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뉴스

야생 침팬지들의 '알코올 파티' 첫 목격…인간 '잔치' 기원일까동아사이언스 l2025.04.22

명확히 판단하긴 어렵다. 발효되지 않은 빵나무 열매의 껍질은 부수기 어렵고 과일이 발효되면 비타민 함량이 증가하는 등 영양학적 이점도 있다. 연구팀은 "침팬지들이 에탄올 함유 과일을 의도적으로 찾아내는지, 또 어떻게 대사하는지 더 알아내야 한다"며 "침팬지들의 행동이 인간의 사회적 ... ...

'미국 빼고' 미래 감염병 대응 WHO 협약 첫 합의동아사이언스 l2025.04.17

1년이 걸린다. 트럼프 대통령은 집권 1기였던 2020년 7월에도 WHO 탈퇴를 선언했지만 탈퇴가 발효되기 전 바이든 정부가 들어서며 번복됐다. 당시 회원국들은 미국의 탈퇴 결정에 일제히 유감을 표시했다. 칼 라우터바흐 독일 보건장관은 "미국의 WHO 탈퇴 발표는 글로벌 보건 위기에 대한 국제적인 ... ...

"연구용 원자로 美 수출, 민감국가 지정 영향 없다는 의미"동아사이언스 l2025.04.17

원장도 "민감국가 리스트 발효 전날인 14일 원자력연이 교류협정을 차질없이 갱신했고 발효된 다음 날 차세대 연구로 사업 계약을 체결했다"며 "이 2건이 민감국가 리스트에 한국이 크게 민감하게 반응할 필요가 없다는 것을 보여주는 중요한 사례"라고 했다.    핵융합 분야에 대해서도 이 차관은 ... ...

美, 韓 '민감국가' 지정 발효…과학계 우려 지속동아사이언스 l2025.04.15

진행하고 있다. 사업 예산은 120억원 규모다. 한국원자력연구원은 민감국가 조치 발효 직전인 14일 에너지부 산하 아르곤국립연구소(ANL)와 원자력 기술 협력 양해각서를 체결하고 소듐냉각고속로(SFR) 및 가상원자로 등 차세대 기술 분야에서 협력을 강화하기로 했다. 핵융합 등 안보기술 관련 ... ...

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스페셜

[강석기의 과학카페] 기대이하 소행성 '베누' 시료…과학에 절제도 필요2025.02.19

됐고(아마 청소년 시절 배웠던 것 같다) 바이오 스타트업 자문을 하거나 빵집 아르바이트(발효 과정이 있어 산업미생물학이라고 의미를 부여했다)를 하기도 했다.  그럼에도 과학에 대한 미련을 버리지 못해 오클랜드주 밀스칼리지에서 과학세미나를 주관하는 일을 맡았고 그 뒤 연구 공간을 얻어 2 ... ...

[강석기의 과학카페] 42억 년 전 생명체의 모습은?2024.07.24

산화) 아세토젠은 산소가 희박한 혐기성 조건에서 사는 미생물로, 산소를 쓰지 않는 환원 발효로 아세테이트를 만든다. ● 30여 년 동안 스승과 제자 협업 1933년 말똥에서 분리한 장내미생물 무렐라는 포도당 한 분자를 아세트산 세 분자로 바꾼다. 분자식을 보면 딱 떨어지지만(C6H12O6 → 3CH3COOH) 분석 ... ...

[강석기의 과학카페] 일본서 사망자 나온 붉은누룩의 비밀2024.04.03

Aspergillaceae)에 속하는 친척들이다. 참고로 푸른곰팡이의 한 종은 브리와 까망베르 치즈 발효에 쓰인다. 이들 곰팡이는 녹말이나 단백질 등 거대영양소를 분해하는 능력이 탁월하지만 이 과정에서 '이차대사산물'이라고 불리는 다양한 물질을 만들어낸다. 곰팡이가 만든 색소와 휘발성물질도 이 ... ...

[의학사로 보는 세상] 수술후 합병증 해결 '무균처리법'의 발견2024.03.03

돌아갔다. 1850년대에 프랑스의 파스퇴르(Louis Pasteur, 1822~1895)는 포도에 효모가 들어가면 발효되어 맛있는 포도주를 생산할 수 있지만 세균이 들어가면 부패하여 포도주가 썩는 현상을 발견했다. 또 백조목 모양의 플라스크를 이용한 실험을 통해 생물체가 자연발생하지 않음을 증명했다. 이와 같은 ... ...

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d라이브러리

[기획] 메테인, 어디서 나올까?어린이과학동아 l2024년 08호

트림과 방귀, 똥에서 메테인이 나와요. 소가 풀을 먹으면 위에 사는 세균이 음식을 발효시키며 분해하는데, 이 과정에서 메테인이 생겨요. 소의 트림이나 방귀로 대기에 방출되죠. 평균적으로 소 한 마리가 하루에 배출하는 메테인 양은 약 500L예요. 이는 자동차 한 대가 하루 동안 내뿜는 배기가스 ... ...

