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"발효"(으)로 총 470건 검색되었습니다.
- 변비 왜 여자에게 잘 걸릴까과학동아 1997년 03호
- 피한다.⑥유산균이 많이 함유된 신김치ㆍ치즈ㆍ요구르트와 된장ㆍ청국장 등의 발효식품을 적당량 섭취한다.⑦규칙적인 배변 습관을 가지기 위해 변의를 느낄 때 즉시 화장실로 간다 ... ...
- 인류 최고의 기호품' 인가 '마약'인가과학동아 1997년 02호
- 이를 후숙(後熟)과정이라 하는데, 이 기간 동안 담배 자체에 함유된 당분 성분이 발효되면서 생담배잎의 독한 성분이 빠져나간다. 담배 맛이 제품마다 다른 이유-베일에 싸인 첨가물의 비밀공장에서는 여러 품종의 각 부분을 섞고, 또 향을 첨가해 담배를 제조한다. 담배에는 1차적으로 제조 후 ... ...
- 빵 반죽·발효·굽기의 3박자과학동아 1997년 02호
- 70년대 중반 식생활 개선 운동의 하나로 '아침에 빵먹기'를 권장한 적이 있었다. 지금 생각해 보면 우스운 일이지만, 당시에는 쌀 소비를 억제하기 위한 궁여지 ... 40분5. 중간발효 15분6. 빵 반죽을 기름 바른 식빵틀에 넣고 젖은 행주로 덮은 뒤 40분간 2차발효7. 오븐 1백80℃에서 25분 굽는다 ... ...
- 음악듣고 자라는 식물들과학동아 1997년 01호
- 바로 이 성분들이 많기 때문이다.사랑 받는 꽃 더 예뻐일본에서는 우동국수와 정종, 빵을 발효시키면서 베토벤과 비발디의 음악을 들려 준다고 한다. 미생물조차도 음악을 듣는다는 주장이다. 국수는 더 쫄깃거리게 하고 빵은 더 구수한 맛을 갖게 하며, 술은 향기가 높고 알코올도수를 높인다는 ... ...
- 전자코과학동아 1997년 01호
- 사람의 감각에 의존하는 정도가 큰 향수나 술, 담배 등의 종류, 숙성도, 생산지 파악, 발효공정관리 등에도 이용가능하다. 아무래도 사람이 냄새를 맡다 보면 피로가 빨리와 정확한 감별이 어렵기 때문이다. LG 전자기술원 연구팀에서 만든 전자코도 향수, 파, 당근 등의 냄새를 학습시켰더니 각각을 ... ...
- 홈뱅킹 중단 위기과학동아 1996년 12호
- 2학년생 최모씨를 ‘컴퓨터 등 사용 사기죄’로 구속했다. 이 사건은 지난 7월 1일부터 발효된 신설 개정형법의 ‘컴퓨터 등 사용 사기죄’가 적용된 최초의 사건이다.검찰의 발표에 따르면 사건의 개요는 이렇다. 최씨는 지난해 3월 한국통신 인터넷 서비스망에 일명 ‘스니퍼’(sniffer)를 설치했다. ... ...
- 러시아의 희망 무너져과학동아 1996년 12호
- 돌연변이 물질이나 발암성 물질 등을 검사하기도 한다 이 때문에 바이오센서는 의료 발효공업 식품공업 등에 폭넓게 이용될 전망이다 이것의 메커니즘은 효소 또는 미생물을 얇은 막 등에 고정시켜, 이에 전극을 붙여 그 반응을 컴퓨터가 판독하도록 하는 것이다 즉 만약 용액 중의 화학물질에 효소 ... ...
- 꼬마자동차 소저너과학동아 1996년 11호
- 등 당류로부터 다량의 젖산을 생성하는 세균 락트산균 또는 유산균이라고도 한다 젖산 발효로 생성하는 젖산에 의해 병원균과 유해세균의 생육을 저지하며, 유제품 김치류 양조식품의 제조에 이용된다위성에서 보내는 소리나 영상을 실은 전파를 수신하기 위한 접시형 안테나알칼리 및 알칼리 ... ...
- 통신 민주주의 가능성과학동아 1996년 11호
- 통신부에 국민의 통신 행위를 제한할 수 있는 권리를 부여한 ‘컴퓨터 과학 발전법’을 발효시켰다. 이 법은 또한 국가의 사전 허가 없이 컴퓨터 네트워크를 링크시키거나 정보기술을 이용해 국가 안보를 저해하고 국민의 단합을 깨는 사람에게도 같은 처벌을 내릴 수 있도록 했다 ... ...
- 4. 숙취해소 컨디션·아스파·비지니스과학동아 1996년 10호
- 아세트알데히드 농도를 36% 정도 감소시킨다는 실험 결과가 보고됐다.비지니스는 식물 발효액인 바이오짐과 함께 올리고당과 비타민 등이 주성분을 이룬다. 바이오짐은 시험관에서 알데히드 탈수소 효소의 활성을 14%까지 증가시킨다. 하지만 알코올 탈수소 효소를 활성화시키지는 못한다. 한편 ... ...
