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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- [통계이야기] 국가의 나침반, 지표와 지수수학동아 l2013년 07호
- 나라라고 말할 수 있어요. 식료품이 필수적인 지출 항목이기 때문이에요. 돈을 많이 벌면 식품 구입비를 제하고도 여유가 있기 때문에 문화생활이나 교육 등 다른 지출도 많이 하게 되죠. 하지만 못 사는 나라일 경우에는 식료품을 사고 나면 쓸 돈이 없기 때문에 엥겔계수가 높을 수밖에 없어요 ... ...
- 녹색기술의 선두주자, 초임계유체공학과학동아 l2013년 07호
- 화학공학이 관여하는 모든 분야에 응용될 수 있기 때문에 연구분야가 매우 넓습니다. 식품분야는 물론이고, 정교한 추출이 필요한 향료나 의약품을 생산하는 분야나 미세한 입자의 화약을 만드는 방위산업분야로 나갈 수 있습니다. 또한 초임계유체를 이용해 열경화성수지를 재활용하는 기술, ... ...
- 전기료 폭탄 피하는 에너지 절약 비법 3 + α과학동아 l2013년 07호
- 생각하고 온도를 설정하자. 식품에 포함된 수분은 0℃에서 언다. 영하 25℃나 17℃나 식품을 얼리는데 큰 문제가 없는 셈이다.외부 온도와 최대한 차이를 줄이기 위해 냉동실 온도는 영하 17℃로, 냉장실 온도는 5℃선으로 해두자. 냉동실을 영하 25℃, 냉장실을 1℃로 놓고 쓸 때보다 전기를 한달에 15kwh ... ...
- 하우스는 정말 명의일까?과학동아 l2013년 07호
- 환경, 스트레스에 좌우받을 겁니다. 건강식품이나 한약이 주는 영향은 1%나 될까요? 건강식품을 골라 먹는 것보다는 그 돈으로 동네 피트니스 센터에서 운동을 하거나 아니면 잠을 자는 게 확률적으로 제게 좋을 겁니다.의사 역시 환자를 기본비율 중심으로 봅니다. 머리가 아프다고 병원에 오면 ... ...
- “정답 없는 문제를 풀어야 비로소 보이는 것들"과학동아 l2013년 07호
- 씁니다. 유기용매로 카페인을 추출할 수도 있지만 유기용매는 독성이 있어서 식품에 쓰기는 곤란합니다. 반면에 초임계 이산화탄소는 온도와 압력이 낮아지면 기화돼 다 날아가 버리고 독성도 없어 편리합니다. 초임계 이산화탄소를 이용해 만드는 디카페인 커피 양이 전 세계적으로 1년에 10만t이 ... ...
- 10시 이전, 2시 이후 자외선 샤워 즐기세요과학동아 l2013년 06호
- 충분하게 유지하기 위해 하루 가량의 비타민D 섭취를 권장한다. 그러나 비타민D가 함유된 식품이 많지 않고 일상적인 식사로는 200IU 이상을 먹기 어렵다. 결국 UVB를 쬐야 비타민D를 충분하게 확보할 수 있다.그런데 우리나라는 비타민D 결핍이 가장 심한 국가 가운데 하나다. UVB를 쬐는 양이 매우 ... ...
- 지구의 식물들, 영화 ‘아바타’처럼 소통과학동아 l2013년 06호
- 영화 ‘아바타’에서 식물들은 서로 연결돼 하나의 유기체처럼 살아간다. 지구의 식물들도 이 영화 속의 식물처럼 서로 교신을 하면서 위험에 대처한다는 연구결과가 나왔다.영국의 국립 농업연구소인 로담스테드연구소 생화학과의 데이비드 존슨 교수가 이끄는 공동연구팀은 식물이 진딧물에 감 ... ...
- 동물도 행복할 권리가 있다과학동아 l2013년 06호
- 보면 동물복지형 축산을 하면 한우 1마리당 생산비는 8.6% 증가한대요. 그리고 농림수산식품부가 2012년에 발표한 자료를 보니, 소고기 소비자가격에서 생산비 비중이 71.4%에요. 그러니 소고기 소비자가격은 6.1%만 비싸지는 거죠. 유통과정을 합리화하면 가격을 더 낮출 수도 있잖아요. 무엇보다 더 ... ...
- 최신유행 다이어트 정말 '폭풍감량' 해줄까?과학동아 l2013년 05호
- 분비돼 날씬하고 건강해진다고 주장한다. 요즘 홈쇼핑 채널에는 ‘효소 다이어트’ 식품 광고가 넘쳐난다. 업체에 따라 곡물에서 추출한 효소, 곰팡이, 곡물이나 과일을 발효시킨 음료 등을 판매한다. 효소를 먹으면 신진대사가 활발해져 체중이 줄고 건강해진다고 한다. 몸이 평생 만들 수 있는 ... ...
- 맛있는 스테이크를 구워라과학동아 l2013년 05호
- 찾아보았답니다.연하고 육즙이 많은 고기가 맛있다‘사이언스 인 더 키친’. 한양대 식품영양학과 신원선 교수님이 이끄는 조리과학연구실을 알아냈어요. 연구실 이름처럼 연구원들은 부엌 같은 조리 실습실에서 온갖 재미난 과학을 연구하고 있었어요.새댁기자는 고기를 맛있게 굽는 법을 알려줄 ... ...
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