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"발효"(으)로 총 470건 검색되었습니다.- [생물]도파민의 작용 원리과학동아 2008년 11호
- 이용한 바이오에너지 생산과 전환 기술 개발에도 많은 투자가 이루어지고 있다. 발효를 통해 바이오에탄올을 만들 수 있도록 유전자를 재조합한 플라스미드를 대장균 같은 균주에 넣어 재조합하면 균주는 바이오에탄올을 만들어 낼 수 있다. 대장균의 경우에는 번식력이 좋아서 약 15분에 1회 ... ...
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 2008년 11호
- 초콜릿, 바닐라 우유, 바닐라 웨하스.남아메리카 원산인 열대식물 바닐라의 열매를 발효시켜 만든 고급향료 바닐라는 16세기까지만 해도 잉카의 왕족들이 마시는 초코음료에 들어가는 고급원료였다. 그런데 이제는 아이스크림에서 과자에 이르기까지 바닐라가 들어 있다. 여기에 들어가는 엄청난 ... ...
- 에너지왕국 구출 대작전어린이과학동아 2008년 11호
- 음식 쓰레기는 무려 15만톤이 넘습니다. 이를 미생물을 이용해 산소가 없는 상태에서 발효시키면 메탄가스를 얻을 수 있습니다. 환경문제를 일으키는 가축의 똥을 이용해 메탄가스를 얻는 발전 시설을 갖추면 축산 농가는 연간 1400억 원이 넘는 소득을 올릴 수 있다고 합니다. 농촌도 살리고 에너지도 ... ...
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 2008년 11호
- 손 팀장은 “MSG 대신 다시마, 쇠고기, 멸치, 버섯 같은 천연 재료를 추출한 액에 효소를 발효시켜 얻는 IMP나 GMP를 섞어 맛을 낸다”고 설명했다. 한 연구원이 냉장고에서 시커먼 액체가 담긴 통을 여럿 갖고 왔다. “한번 맡아 보고 어떤 추출물인지 맞춰보시죠.” 냄새를 맡아 보니 미역 비린내가 ... ...
- 베이징올림픽 주경기장과학동아 2008년 08호
- · 아세토부틸리쿰(C acetobutylicum) 등에 의해 당질에서 부탄올 · 아세톤 등을 생성하는 발효 유기용제(有機溶劑) 중독의 하나 아세톤은 끓는점이 낮은 대표적인 용제이며 휘발성이 높기 때문에 고농도의 증기를 흡입하면 급성 중독을 일으킬 위험이 있다 주로 니스(페인트)나래커의 제조, 도료세척, ... ...
- 우주도 식후경, 잘 먹겠습니다!어린이과학동아 2008년 08호
- 0g, 200㎉조리 방법 : 포장을 잘라서 소스로 바로 먹는다. 고추장도 미생물 수가 많은 발효식품이지만, 포장용기에 진공상태로 담아 고온으로 가열해 우주식품 기준에 맞는 미생물 수만 남겼다. 고추장 속의 매콤한 캡사이신이 무중력 상태에서 입맛을 잃기 쉬운 우주인들의 입맛을 살려 줄 것이다 ... ...
- 에너지 위기 해양조류로 해결한다과학동아 2008년 07호
- 하는 바이오에탄올의 생산효율을 높일 수 있는 개량균주를 찾았다. 이 균주를 이용하면 발효 시간이 30% 단축되고 바이오에탄올 생산양도 20% 향상된다.해양조류를 이용하면 바이오연료 생산 단가도 낮출 수 있다. 현재 국내산 바이오디젤은 순생산비가 1L당 1788원이다. 그런데 미세조류를 이용하면 ... ...
- 올림픽 기록 끌어올리는 스피도 'LZR 수영복'과학동아 2008년 07호
- · 아세토부틸리쿰(C acetobutylicum) 등에 의해 당질에서 부탄올 · 아세톤 등을 생성하는 발효 유기용제(有機溶劑) 중독의 하나 아세톤은 끓는점이 낮은 대표적인 용제이며 휘발성이 높기 때문에 고농도의 증기를 흡입하면 급성 중독을 일으킬 위험이 있다 주로 니스(페인트)나래커의 제조, 도료세척, ... ...
- 청소년 가려내는 담배 자동판매기과학동아 2008년 06호
- 설치되는 담배 자동판매기에는 나이를 확인하는 시스템을 의무적으로 갖춰야 하는 법이 발효됨에 따라 여러 회사에서 새로운 담배 자동판매기를 개발하고 있다. 얼굴 인식 자동판매기는 후지타카 사에서 개발한 제품이다.이 자동판매기를 이용해 담배를 사려는 사람은 내장된 디지털카메라에 ... ...
- 3. 고품질 바이오석유 시대 열린다과학동아 2008년 05호
- 있다. 이들은 가까운 시일 안에 인공균주가 바이오에탄올 생산 공장의 전통적인 에탄올 발효균주를 대체할 것으로 전망한다. LS9사의 개발담당 부사장인 델 카데이레는 탄화수소 연료를 생산하는 것은 에탄올을 생산하는 것보다 훨씬 효율적이라고 말한다. 탄화수소는 같은 부피의 에탄올보다 ... ...
