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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 2020 이그노블 팩트체크과학동아 2020년 12호
- 통해 수면 유도 효과를 누릴 수도 있다고 하네요. 질문의 주인공인 상추가 바로 그런 식품 중 하나입니다. 한국에서 유통되는 상추 품종인 락투카 사티바(Lactuca sativa)는 진정 또는 수면 유도 효과가 있다고 알려져 있습니다. 락투카 사티바 품종이 아니더라도 상추 종에 들어 있는 락투신 성분은 ... ...
- 2020 과학동아가 만난 과학기술 이슈 TOP 5과학동아 2020년 12호
- 제넥신은 올해 안으로 임상 2상에 돌입할 예정이다. SK바이오사이언스 등도 지난 10월 식품의약품안전처에 임상 1상시험의 승인을 신청했다. 이제는 제임스웹 시대2021년에도 우주 탐사는 계속된다. 1990년에 발사된 허블우주 망원경의 바통을 이어받을 ‘제임스웹우주망원경(JWST)’이 2021년 10월에 ... ...
- [한페이지 뉴스] ‘이이제이(以夷制夷)’ , 땀으로 땀 배출 막는다과학동아 2020년 12호
- 혼합물을 배치해 인공 땀 속 수분을 흡수시켰다. 프로필렌글리콜은 인체에 무해해 식품첨가물로도 사용되는 화학물질이다.그 결과 미세 유리관 출구 부분에 땀이 맺히기 시작한 지 3분 30초 만에 인공 땀 속 화학물질들이 결정을 이룬 겔 형태의 물질이 형성됐다. 겔 형태의 물질은 미세 유리관 ... ...
- 우리는 균이 필요하다..유산균의 모든 것!과학동아 2020년 11호
- 온전히 살아남기 힘들다는 것이다. 유산균의 생존력이 중요한 이유다.안희윤 CJ제일제당 식품연구소 책임연구원은 “균주의 종류와 배양 온도, 습도에 따라 유산균의 생존력이 달라진다”며 “같은 유산균이라도 락토바실러스 플란타룸(Lacto-bacillus plantarum)은 락토바실러스 람노서스(Lactobacillus ... ...
- 코로나19 덕분에 vs. 때문에과학동아 2020년 11호
- 가장 큰 폭(36%)으로 감소했다. doi: 10.1038/s41558-020-0797-x코로나19 때문에 바다에 쓰레기가식품의약품안전처에서 발표한 마스크 생산 및 수급 동향에 따르면, 9월 넷째 주 국내 마스크 총생산량은 2억6344만 개였다. 3월 넷째 주 국내 마스크 총생산량(8352만 개)에 비해 6개월 만에 세 배나 증가했다. 문제는 ...
- MRI, 양자컴퓨터, 인공고기… 첨단기술 속 브릭과학동아 2020년 11호
- 자동으로 움직이는 브릭 장치를 만들곤 한다.그레고리 지글러 미국 펜실베이니아주립대 식품과학과 교수팀은 브릭과 전동모터를 이용해 전분 섬유를 생산하는 장치를 만들었다. 미세섬유는 인공고기 배양 등 조직공학 분야에서 자주 사용하는 재료다.연구팀은 실제 판매되는 브릭 완구 모터에 축을 ... ...
- Science Future│ 현실에 나타난 SF 과학기술과학동아 2020년 11호
- 전자코는 수산물이나 축산물의 부패 정도를 확인하거나 과일의 익은 정도도 판별하는 등 식품 분야에 많이 활용된다.최근에는 전자코에 인공지능(AI) 기술을 적용해 질병 진단에까지 활용할 목표를 세우고 있다. 한 예로, 2019년 10월 이대식 한국전자통신연구원(ETRI) 진단치료기연구실 책임연구원은 ... ...
- [독일유학일기] 교육의 기회는 동등 학비 부담없는 독일과학동아 2020년 11호
- 농산물 가격이 폭등하거나 폭락하는 일 없이 안정적으로 유지된다. 매번 비슷한 종류의 식품을 산다면 생활비 변동이 없다는 뜻이다. 외식을 최소로 하고 주로 집에서 밥을 해 먹는다면 한 달 기준 50만 원 정도면 그럭저럭 식비가 충당된다.여기에서 가격이 저렴한 마트를 이용하면 생활비를 훨씬 더 ... ...
- [과학뉴스] “음식이 상했어!”라고 알려주는 스티커가 있다?!어린이과학동아 2020년 10호
- 집으로 식품을 배달시켜본 적 있나요? 날씨가 더워지며 배송 중에 식품이 상하진 않을까 걱정한 친구들도 있을 거예요.지난 4월, 한국화학연구원 ... 드실 수 있도록 더욱 연구하고 노력하겠다”고 말했답니다. 용어정리*콜드체인 : 식품을 낮은 온도로 유지해 신선도를 유지하는 시스템 ... ...
- [한페이지 뉴스] 미래 식량문제, 바다가 답일까?과학동아 2020년 09호
- 것으로 예상된다. 이들의 식량 문제를 해결하기 위해서는 육류와 수산물 등 동물성 식품 생산량이 지금보다 최대 25% 증가해야 한다.크리스토퍼 코스텔로 미국 샌타바버라 캘리포니아대(UC샌타바버라) 환경과학경영대 교수팀은 바다가 중요한 해결책이 될 수 있다는 연구 결과를 국제학술지 ... ...
