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"발효"(으)로 총 470건 검색되었습니다.- ③ 배아복제 금지법은 세계 어디에도 없다?과학동아 2003년 02호
- 또 2002년 9월 캘리포니아주에서는 배아복제를 통한 줄기세포 생산을 허용하는 주법이 발효되기도 했다.미국의 의도가 무엇인지 좀더 두고봐야 알 수 있을 것이다.▼관련기사를 계속 보시려면?① 일란성 쌍둥이와 복제인간 같은가 다른가② 복제는 불임의 유일한 대안인가③ 배아복제 금지법은 세계 ... ...
- 병주고 약주는 두 얼굴의 초콜릿과학동아 2003년 02호
- 섬유질을 발라내면 카카오 종자가 나온다. 이 종자를 나무로 만든 통에서 며칠 동안 발효시키면 붉은빛을 띤 갈색으로 변하면서 독특한 향기를 낸다. 이것을 물로 씻은 다음 건조시킨 것이 카카오 콩이며, 볶아서 분말로 만든 것이 카카오 페이스트(paste)다. 여기에 설탕·우유·향료를 첨가해 굳힌 ... ...
- 코르크 마개 퇴출은 생태계 적신호?과학동아 2003년 01호
- 뽑아낸지 2, 4, 6, 24시간 지난 포도주에 대한 측정치와 비교했습니다. 술에는 알코올 발효를 일으키는 효모가 들어있어 산소를 소비하고 이산화탄소를 배출합니다. 예상대로 코르크 마개를 뽑지 않은 포도주의 산소 분압이 바깥 공기보다 5배나 적었습니다. 그런데 마개를 뽑은 상태로 둔 포도주 역시 ... ...
- 이라크 무기사찰에서 사용되는 불법무기 추적법과학동아 2003년 01호
- 등 당류로부터 다량의 젖산을 생성하는 세균 락트산균 또는 유산균이라고도 한다 젖산 발효로 생성하는 젖산에 의해 병원균과 유해세균의 생육을 저지하며, 유제품 김치류 양조식품의 제조에 이용된다위성에서 보내는 소리나 영상을 실은 전파를 수신하기 위한 접시형 안테나알칼리 및 알칼리 ... ...
- 뇌의 '신호전달 접속장치'가 고장날 때과학동아 2002년 12호
- · 아세토부틸리쿰(C acetobutylicum) 등에 의해 당질에서 부탄올 · 아세톤 등을 생성하는 발효 유기용제(有機溶劑) 중독의 하나 아세톤은 끓는점이 낮은 대표적인 용제이며 휘발성이 높기 때문에 고농도의 증기를 흡입하면 급성 중독을 일으킬 위험이 있다 주로 니스(페인트)나래커의 제조, 도료세척, ... ...
- 발효과학의 결정체 김치과학동아 2002년 12호
- “다른 건 다 참을 수 있겠는데, 김치 생각만큼은 정말 간절하더라.”잠시 한국을 떠나 외국에서 생활했던 사람들이 빼놓지 않고 하는 말이다. 김치 없 ... 김치는 배추와 양념이 단순하게 버무려진 음식이 아닌, 미생물의 활동에 의해 복합적인 발효 반응이 일어나는 ‘과학적’ 음식이다 ... ...
- PC 위협하는 e메일 바이러스과학동아 2002년 11호
- 다시 메탄 생성균에 의해 메탄 · 이산화탄소로 분해된다중온발효(34~38℃)와 고온발효(51~53℃)가 있으며, 온도를 올리면 소화일수가 단축된다 금속 정련법의 하나 금속의 교환에 의해 정련되며 원자로 재료인 베릴륨 이외에 여러 종류의 금속에 응용되고 있다금속 칼슘을 만들 때에 생석회와 규석과 ... ...
- 얌체 소유권 주장하는 개발자과학동아 2002년 10호
- 비즈니스로 자리매김한 것이 아닌가 하는 생각이 들 정도다. 특허 침해가 인정되면 특허 발효 시점으로 돌아가 그때부터 현재까지의 매출액에 대해 모두 로열티를 부과할 수 있으니, 마치 주식 차트를 보며 매도시점을 노리는 투자자의 눈빛보다 더 독할 수밖에 없지 않은가.● ● 다행히 일반인이 ... ...
- 예방주사 대체하는 백신 바나나과학동아 2002년 08호
- 한걸음 더 나아가 ‘건강기능식품에 관한 법률’이 국회 통과를 기다리고 있다. 이 법이 발효되면, 앞으로 식품의 건강기능성이 국가기관이나 국가가 인정하는 기관에서 평가된 후 식품에 표시될 수 있다.미국에서는 이미 특정 영양소와 질병과의 상관관계를 나타내는 건강 주장을 강조해 식품에 ... ...
- 왜 과학자들은 남극을 찾아갈까과학동아 2002년 07호
- 부두를 건설했다. 나아가 남극환경보호에 관한 인식이 새로워지면서, 1991년 남극조약발효 30주년을 맞아 남극환경보호를 한층 더 강화하기로 합의했다.이제는 무엇보다도 지구환경을 밝히고 보존하기 위해 남극을 연구하는 것이 국제추세가 됐다. 예컨대 곧 남빙양 해양생태계를 밝히기 위해 남극의 ... ...
