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"발효"(으)로 총 470건 검색되었습니다.
- 모든 병은 '페트'로 통한다과학동아 2007년 10호
- 이산화탄소가 일부 빠져나가더라도 탄산의 느낌을 유지하기 위해서다.반면 맥주는 자연발효 과정에서 탄산이 생성되는데 2.5기압 정도밖에 안 된다. 따라서 유통과정에서 이 수준을 지켜야만 맛을 유지할 수 있다. 또 맥주는 산화되기 쉬운 영양성분도 많으므로 공기 중의 산소 유입도 철저히 막아야 ... ...
- 2080년, 나의 지구를 돌려줘!어린이과학동아 2007년 09호
- 부글부글 나오는 메탄가스로 발전기를 돌려 에너지를 만들거나 옥수수를 맥주처럼 발효시켜 바이오에너지로 쓸 수 있다.이미 더워진 지구, 어떻게 해야 할까?수자원홍수와 가뭄이 심해지면서 깨끗한 마실 물이 부족해지고 있다. 홍수에 대비할 시설을 만들고 저수지와 같은 물저장 시설을 만든다 ... ...
- '과학세상'으로 소풍오세요과학동아 2007년 08호
- 만나는 김치’가 눈에 띈다. 이 코너에서는 하루에 3번 이상은 꼭 먹는 김치에 숨은 발효의 과학을 알기 쉽게 풀어낸다.또 ‘과학세상’으로 소풍을 가듯 참가자들이 자연스럽게 과학을 체험할 수 있도록 돕는 ‘이동과학버스’도 만날 수 있다. 이 버스에서는 화학 고분자의 원리로 문제를 해결하는 ... ...
- 피스토리우스의 올림픽 출전을 둘러싼 논란과학동아 2007년 08호
- 다시 메탄 생성균에 의해 메탄 · 이산화탄소로 분해된다중온발효(34~38℃)와 고온발효(51~53℃)가 있으며, 온도를 올리면 소화일수가 단축된다 금속 정련법의 하나 금속의 교환에 의해 정련되며 원자로 재료인 베릴륨 이외에 여러 종류의 금속에 응용되고 있다금속 칼슘을 만들 때에 생석회와 규석과 ... ...
- 요리를 사랑한 화학자과학동아 2007년 08호
- 한걸음 더 나아가 요리는 ‘열전달’이라는 물리과정과 ‘거품내기’라는 역학과정, ‘발효’라는 미생물학 과정, ‘식기와 장비’라는 공학의 산물까지 한데 뒤섞인 것이라고 정의한다.그는 아인슈타인이라는 저명한 과학자가 요리사와 대화를 나눈다는 가정 아래 이 글을 쓰기 시작했다. ... ...
- PART2 꼭꼭 숨어있는 빛까지 잡아낸다과학동아 2007년 07호
- 최근 태양광 시장이 폭발적으로 성장한 이유는 국제유가가 폭등하고 2005년 교토의정서가 발효된 탓이지만 태양광전지의 효율이 나날이 좋아지고 있기 때문이기도하다.1954년 미국 벨연구소에서 실리콘을 이용해 태양전지를 만들어 처음 상용화했을 때 에너지효율은 약 6% 정도였다. 그 뒤 박막 ... ...
- 이산화탄소 잡고 돈 버는 그린테크놀로지과학동아 2007년 07호
- 동안 지구 평균온도를 0.7℃ 올리는 부작용을 낳았다. 이제는‘저(低)탄소경제’다. 2005년 발효된 교토의정서는 지구온난화를 막기 위해 시장원리를 도입했다. 이산화탄소를 덜 배출해야 돈이 된다. 아니 이산화탄소를 줄이지 못하면 살아남지 못한다. 세계의 기업은 앞 다퉈 ... ...
- INTRO 환경기술 없이 장사 못한다과학동아 2007년 07호
- 문제는 이미 국가와 기업의 미래를 결정하는 ‘태풍의 눈’이 됐다. 2005년 2월 16일 발효된 ‘지구온난화 규제와 방지를 위한 국제협약’(교토의정서)은 지금까지 나온 환경협약 중 가장 강력하다.교토의정서는 역사적으로 온실가스를 많이 배출한 유럽연합(EU)이나 일본 같은 선진 38개국을 정해 ... ...
- 공정시스템 연구실과학동아 2007년 07호
- 지었다. 2006년 4월 개발한 ‘웹셀(WebCell) 3.0’이 그것이다. 이제는 미생물을 키우기 위해 발효기나 시험관, 멸균기가 필요없다. 대신 컴퓨터 모니터에 수많은 단백질 모델이 그물처럼 얽혀있을 뿐이다.“미생물을 하나의 화학공장으로 보는 겁니다. 예를 들어 정유공장에선 휘발유를 얻기 위해 촉매를 ... ...
- PART3 검은 연기 대신 푸른 돈 쏟아낸다과학동아 2007년 07호
- 줄여 최소 400만달러(약 360억원)의 이익을 거둘 수 있다.2005년 2월 16일부터 교토의정서가 발효되면서 이산화탄소 같은 온실가스 물질은 새로운 무역장벽이 됐다. 이제 이산화탄소 배출량 삭감 의무를 지키지 못하는 기업은 살아남을 수 없다.하지만 위기는 기회인 법. 이런 변화에 적극적으로 ... ...
