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"발효"(으)로 총 510건 검색되었습니다.
- 낙동강 한강 녹조 비상, 장맛비에 누그러질까?동아사이언스 2017.06.29
- 기준 낙동강 전 지역과 충남 보령 인근 금강 일부 지역에서 조류 발생 ‘관심’ 경보가 발효 중이다. 특히 낙동강의 강정ㆍ고령보는 1㎖ 당 남조류 세포 4만1081개가 존재해 ‘경계’경보 상태다. ※ 환경부의 수질예보제란? 남조류 개체 수나 그들의 광합성으로 발생하는 클로로필-a 농도에 따라 ... ...
- 탈원전 시대, 文대통령이 LNG와 신재생에너지 키운다는데동아사이언스 2017.06.19
- 바꾸는 것이다. 보리나 옥수수 같은 전분작물을 포도당으로 분해한 다음, 알콜발효를 통해 바이오알콜을 얻을 수 있다. 이 바이오알콜을 농도 5% 정도의 휘발유와 섞으면, 차량의 연료가 된다. 핵심은 연료화에 적합한 물질을 찾는 것이다. 식용 식물을 사용했던 1세대 바이오 연료 기술에서 출발 ... ...
- 법흥리 수리부엉이, 장단콩웰빙마루 사업으로 서식지 파괴 위기동아사이언스 2017.06.15
- 콩의 일종인 ‘장단콩’을 특산물로 삼아 장단콩 관광특구를 만들겠다는 의도다. 장을 발효시키는 시설과 홍보관, 민간 장독대 분양 사업지 등이 들어설 예정이다. 현재 도비 100억 원이 확보돼 4월 공사를 시작했다. 도비가 투입되는 대규모 사업이지만 장단콩웰빙마루 사업 진행이 순조롭지는 ... ...
- “소줏고리 원리를 알아내야, 한국형 증류기를 만들 수 있다!”동아사이언스 2017.06.09
- 김광우 서울대 건축학과 교수, 조남철 공주대 문화재보존학과 교수, 정대형 발효미생물산업진흥원장이 참가했다. 정대형 원장은 “우리나라와 일본에는 청국장과 낫토라는 비슷한 전통 제품이 있지만 현재 두 제품이 세계에서 갖는 위성은 전혀 다르다. 글로벌 시대에는 지금까지 갖고 있던 ... ...
- 플라스틱도 미생물로 발효해서 만든다동아사이언스 2017.06.04
- 소재를 제작하는 기법이 개발됐다. 김치의 발효에 유산균이 있다면, 플라스틱의 발효엔 인체에 무해한 미생물이 쓰인다. 이상엽 한국과학기술원(KAIST) 교수팀은 세계 최초로 미생물을 이용해 친환경적으로 플라스틱을 합성하는 데 성공했다고 4일 밝혔다. 섬유에서 페트병, 자동차 부품까지 ... ...
- 4000년 전 이집트인이 먹은 인류 첫 발효빵은 어떤 맛?과학동아 2017.05.26
- 개발한 전통 제빵효모에 대한 이야기를 다뤘다. 알랭 상셰즈 제빵장과 기자가 발효된 반죽을 오븐에 넣고 굽자 먹음직스럽게 부푼 빵이 되었다. 완성된 빵은 현재 이집트 사람들이 주식으로 삼는 빵인 '아이시'와 비슷하다. - AZA 스튜디오 이서연 제공 ... ...
- [카드뉴스] 보글보글 거품의 과학동아사이언스 2017.05.23
- 부드러운 빵이 됩니다. 식빵이나 베이글 같이 촘촘한 빵은 밀가루 반죽에 효모를 넣어 발효시켜 생긴 이산화탄소가 거품이 됩니다. 밀가루의 글루텐 단백질이 거품벽을 짓기 때문에 거품이 단단하답니다. 거품으로 부드러운 맛을 내는 음식에는 커피가 있습니다. 커피머신에서 갓 짜낸 커피 ... ...
- [23일 날씨] 전국 차차 흐려져 중·서부 밤 한때 비포커스뉴스 2017.05.22
- .5~1.5m, 먼바다는 0.5~2m로 일겠다. 기상청 관계자는 "일부 내륙과 강원동해안에 건조특보가 발효됐으니 산불 등 화재예방에 유의하길 바란다"고 당부했다. 지역별 날씨 5월 23일 (화요일) 서울 흐리고 오후에 비 16~24℃ 강수 확률 30~60% 춘천 흐리고 오후에 비 15~24℃ 강수 확률 30~70% 강릉 흐리고 오후에 ... ...
- [22일 날씨] 전국 무더위 이어져…미세먼지 '보통'포커스뉴스 2017.05.21
- 1.5m, 먼바다는 0.5~2.5m로 일겠다. 기상청 관계자는 "일부 내륙과 강원 동해안에 건조특보가 발효되고 그 밖의 지역도 대기가 건조하겠으니 산불 등 화재예방에 유의하길 바란다"고 당부했다. 지역별 날씨 5월 22일 (월요일) 서울 구름조금 16~29℃ 강수 확률 0~10% 춘천 구름조금 14~29℃ 강수 확률 0~10% ... ...
- 전통 막걸리, ‘미생물 배합’으로 부활할까과학동아 2017.04.18
- 있는 모양이었다. 누룩은 생각보다 단단했고, 어떤 향도 나지 않았다. 이 선임연구원은 “발효를 시작하면 향이 나기 시작하는데, 주로 과일 향이나 알코올 향이 나지 메주처럼 고약한 향이 나지는 않는다”고 말했다. 한식연 우리술연구팀이 보관하고 있는 전통누룩은 200여 종이다. 10년간 전국 ... ...
