 줬다. 대부분의 쥐는 아무 맛이 나지 않는 먹이 보다는 향이 나는 먹이를 좋아하는 것으로 나타났다. 연구팀은 각각의 먹이 앞에 차단막을 치고 몇 초간 기다렸다 먹게 했다. 쥐는 좋아하는 먹이를 먹기 위해 기다렸다. 이는 ... ...
- 약초와 독초 헷갈리지 마세요과학동아 l2014.06.05
- 3. 원추리와 여로 원추리(좌)와 여로(우) - 농촌진흥청 제공 식감이 부드럽고 맛이 좋은 봄나물인 원추리는 그 자체로도 약간의 독성이 있으므로 충분히 데쳐 먹어야 한다. 특히 원추리는 성장할수록 독성이 강해지기 때문에 새로 돋은 어린잎만 먹는 것이 중요하다. 문제는 원추리의 ... ...
- 감자부터 북극곰까지 15년간 게놈클럽 회원 240명 넘어과학동아 l2014.05.09
- 식물생산과학부 교수팀이 고추 게놈을 해독해 매운맛의 비밀을 밝혀내기도 했다. 매운맛은 고추의 캡사이신 성분이 만들어내는데, 캡사이신을 합성하는 유전자를 찾아낸 것이다. 이 유전자는 고추의 태좌(고추씨를 고정시키는 노란 부분)에서만 발현되는 것으로 나타났다. 최 교수팀은 토마토의 ... ...
- “저는 쿠키 굽는 로봇, 베이크봇입니다” 과학동아 l2014.05.06
- 있는 쿠기를 2시간 30분이 걸려서 굽긴 했지만 조리법을 정확히 지켰기 때문에 쿠키의 맛은 완벽했다”고 밝혔다. 보닐리 박사는 앞으로 이 로봇이 다양한 음식을 만들 수 있도로 기능을 향상시킬 계획이다. ... ...
- 병에 강한 곰취, 노화도 막는다과학동아 l2014.05.04
- 향이 강하고 맛이 쓴 한대리곰취를 교배해, 흰가루병에는 강하고 곰취처럼 은은한 맛을 내는 품종을 만들어낸 것. 그런데 이 쌈마니가 활성산소를 효과적으로 제거하는 능력이 있다는 사실이 최근 연구 결과 밝혀졌다. 활성산소는 세포를 손상시키며 노화를 유발한다. 최근 연구 결과 ... ...
- 콩 함량 높은 콩고기 드세요~과학동아 l2014.04.29
- 콩고기 제조기술을 개발해 특허출원했다고 29일 밝혔다. 콩을 가공해 만든 콩고기는 맛과 모양이 고기와 비슷할 뿐 아니라, 칼로리도 낮아 다이어트나 채식 식단으로 인기를 얻고 있다. 문제는 콩고기를 만들 때 반죽에 끈기를 주기 위해 ‘글루텐’을 사용한다는 점이다. 글루텐은 보리나 ... ...
- 대짜 고등어 다 어디갔니동아일보 l2014.04.23
- g의 무게 차이로 이어진다. 전문가들은 고등어 같은 지방질이 많은 생선은 크기가 클수록 맛이 좋다고 입을 모은다. 이것이 바로 ‘작아진 고등어’에 대한 소비자들의 반응이 시큰둥한 이유다. 이마트의 올해 2, 3월 고등어 매출은 400g 내외의 대형 고등어를 팔던 2년 전과 비교해 20% 이상 감소한 ... ...
- 온 몸이 삼겹살, 신품종 돼지 개발과학동아 l2014.04.21
- 박남건 난지축산시험장 장장은 “올해 모돈 100마리를 육성해 2015년부터는 난축맛돈의 보급을 전국적으로 확대할 계획”이라며 “이번 보급으로 종돈을 사오는 데 드는 외화를 절감하고 국내 종돈산업을 활성화하는 계기를 마련하겠다”고 말했다 ... ...
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