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"발효"(으)로 총 510건 검색되었습니다.
- 이란, 핵물질 저장하던 시설에서 암흑에너지 연구2015.09.06
- 지역에 나눠져 있다. 두 곳에서 보유하고 있는 원심분리기는 약 1만9000개. 합의안이 발효되면 우라늄 농축은 중단되고 핵 기술 연구 개발도 나탄즈 지역으로 한정된다. 농축·연구·핵물질 저장 등이 전면 금지되는 포르도 시설에는 평화적인 목적의 글로벌 연구센터가 마련될 예정이다. 특히 지하 ... ...
- 잃어버린 효모의 기원을 찾아서2015.08.17
- 현미경으로 들여다보면 다리나 더듬이에 효모가 붙어 있는 모습을 볼 수 있다. 인류는 발효과정에서 에탄올을 잘 만들고 향기를 더 진하게 만들어주는 효모를 오랜 세월에 걸쳐 알게 모르게 선별해왔다. 하지만 이건 양(강도)의 문제일 뿐 인류가 애초에 에탄올과 향을 만들어내지 못하는 미생물을 ... ...
- [GMO 르포] 美 듀폰 파이오니어, 몬샌토 연구센터 가 보니2015.08.07
- 등 옥수수 해충에 유해한 단백질을 생산한다. 이 유전자의 원래 주인은 세균이다. 메주 발효에도 사용되는 바실러스균의 친척인 바실러스 튜린젠시스가 Bt 유전자를 갖고 있다. Bt 유전자를 식물에 넣을 때에도 세균의 도움을 받아야 한다. 아그로박테리움은 식물 뿌리에 혹을 만드는 과정에서 ... ...
- 달콤한 소주 전성시대과학동아 2015.07.28
- 보다 잘 삼키게끔 제조사에서 첨가하는 감미료 맛이다. 인공적인 과일 향은 알코올을 발효할 때 생기는 에틸 아세테이트, 에틸 숙시네이트 등에서 비롯된다. 시판 소주와 달리, 과일 소주는 다양한 과일즙을 첨가한다. 이런 과일 소주가 새로운 개념은 아니다. 10~20여 년 전에도 대학가에 과일 소주 ... ...
- 태풍 끝, 찜통더위-열대야 시작동아일보 2015.07.27
- 동부 앞바다와 동해 남부 앞바다의 일부 지역에는 26일 밤과 27일 새벽부터 예비특보가 발효됐다. 기상청은 “해안지역은 태풍의 간접 영향으로 강한 너울성 파도가 일 수도 있어 각별히 주의해야 한다”고 설명했다. 남부지방과 달리 수도권과 중부지방 등 내륙지방에서는 27일 낮 최고기온이 26∼3 ... ...
- 태풍 12호 할룰라 북상, 우리나라에도 영향 예상…국민안전처 비상근무 체제 돌입동아닷컴 2015.07.24
- 대비해 저지대, 급경사지, 산사태 등 인명피해 우려 재해취약지역별 전담관리자를 특보발효 때부터 사전배치하라고 조언했다. 태풍 12호 할룰라 북상. 사진 =태풍 12호 할룰라 북상/기상청 동아닷컴 디지털뉴스팀 기사제보 dnews@donga.com [화제의 뉴스] - 100억대 자택 내놓은 강덕수 회장, 왜? - 폈다 ... ...
- 자일리톨 만드는 ‘슈퍼 미생물’ 개발2015.07.02
- 생산되는 것을 확인했다. 특히 일반 대장균보다 5배나 많은 자일리톨을 생산하는 등 발효 효율도 높았다. 이 교수는 “자일리톨의 경우 다양한 합성수지와 고분자물질의 원료를 만든 데 쓰인다”며 “이 미생물의 유전자를 변형시키면 바이오디젤이나 플라스틱 등 다양한 물질을 만드는 ... ...
- [메르스 업데이트] 콩, 두부, 감초, 양파, 무청, 그리고 사과, 공통점은?2015.06.22
- 단백질로 만든 두부 역시 1g당 제니스테인이 403μg 함유됐다. 된장이나 청국장처럼 콩을 발효시킨 경우에는 제니스테인 함량이 더 증가한다. 된장 1g에는 제니스테인 532μg이 들어있고, 청국장에는 741μg이 포함돼 있어 콩의 제니스테인 함유량 보다 1.5~2배 정도 높다. 메르스의 사촌격인 사스 ... ...
- [Health&Beauty]‘숙면+위생+운동+영양’ 면역력 높이는 4大매직워드동아일보 2015.06.17
- 면역 강화에 도움이 된다. 우리가 쉽게 접할 수 있는 김치, 된장, 청국장 등과 같은 발효식품도 면역력 강화에 도움이 된다. 한림대 성심병원 가정의학과 박경희 교수는 “특정 식품이 좋다고 해서 무조건 섭취량을 늘리기보다는 골고루 영양소 균형을 맞춰서 먹는 것이 좋다”면서 “함께 함유된 ... ...
- 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신2015.06.02
- 문제가 없다는 뜻"이라며 "다양한 미생물이 향미물질이나 생리활성물질을 만드는 전통 발효 간장에 비해 품질 차이는 날지 몰라도 식품으로서는 문제가 없다"고 말했다. 우리나라에서는 1990년대 중반, 산을 이용한 분해 공정 과정에서 건강에 영향을 끼칠지 모르는 부산물이 생긴다는 주장이 ... ...
