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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 면역세포로 암세포 ‘킬러’ 만든다과학동아 l2014년 02호
- 수지상세포를 이용한 전립샘암 치료 백신 ‘프로벤지(Provenge)’를 개발했고, 2010년 미국 식품의약국(FDA)의 시중판매 승인까지 따냈다.수지상세포의 인기는 노벨상 수상으로 이어졌다. 수지상세포를 처음 발견한 랠프 슈타인만 박사는 비록 노벨상 발표 3일 전에 작고했지만 2011년 노벨 생리의학상을 ... ...
- 동작 그만! 인산염 뺐다고 꼼수 부리냐?과학동아 l2014년 02호
- 잘못된 인식 때문에 피해를 입었지요. 물론, 이를 이용해 식품회사가 MSG를 안 넣은 식품을 내놓고 더 비싸게 받는 꼼수를 부리기도 합니다.결국, 요점은 세상에는 허위 정보와 꼼수가 너무 많으니 이럴때 ‘얼마나’를 따져 물으면 진위를 가릴 때 도움이 된다는 겁니다. 매사 그렇게 하려면 ... ...
- 건강한 색깔 입힌 기능성 과일어린이과학동아 l2013년 21호
- 가득해 맛과 영양가를 모두 가졌어요.배 맛이 나는 사과, 패플뉴질랜드 국립식품연구소 과학자들이 유럽배와 일본배, 중국배 등을 교배해 만들었어요. 패플은 사과처럼 동그랗고 껍질이 빨갛지만, 속살은 배처럼 아삭아삭하고 달콤한 즙이 많아요.하얀 딸기 파인베리딸기처럼 새콤달콤하면서 ... ...
- 밤 VS 도토리어린이과학동아 l2013년 18호
- 듬뿍 들어 있지요. 견과류는 미국의 유명한 시사주간지 ‘타임’이 선정한 10대 건강식품 중 하나랍니다. 도토리도토리는 모자를 쓴 것처럼 나무에 매달려 있어요. 떡갈나무와 졸참나무, 물참나무, 갈참나무, 돌참나무 등 참나무과 나무의 열매를 모두 도토리라고 부르지요. 졸참나무의 도토리 ... ...
- 이 쇠고기의 원산지는 ‘실험실’입니다?어린이과학동아 l2013년 16호
- 많이 다르기 때문에 소비자들이 거부감을 느낄 수도 있지요. 영국 식품안전청도 식품의 안전성과 영양이 일반 고기와 비슷하다는 과학적 증거가 있어야 줄기세포 인공 고기 판매를 허용하겠다고 밝혔답니다. 줄기세포 고기가 식량 부족을 해결할 돌파구가 되기까지는 아직 갈 길이 멀어 보이네요 ... ...
- 불량식품첨가물 꼼짝 마!어린이과학동아 l2013년 16호
- 말이야.식품의약품안전처 꿈나무체험교실이란?꿈나무체험교실은 초·중학생들이 식품안전처를 직접 방문해 실험실습을 하며 식의약 안전의식을 키우는 토요체험 프로그램이에요. 꿈나무체험교실은 매월 마지막 주 토요일에 충북 오송의 식약처 본부와 서울청, 부산청, 경인청, 대구청, 광주청, ... ...
- PART2 물 건너 온 한국 음식 김치과학동아 l2013년 12호
- 시작한 17~18세기 조선은 매년 흉년이 지속되면서 소금과 장을 기근을 이기는 구황식품으로 사용했다. 쓸 곳이 많은 만큼 아껴서 사용해야 했고, 그 대안으로 소금 섭취를 줄여주는 고추를 이용했다는 것이다. 물론 캡사이신의 매운 맛 때문에 덜 짠 것이 더 맛있는 것도 하나의 이유였겠다.게다가 ... ...
- 5년을 몰입하면 인생이 재밌어진다 (박흥식 한국해양과학기술연구원 태평양해양연구센터장)과학동아 l2013년 11호
- 없었어요. 고등학교가 대학을 잘 보내는 학교여서 별로 진학 걱정을 안 했죠. 처음엔 식품공학 하고 싶었는데 집에서 그 분야를 좋아하지 않았어요. 건축학도 좋아했는데 잘 안 됐어요. 아버지가 이북에서 내려오셨는데 아들이 선장이 되기를 바랐어요. 어머니는 의대 가기를 바랐고.” 지금은 ... ...
- 소년이여, 네 멋대로 해라과학동아 l2013년 11호
- 한분 있었는데 직업이 냉동기사, 그 중에서도 최고인 냉동 마이스터였어요. 그 분이 냉동 식품을 종종 주니까 아내가 냉장고를 샀죠. 그런데 어느날 갈비를 많이 주셨어요. 처음에는 맛있었죠. 그런데 일주일 내내 밥이나 빵, 다른 반찬은 못 먹고 갈비만 일주일 먹으니까 고기를 먹는데 눈물이 ... ...
- 라면 나트륨 기준, 오를까?어린이과학동아 l2013년 11호
- 곧 내놓을 거라고 밝혔어요. 컵라면 같은 식품에는 나트륨이 많이 들어가야 맛이 있다는 식품 회사의 주장을 받아들인 결과예요. 실제로 나트륨 양을 줄인 컵라면이 나왔다가 ‘싱겁다’는 이유로 소비자들에게 외면을 당한 적도 있답니다.문제는 기준을 1000㎎으로 올리면 초등학생이 하루동안 먹는 ... ...
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