[기획] 메테인, 줄이고, 활용하자!어린이과학동아 l2024년 08호

만들 수 있는 기술이 나왔어요. 경희대학교 화학공학과 이은열 교수팀은 메탄자화균을 발효한 다음 플라스틱인 나일론의 원료 카다베린을 합성하는 데 성공했죠. 나일론은 가볍고 강도가 높은 고분자로, 옷이나 가방 등을 만드는 데 자주 쓰여요. 대부분 나일론은 지구를 뜨겁게 하는 화석연료인 ... ...

[기자의 체험] 색다른 체험부터 똑똑한 강연까지! 기자의 체험어린이과학동아 l2024년 05호

재료와 형태가 시대에 따라 어떻게 바뀌어 왔는지를 살펴보았죠. 김치의 신맛을 내는 발효의 원리와 김치 속 유산균의 종류에 대해서도 알 수 있었습니다. 이상윤 어린이 기자는 “김치의 역사와 과학을 배우니 앞으로 김치를 더 맛있게 먹을 수 있을 것 같다”고 말했답니다.    기자의 ... ...

[과학사 극장] 산소의 발견자는 라부아지에다?과학동아 l2024년 04호

활동한 영국의 목사이자 화학자 조셉 프리스틀리였다. 프리스틀리는 양조장의 맥주 발효통 속에서 ‘이산화탄소’를 발견해 탄산수를 만든 것으로 이미 유럽에서 유명했다. 1774년, 그는 산화수은(Hg2O)을 가열해 이전에 알려진 적 없는 기체를 만들었다. 그는 이 공기 속에 쥐를 넣으니 더 오래 ... ...

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어린이과학동아

케이크의 놀라운 비밀기사 l20250425

있고요. 둘째, 치즈 케이크에는 딸기 케이크와 똑같이 반죽할 때 달걀이 들어가요. 그리고 빵에는 탄수화물이 있고 치즈는 우유를 발효시켜서 만들었으니 우유에 들어 있는 영양소가 들어 있어요. 이 처럼 케이크에는 영양소가 풍부해요. 하지만 너무 많이 먹으면 설탕 때문에 건강이 위험할 수 있으니 건강한 음식 잘 챙겨 먹고 불량식품은 웬만하면 먹지 말 ...

초밥의 세계기사 l20250315

초밥은 일본의 전통 음식으로, 밥과 신선한 해산물, 야채가 조화를 이루는 요리랍니다. **초밥의 역사**: 초밥의 기원은 동남아시아의 발효식품에서 시작되었어요. 일본에서는 에도 시대에 현재의 초밥 스타일이 발전했답니다. **초밥의 종류**: 다양한 종류가 있는데, 대표적으로는:- **니기리**: 손으로 쥔 밥 위에 생선이 얹혀져 있어요.- * ...

[기사콘 챌린지] 나만의 장을 만든다면기사 l20250208

있습니다. 해산물과 고기는 잘 어울릴 수 있으니 다양한 고기를 사용해 봅시다. 닭, 소, 새우, 전복을 넣어 소금과 메주가루를 사용해 발효시킵니다. 비린 맛을 없애기 위해 고추 등을 넣어도 될 것...? (고기 등의 재료는 말리는 게 좋다고 합니다) 일단 그러면 이 레시피의 원조부터 알아야 할 것 같습니다. 이것은 '어육장'에 기반한 것으로, ...

시험 4일전에 하는 백문백답포스팅 l20241205

인 1부​12. 넷플릭스 추천 ​ ​ ​​​미스터션샤인​13. 좋아하는 음식 ​ ​ ​​​엽떡​14. 싫어하는 음식 ​ ​ ​​건어물과 발효식품​​15. 이상형 ​ ​ ​​​나랑 잘 맞는 사람​16. 나랑 친해지는 법 ​ ​ ​​​먼저 친해지고 들이대고 친한척하세요​17. 요즘 가장 하고싶은 것 ​ ​ ​​​학교축제 나가긱​18. 연하vs동갑v ...

강릉 녹색도시 체험센터(e-zen)의 가을기사 l20241013

아래에는 의자,수도,길과 놀이 안내가 있습니다.   스마트 쉼터도 있는데,그곳에 무선 충전기와 에어컨, 스크린 등이 있습니다.특히 발효액은 마시면 안 됩니다.  그리고 그곳에 wi-fi가 통신 강도가 낮지만 있는데, 필요하면 비밀번호가 없어 이용해도 됩니다.그곳에 자율주행 자동차가 있는데, 예약해서 탈 수도 있으니 타고 싶으면 예약해서 타면 됩 ...

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