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"발효"(으)로 총 510건 검색되었습니다.

[2016년 사라진 과학계 별들](20) 남극 오존층을 구하는데 일조한 랄프 시세론2017.01.04

뚫렸다는 관측이 발표되자 1987년 CFC를 규제하는 몬트리올 의정서가 마련되어 1989년 1월 발효됐다. 이 업적으로 1995년 노벨화학상을 받을 때 롤런드와 몰리나는 시세론과 스톨라르스키를 언급했다. 시세론은 미시건대와 스크립스연구소를 거쳐 1980년 미 국립대기연구소 대기화학부문장을 맡았고, 198 ... ...

한-미 달 탐사 협력 본격화, 새 장을 열다동아사이언스 l2016.12.31

긴밀한 논의 끝에 협력 내용과 방식을 확정지었습니다.   이번 약정은 지난 11월 3일 발효된 ‘한미 우주협력 협정’ 이후 처음 진행된 구체적 협력사업이라는 점에서 의미가 큽니다. 여기에는 우리나라가 2018년에 발사할 계획인 시험용 달 궤도선(Korea Pathfinder Lunar Orbiter)을 개발하고 운영함에 있어 ... ...

샴페인을 긴 잔에 따라 마셔야 하는 이유는?동아사이언스 l2016.12.24

섞어 2차 발효를 시키면 샴페인이 만들어진다. 2차 발효 과정에서 이스트가 알코올 발효를 일으키며 이산화탄소가 발생하고, 이 이산화탄소가 와인에 녹아들어 스파클링, 그러니까 탄산이 든 와인이 된다.    액체에 녹아있던 이산화탄소는 병의 밀봉이 풀리고 대기압과 만나면서 액체 밖으로 ... ...

[카드뉴스] 내가 바로 이 구역의 똥이다!! 동아사이언스 l2016.12.22

특히 산소를 싫어하는 세균이 가장 많고 발효균인 효모도 있어. 장내세균은 탄수화물을 발효시켜서 '짧은 사슬 지방산'을 만드는데, 이 과정에서 장운동을 자극시키면 내가 바깥으로 나갈 수 있어. 야-호!!   얘네들은 주로 대장 윗부분에서 살고 있는데, 그 이유는 맛있는 탄수화물이 많아서야. ... ...

국내 온실가스 배출 2030년까지 3억1500만t 줄인다동아사이언스 l2016.12.06

국무회의를 열고 ‘제1차 기후변화대응 기본계획’을 확정했다. 이번 계획은 11월부터 발효되기 시작한 파리기후협약에 대비하기 위한 대책이다. 37개 선진국만 온실가스 감축의무가 있었던 이전 협약(교토기후협약)과 달리 파리기후협약에선 197개 모든 가입국에 감축의무가 있다. 우리나라는 ... ...

초겨울 전국 덮은 미세먼지, 사상 최악 경신하나포커스뉴스 l2016.12.06

비슷한 양상이다. 지난해 미세먼지·초미세먼지 주의보는 11월에 6회, 12월에는 7회 발효됐다. 대개 연중 미세먼지 농도는 초겨울부터 높아지기 시작해 2월초부터 봄철 내내 심한 상태가 유지된다. 대류가 원활히 이뤄지지 않는 겨울철 기후적 특성 영향도 있지만, 난방을 위한 화력발전소 가동률이 ... ...

슈퍼에서도 김장김치맛 그대로… 부풀지 않는 김치 포장법 나왔다동아사이언스 l2016.12.05

살 수 있는 포장 김치. 간편하지만 집에서 담가 숙성시킨 김치 보다는 맛이 떨어진다. 발효과정에서 발생하는 가스 때문에  포장재가 부풀어 오르는 것을 막기 위해 제조회사가 여러가지 대책을 강구하기 때문이다. 김치를 살짝 데치거나 젖산균의 종류를 바꿔넣는 경우도 있다.   유승란 ... ...

체르노빌에서 살아남은 ’효모’에 숨은 비밀2016.11.30

방사선에 노출돼도 끄떡없는 미생물의 생존 비밀을 밝혔다. 이번 연구성과를 이용하면 발효용 효모 등을 활용해 방사성 폐기물 처리가 가능해질 것으로 기대된다.   임상용 한국원자력연구원 첨단방사선연구소 책임연구원팀은 방사선 저항성을 가진 효모를 관찰한 결과, 일반 효모에서 찾을 수 ... ...

그날 서해대교엔 무슨 일이 있었을까과학동아 l2016.11.29

연구(경북)’, ‘폴리우레아 수지 난연기준 개정을 위한 난연성 실험 연구(경남)’, ‘발효열 자연발화에 관한 실험적 연구(제주)’, ‘시즈히터의 위험성에 관한 연구(창원)’ 등이 자웅을 겨뤘다. ● 매년 연구 논문 400편, “연구 보장, 지원 필요해” 전국 화재조사 심포지엄에서는 19개 시도 ... ...

[강석기의 과학카페 300] 발 냄새와 낫토와 청국장2016.11.28

이소부티르산과 이소발레르산으로 바뀌는데 바로 발냄새의 주범이다. 청국장도 발효과정에서 낫토균이 주된 역할을 하므로 역시 발냄새가 나는 분자들이 만들어진다. 한편 진짜 발냄새는 다양한 휘발성 지방산이 주범인데, 당연히 이소부티르산과 이소발레르산이 포함돼 있고 역시 피부에 살고 ... ...

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