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"발효"(으)로 총 470건 검색되었습니다.
- 새로 밝혀진 파스퇴르의 두 얼굴과학동아 1995년 07호
- 자금을 지원하는 연구에 10년 동안 참가할 수 없게 조처되었다. 1백 2권의 연구노트발효와 질병에서 미생물학 이론을 확립하는데 기여한 파스퇴르는 1881년 수의학과 의학으로 방향을 돌렸다. 그는 예방접종에 알맞도록 세균을 산소에 노출시킴으로써 독성을 줄이려고 시도했다.당시 양들의 주요 ... ...
- 1. 생물종, 30년내 4분의 1 사라진다과학동아 1995년 05호
- '생물다양성'이 상식어가 되었다.세계 1백 65개국이 서명한 이 협약은 1993년 12월 발효됐다.그 내용은 생물다양성을 지구 생명부양계의 기반으로 간주하고 생물다양성 보전의 지침을 마련하는 것이다. 각 국가별 지침을 별도로 마련, 실천해나가도록 하고 생물자원의 주체적 이용을 제한했다.즉 ... ...
- 2 모델 동물실험 의약산업 혁명 눈앞에과학동아 1995년 04호
- 또한 있다.산업적인 목적에서 장점을 가지고 있는 모델게놈들도 많이 연구되고 있다. 발효산업의 핵심요소인 효모게놈이 그 한 예가 되겠다. 어떠한 목적으로 어떠한 게놈을 연구하건 간에 그 연구결과로 얻어지는 유전정보는 생물의 분류와 진화에 대한 우리의 이해를 훨씬 높이게 될 것이다.각 ... ...
- 5 선진국 독무대-국내연구진 뒤늦은 출발과학동아 1995년 04호
- 연구가 활발히 진행돼 왔다. 대상균주로는 산업계에서 연구가 주도된 아미노산 발효균, 유산균, 항생물질 생산균과 국가주도로 연구가 진행된 효모, 효모와 비슷한 역할을 하는 자이모모나스균(Zymomonas)을 포함한 대체에너지 생산균 및 연구소와 학교에서 주로 연구된 고초균, 방선균 등이 있다.또한 ... ...
- 옹기과학동아 1995년 04호
- 질이 낮아 파손되는 경향이 많다.질 좋고 무공해인 정수용 옹기를 개발하고 양질의 발효용 옹기를 장려하기 위해서는 전통옹기 생산에 정부의 적극적 지원을 아끼지 말아야 할 것이다. 그렇지 않고는 건강한 국민과 국가를 기대할 수 없다 ... ...
- 음식물 쓰레기 처리의 과학과학동아 1995년 03호
- 농축 등 연료화 설비가 요구된다.액체연료(ethanol)생산은 음식물 쓰레기 중 탄수화물을 발효공정을 통해 알코올화하는 공정으로, 전분 셀룰로오스 헤미셀룰로오스 등 다당류를 단당류로 가수분해하고 알코올 생산균에 의해 다시 에탄올로 전환하는 방법이다.재생연료 생산은, 직접 소각에 의해 ... ...
- 발효식품 탁월과학동아 1995년 01호
- 예부터 우리 조상은 뛰어난 과학성을 발휘해 왔다. 세계 최초의 금속활자를 만들었는가하면 한글을 창제했고, 청자 백자기술을 개발했는가 하면 측우기를 ... 두장 문화의 창시자로서 동남아시아의 어장문화(漁醬文化)를 포용하는 동아시아 발효기술의 중심지 역할을 해왔음을 알 수 있다 ... ...
- 김치·된장, 암 예방에 큰 효과과학동아 1995년 01호
- 장수국 불가리아의 대표적인 발효식품은 우유를 유산균에 의해 발효시킨 요구르트다. 요구르트는 영양소가 풍부할 뿐 아니라 장수식품으로 그리고 정장작용과 항암효과가 ... 점에서 김치와 같고, 생선단백질을 부분 가수분해해 좋은 맛을 낸다는 점에서는 장류발효와 맥을 같이 한다 ... ...
- 폐기물 재활용 설비 대거 출품과학동아 1994년 09호
- 개발한 '바이오 퀵'도 음식물 찌꺼기에 미생물을 넣어 발효시키는 설비. 회사측은 발효 건조 기간중 악취가 발생하지 않고 3시간이면 유기성 폐기물을 비료나 사료로 만들 수 있다고 설명했다.억조금속은 음식물 찌꺼기를 미생물이 포함된 흙으로 재생하는 '그린 웨이브'를 선보였다. 이 제품은 ... ...
- 생물- 인류의 조상, 과연 원숭이인가과학동아 1994년 08호
- 대기에는 산소가 없었으므로 무기 호흡에 의해 에너지를 얻는 종속 영양 생물이었다. 발효 세균이 최초의 생물이며 이들에 의해 ${CO}_{2}$가 발생되었고, 이 ${CO}_{2}$를 이용하여 광합성을 하는 독립 영양 생물이 나타났으며, 그 결과 ${O}_{2}$가 발생되어 이 산소를 이용하는 유기 호흡 생물이 비로소 ... ...
