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"발효"(으)로 총 470건 검색되었습니다.
- PART1 가솔린 무너뜨리는 바이오에탄올과학동아 2007년 07호
- ‘타는’ 옥수수로바이오에탄올은 옥수수 알곡이나 사탕수수에서 얻은 포도당을 발효시켜 얻는다. 그래서 값비싼 석유에 대한 대체제로 기대가 높다. 뿐만 아니라 에탄올이 연소할 때 발생하는 이산화탄소는 교토의정서에서 규정한 온실가스 계산에서 예외 적용을 받는다. 에탄올의 원료가 되는 ... ...
- PART4 깨끗한 옷으로 갈아입은 석탄과학동아 2007년 07호
- 낡은 발전소에서 배출하는 이산화탄소의 양은 매년 약 39억톤에 이른다. 교토의정서가 발효된 현 체제에서 이산화탄소는 ‘흥행참패의 보증수표’다.이산화탄소를 가장 많이 배출한다는 ‘꼬리표’를 떼기 위해 석탄이 준비한 ‘비장의 무기’는 차세대 발전소인 가스화복합발전소(IGCC)에서 펼칠 ... ...
- 나노세계선 뭐든 알아서 척척!과학동아 2007년 06호
- 지나면 빵이 만들어지는 현상도 일종의 자기조립이다. 외부의간섭없이밀가루와물, 발효제의 결합이 자발적으로 일어났기 때문이다. 개미와 물고기가 일정한 양상을 나타내며 떼를 지어 다니는 현상도, 태양계의 8개 행성이 태양을 중심으로 일정한 궤도를 그리며 공전하는 현상도 자기조립인 ... ...
- 세상에서 가장 작은 꼬마펭귄의 행진과학동아 2007년 06호
- 유칼리나무 잎에 취해 있어 잠만 잔다는 속설이 있다. 사실 코알라가 소화하는 과정에 발효가 일어나지만 이때 알코올은 전혀 안 생긴다는 게 관련 전문가의 설명이다. 그렇다면 정말 코알라는 게으른 걸까. 이곳 안내인은 “그렇지 않다”고 말한다. 코알라는 하루에 600~800g의 유칼리나무 잎을 ... ...
- 건강에 좋은 피자 굽는 법과학동아 2007년 05호
- 항산화물질의 양이 증가했다.또한 0~48시간 동안 발효시간에 차이를 뒀을 경우, 오래 발효시킨 피자 반죽에 항산화물질이 더 많았다. 항산화물질은 암과 심장질환, 노화를 막는 효능이 있다고 알려져 있다.무어 연구원은 “실험에 사용한 반죽은 씨눈을 깎아내지 않아 천연 항산화제가 포함된 통밀로 ... ...
- 지구 중심을 들여다보기 위한 항해과학동아 2007년 04호
- 돌연변이 물질이나 발암성 물질 등을 검사하기도 한다 이 때문에 바이오센서는 의료 발효공업 식품공업 등에 폭넓게 이용될 전망이다 이것의 메커니즘은 효소 또는 미생물을 얇은 막 등에 고정시켜, 이에 전극을 붙여 그 반응을 컴퓨터가 판독하도록 하는 것이다 즉 만약 용액 중의 화학물질에 효소 ... ...
- 사이언스 뱅크를 아시나요?과학동아 2007년 04호
- 국제식물신품종보호동맹(UPOV)이 2009년부터 한국산 버섯에 적용되기 때문이다.이 동맹이 발효되면 한국도 품종보호 의무를 져야 한다. 즉 다른 나라가 신품종으로 등록한 식물에 대해서는 로열티를 지불하고 사와야 한다.팽이버섯이 문제가 되는 이유는 일본이 신품종으로 등록한 식용버섯이기 ... ...
- 내 몸속 미생물 동물원과학동아 2007년 04호
- 발표했다. 장 속 미생물이 비만을 일으킬 수도 있다는 뜻이다. 고돈 박사에 따르면 발효창고인 인간의 장에는 최소한 500종 이상(1015마리)의 미생물이 산다.이웃동네를 모두 돌아다녔지만 나 씨는 마음에 드는 곳을 찾지 못했다. 그는 혹시나 하는 마음에 집으로 돌아왔다. 어느덧 여드름균이 ... ...
- 자기폭풍 밝혀낼 다섯 쌍둥이 위성과학동아 2007년 03호
- · 아세토부틸리쿰(C acetobutylicum) 등에 의해 당질에서 부탄올 · 아세톤 등을 생성하는 발효 유기용제(有機溶劑) 중독의 하나 아세톤은 끓는점이 낮은 대표적인 용제이며 휘발성이 높기 때문에 고농도의 증기를 흡입하면 급성 중독을 일으킬 위험이 있다 주로 니스(페인트)나래커의 제조, 도료세척, ... ...
- 과학자들의 이상기후에 대한 경고과학동아 2007년 03호
- 등 당류로부터 다량의 젖산을 생성하는 세균 락트산균 또는 유산균이라고도 한다 젖산 발효로 생성하는 젖산에 의해 병원균과 유해세균의 생육을 저지하며, 유제품 김치류 양조식품의 제조에 이용된다위성에서 보내는 소리나 영상을 실은 전파를 수신하기 위한 접시형 안테나알칼리 및 알칼리 ... ...
