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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 700년 만에 깨어난 씨앗의 꿈어린이과학동아 l2014년 06호
- 장기손상이 많이 발생했다는 사실을 확인했어. 그리고 연구 결과를 미국 과학저널 ‘식품과 화학독성학’ 2012년 9월호에 발표했지. 그러나 실험 대상인 쥐의 수가 적고 실험 기간도 짧기 때문에 이 실험 결과만으로 유전자변형 작물이 위험하다고 단정 짓기 어렵다는 이유로 논문이 내용을 정식으로 ... ...
- 장금이는 왜 짚신나물을 빻아 연생이 다리에 붙였을까?과학동아 l2014년 06호
- 잊는 데도 큰 도움이 됐지요. 지난해 10월, 한국식품영양과학회지에는 원추리를 발효식품으로 이용할 수도 있다는 논문이 실렸습니다. 연구 결과, 원추리를 발효시키면 필수아미노산이 증가 하는 것으로 밝혀졌습니다. 곧 원추리 식초, 원추리 요 구르트 등을 만날 수도 있겠네요.단 하루의 ... ...
- [시사] 물방울이 만드는 찰나의 예술수학동아 l2014년 05호
- 충돌시킨 모습이다. 작가는 젤리 같은 질감을 표현하기 위해서 물속에 ‘구아검’이라는 식품첨가물을 섞었다. 구아검은 물에 풀어 주면 끈적한 정도인 점성을 증가시킨다. “아름다움 속에 수학이 있어요!”저는 독일에 사는 아마추어 사진작가 마르쿠스 로이겔스입니다. 제 직업은 건물 인테리어 ... ...
- 방사능보다 더 무서운 괴담의 진실어린이과학동아 l2014년 05호
- 나와 있어.1년간 받을 수 있는 인공 방사선량의 기준이 1mSv라고 이야기했을 거야. 한국 식품 안전 기준에서 설정한 요오드나 세슘의 전체 양은 이거의 5~10% 밖에 안 돼. 예를 들어 한국 내부 기준 세슘 함유량의 최고치인 200Bq/kg짜리 우유를 1년 동안 계속 마셔도 1mSv의 약 10분의 1 정도의 방사선을 받게 ... ...
- 그녀는 왜 물탱크를 버렸을까과학동아 l2014년 05호
- 수 있는 큐드럼(Q-Drum)이나 더운 지역에서 전기 없이 항아리만 이용해 낮은 온도에서 식품을 보관하는 항아리 냉장고(Pot-in-Pot), 태양광 식수 살균처리기와 세균과 바이러스를 걸러내는 필터가 내장된 라이프 스트로(빨대) 등이 대표적이다.적정기술은 개발도상국의 빈곤을 없애고 안전한 생활을 ... ...
- [생활] 생생한 화질 경쟁, 수학으로 앞서 간다!수학동아 l2014년 04호
- 아니라 재배 비용과도 밀접한 관련이 있다. 그리고 재배 비용은 고스란히 소비자들이 식품을 구입하는 가격에 영향을 미친다.따라서 미국 농무부에서는 지난 2006년, 미국 미네소타대 응용수학연구소에 농약을 뿌리는 적절한 시기를 찾기 위해 기존에 이용하던 방법을 개선해 줄 것을 의뢰했다. 그 ... ...
- [과학뉴스] 공대에 웬 커피과학?과학동아 l2014년 04호
- 세미나에 170명이 넘는 학생이 수강 신청한 것을 계기로 만들어졌다.UC데이비스 건강식품연구소 J. 브루스 젤먼 박사는 “한 사람이 하루에 몇 잔씩 커피를 소비하지만 정작 커피를 학문적으로 연구한 결과는 부족하다”고 말했다. 커피센터는 커피에 대해 학문적으로 정립하고, 장차 ... ...
- 커피와 와인 마셔, 말어?과학동아 l2014년 03호
- 종류만큼이나 다양하다. 우선 우리나라 사람들이 가장 사랑(?)하는 커피는 아무래도 유명 식품회사에서 생산한 ‘믹스커피’가 아닐까 싶다. 그러나 설탕-크림-커피가 적절히 섞인 믹스커피가 커피를 마시는 방법 중 가장 건강에 해롭다. 배재훈 교수는 “흔히 먹는 믹스커피에는 지방이 과다하게 ... ...
- 가창오리의 억울한 죽음과학동아 l2014년 03호
- 명확히 밝혀진 상태는 아니지만 당분간 가창오리는 누명을 벗기 어렵게 됐다.농림축산식품부는 전남·전북에 이어 경기·충남·충북까지 일시이동중지명령(스탠드 스틸)을 내리며 AI 확산을 막기 위해 사력을 다했다. 발 빠른 대응이었다는 평가가 많다.비판받는 부분도 있다. 방역 초기 범인을 ... ...
- 박테리아 VS 바이러스어린이과학동아 l2014년 03호
- 보통 400종의 박테리아가 살고 있다는 연구 결과가 있어요. 된장이나 김치 같은 발효식품을 만들어 주는 것도 박테리아랍니다. + 약이 있는 박테리아, 약이 없는 바이러스?박테리아는 상처에 염증을 일으키는 경우가 많아요. 바이러스는 감기나 독감, 에이즈 같은 병에 걸리게 하지요. 그런데 ... ...
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