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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 고기, 이제는 ‘제조’합니다과학동아 l2021년 11호
- 인류는 새로운 고기를 찾기 위한 여정을 시작했다. 기존 공장식 축산에서 불거진 동물 윤리 문제와 환경 문제가 외면하지 못 할 지경에 이르렀기 때문이다. 2013년 ... 배양육이 나아갈 방향이라고 생각해요. 배양육은 곧 실제 고기만큼 맛있으면서 새로운 식품으로 경쟁력을 확보할 겁니다 ... ...
- [기획] 노벨생리의학상, ‘당연한 감각’ 이면의 비밀을 밝히다과학동아 l2021년 11호
- TRPV1을 표적으로 활용하는 신약은 이제야 하나씩 나오는 중이다. 예를 들어 2018년 미국 식품의약국(FDA) 허가를 받은 발작 및 유아기 난치성 뇌전증 등의 치료제(Epidiolex)가 TRPV1 저해제이고, TRPV1 억제제인 아토피 치료제(Asivatrep)도 3상 임상시험 중에 있다. 줄리어스 교수는 노벨상 수상 소감 인터뷰에서 .. ...
- 일상 회복은 백신+마스크와 함께과학동아 l2021년 11호
- 2차에 걸쳐 접종을 완료해도 2개월 이후부터 백신 효과가 떨어진다는 분석 결과를 미국 식품의약국(FDA)에 제출했다. 대신 추가 접종을 통해 백신 효과를 최대 95%까지 끌어올릴 수 있다고 밝혔다. FDA 자문기구 역시 10월 14일 모더나 백신 접종자에게 추가 접종을 권고했다. 한국 정부는 고령층과 ... ...
- [SF소설] 바키타과학동아 l2021년 11호
- 있었습니다. 이들이 날것으로 먹는 야생초와 버섯, 꽃, 열매 전부 이전에 우리가 먹었던 식품들이었고요.이들은 그저 야생에서 살아남도록 더 강하게 진화한 것뿐이었습니다. 인간이 가지고 있던 나약한 부분을 전부 지우면서요. 신체 변화 역시 턱에서만 일어난 것이 아닙니다. 이들의 손톱과 ... ...
- 반려동물에 채식 권하면 안 되는 이유과학동아 l2021년 10호
- 키우는 반려동물도 채식(초식)으로 키우려는 사람도 등장했다. 실제로 반려동물 식품매장에서 일명 비건 사료를 쉽게 찾아볼 수 있다. 고양이의 채식은 영양 불균형을 넘어 학대에 가깝다. 사자, 호랑이처럼 반드시 고기를 통해 영양분을 섭취하는 육식동물이기 때문이다. 그래서 고양이는 어떤 ... ...
- [NST, 모두를 위한 연구]세계 네 번째로 구축한 코로나19 영장류 감염 모델과학동아 l2021년 09호
- 대상으로 전임상시험을 해 더 높은 신뢰성을 확보해야 한다”고 말했다. 2016년 미국식품의약국(FDA)은 토끼 및 영장류 실험만으로 효능을 입증한 탄저병 치료제를 승인하기도 했다.단 영장류는 가장 비싼 동물 모델이다. 독성 시험에 이용되는 비교적 저렴한 원숭이도 한 마리에 300만 원 정도고, 치매 ... ...
- 베스트셀러 소재의 새로운 사후세계에 관한 세 가지 고찰과학동아 l2021년 09호
- 예는 이미 상용화돼 우리 주변에서 찾아볼 수 있는 폴리락틱애시드(PLA)다. 주로 빨대나 식품 포장재, 비닐봉지 등에 활용된다. PLA를 구성하는 단량체는 젖산이다. 미생물은 발효과정을 통해 바이오매스 속 전분을 분해해 생명 활동에 필요한 에너지를 얻고 그 부산물로 젖산을 만든다. 바이오매스를 ... ...
- [인터뷰] "만화로 수학 공부했어요" 이혜성 아나운서어린이수학동아 l2021년 08호
- 그래서 경영학과를 목표로 공부했지요. 대학교에 가서는 빵집 사장님이 되고 싶어서 식품영양학을 공부했어요. 빵집 사장님은 나중에라도 꼭 해보고 싶어요. 지금은 진행을 잘하는 방송인이 되는 게 꿈이랍니다. 어수동 왜 아나운서가 되고 싶었나요? 대학생 때 다양한 분야 전문가에게 진로 ... ...
- [특집] 숲의 목재 활용도를 높여라!어린이과학동아 l2021년 08호
- 이번엔 베어낸 나무를 어떻게 활용할지 고민할 차례입니다. 숲 가꾸기를 위해 베어낸 나무를 버리지 않고 적극적으로 사용하는 방법은 ... 식품의 신선도를 유지하면서도 자연에서 생분해가 될 수 있어 기존의 합성플라스틱 식품 포장재를 대체할 수 있을것으로 기대된다”고 설명했답니다 ... ...
- 수소차, 논쟁 딛고 첫 시동걸다과학동아 l2021년 08호
- 낮다고 설명했다. 산업통상지원부는 “수소는 그동안 석유화학, 정유, 반도체, 식품 등 다양한 산업현장에서 수십 년간 사용해온 가스로써 이미 안전관리 기술력이 축적된 분야”라고 했다.태양광, 풍력 등 재생에너지 발전이 활발해지면서 이들 에너지를 저장해 둘 연료로도 수소가 활약할 ... ...
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