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"발효"(으)로 총 470건 검색되었습니다.
- 보약 못지않은 녹황색 채소과학동아 2005년 03호
- 채소와 콩, 발효식품이라고 결론을 내렸다. 한국의 김치와 된장은 채소와 콩을 이용한 발효식품으로 최고의 건강식품이다. 우리는 행복하게도 이 같은 건강식품을 이미 옛부터 먹어왔던 것이다. 당근 항암효과의 주역, 팔카리놀지난 2월 9일 영국 BBC뉴스 인터넷판은 당근이 암 발병률을 낮춘다는 ... ...
- 풍력, 제2의 벤처 바람 몰고 온다과학동아 2005년 02호
- 교토의정서를 비준하면서 상황이 달라졌다. 당장 오는 2월 16일부터 교토의정서가 발효돼 온실가스 배출량 제제가 시작된다. 해당 국가나 기업은 허용량만큼만 온실가스를 배출할 수 있다. 만약 허용량보다 많은 온실가스를 배출하면 톤당 40유로씩 벌금을 내야 한다. 물론 허용치보다 적은 양의 ... ...
- 9000년 전에도 술 빚어 마셨다과학동아 2005년 01호
- 결과 쌀과 꿀, 과일(산사나무 열매 또는 포도)이 쓰였음이 확인됐다. 즉 쌀의 전분을 꿀로 발효시킨 ‘꿀술’이었다. 한편 상나라 시대 유적에서는 밀봉된 상태의 청동술단지가 발견됐는데 그 속에는 술이 담겨져 있었다.맥거번 박사는 “3000년도 넘은 청동단지 안에 술이 들어있다는 것을 안 순간 ... ...
- 과학과 미학의 만남과학동아 2005년 01호
- 있는 것 같다. 구렁이 몸통의무늬처럼 보이는 막대모양 하나하나가 사실은 된장을 발효시키는데이용되는 바실러스균. 이 작품은 바실러스균을 건조하다가 전자현미경 1000배 배율로 촬영한 것이다 ... ...
- 에어버스와 보잉의 에어쇼 수주전쟁과학동아 2004년 10호
- 다시 메탄 생성균에 의해 메탄 · 이산화탄소로 분해된다중온발효(34~38℃)와 고온발효(51~53℃)가 있으며, 온도를 올리면 소화일수가 단축된다 금속 정련법의 하나 금속의 교환에 의해 정련되며 원자로 재료인 베릴륨 이외에 여러 종류의 금속에 응용되고 있다금속 칼슘을 만들 때에 생석회와 규석과 ... ...
- 인공미생물 탄생 머지않았다과학동아 2004년 02호
- 식품, 의약품 제조에 있어 빠질 수 없는 존재다. 수천년 동안 술, 된장, 간장, 조미료 등 발효식품을 만들어 인간에 공급해왔으며 페니실린과 같은 항생제의 약 80%가 미생물에 의해 만들어진다. 최근 들어서는 미생물을 이용해 환경오염물질을 제거하고 수소와 같은 미래 에너지원을 생산하려는 ... ...
- 6대의 탐사선이 생명체 존재 여부 밝힌다과학동아 2004년 01호
- 돌연변이 물질이나 발암성 물질 등을 검사하기도 한다 이 때문에 바이오센서는 의료 발효공업 식품공업 등에 폭넓게 이용될 전망이다 이것의 메커니즘은 효소 또는 미생물을 얇은 막 등에 고정시켜, 이에 전극을 붙여 그 반응을 컴퓨터가 판독하도록 하는 것이다 즉 만약 용액 중의 화학물질에 효소 ... ...
- CO₂ 감축 약속 교토의정서 사장될 위기과학동아 2004년 01호
- 가장 많이 배출하는 미국과 러시아가 참여하지 않고서는 교토의정서는 영원히 발효될 수가 없다. 이 때문에 이산화탄소 감축안을 새로 마련해야 한다는 목소리가 들리고 있다. 그동안 미국과 러시아는 개발도상국들도 감축해야 한다고 불만을 제기했기 때문에 불똥이 우리나라에 튈 가능성도 있다 ... ...
- 생체 인식 여권 나온다과학동아 2003년 12호
- 미국은 사건이 터지자 서둘러 상용화에 들어갔다. ‘국경보안 강화 및 비자 개혁법’이 발효되는 내년 10월부터는 자신의 생체정보가 수록된 여권과 비자를 소지한 사람만이 미국 땅을 밟을 수 있다.또 얼마전 영국이 히드로 국제공항에 홍채인식기술을 이용한 여권 조회 시스템을 도입키로 ... ...
- 최첨단 시스템 장착된 2004년 렉서스과학동아 2003년 12호
- 등 당류로부터 다량의 젖산을 생성하는 세균 락트산균 또는 유산균이라고도 한다 젖산 발효로 생성하는 젖산에 의해 병원균과 유해세균의 생육을 저지하며, 유제품 김치류 양조식품의 제조에 이용된다위성에서 보내는 소리나 영상을 실은 전파를 수신하기 위한 접시형 안테나알칼리 및 알칼리 ... ...
