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"발효"(으)로 총 470건 검색되었습니다.
- 2013 눈길을 열다어린이과학동아 2013년 01호
- 염소 이온을 유기산으로 바꾸려고 노력하고 있다. 음식물 쓰레기에 미생물을 집어넣어서 발효시키면 아세트산과 같은 유기산을 얻을 수 있는데, 이 유기산을 농축시켜서 칼슘이나 마그네슘 이온과 결합시키면 친환경 제설제를 만들 수 있다. 눈을 녹이는 능력은 염화칼슘과 비슷하면서도 가로수를 ... ...
- 카알과 주울의 엉뚱기발한 에너지 어드벤쳐어린이과학동아 2012년 24호
- 만들 수 있거든! 썩은 음식물이나 배설물에서 나는퀴퀴한 냄새를 맡아봤지? 미생물이 발효시키면서 메탄가스를 내기 때문이야. 이 메탄가스를 모아 발전기를 돌리면 전기를 만들 수 있단다.화석연료는 왜 바이오에너지가 아닐까?석탄과 석유처럼 현재 가장 많이 사용하고 있는 화석연료는 아주 먼 ... ...
- 옥수수의 무한변신어린이과학동아 2012년 16호
- 쓰이기도 해. ‘바이오에탄올’은 주로 옥수수로 만들고 있어. 또 옥수숫대를 발효시킬 때 나오는 가스를 액체로 만들면 ‘바이오가스’로 쓸 수 있대. 옥수수로 만든 장난감이나 노트북이 있다면 믿을 수 있을까? 옥수수 전분으로는 이런 제품의 원료인 플라스틱을 만들 수 있지. 이 플라스틱은 ... ...
- [knowledge] 하늘에서 땅끝까지, 식물과 달리다과학동아 2012년 12호
- 주인은 넉살도 좋으며 인심도 좋다.인공적으로 발효시킨 숙차와 자연 상태로 천천히 발효시키는 생차를 맛본 뒤 따두강으로 향했다. 이 곳은 중국 정부에서 운영하는 차밭이 있다. 수만m2에 달하는 밭에는 끝없이 차 나무가 심어져 있다. 10월은 가을 차 수확도 끝나는 시기지만 여전히 밭에서는 차를 ... ...
- Part 2. 유기농과학동아 2012년 11호
- 만들어 논과 밭에 되돌리고 있다. 음식물 쓰레기와 분뇨, 낙엽도 각각 톱밥을 섞어 자연 발효시킨다. 하지만 농장에서는 냄새가 전혀 나지 않았다. 만든 퇴비를 손으로 만져봤는데 고운 흙을 만지듯 보송보송했고, 불쾌한 느낌도 전혀 없었다. ㈜산들이 연구하는 남세균 토양 증식법도 미생물의 ... ...
- 호흡을 이용한 전통과학과학동아 2012년 09호
- 번식하지 않아 오래 보관할 수 있다. 그렇기 때문에 옹기는 김치, 된장, 간장, 젓갈 같은 발효음식과 쌀, 보리, 콩과 같은 장기간 보존을 필요로 하는 곡식을 담아두는 데 적격이었다. 또한 화병을 옹기로 만들면 꽃이 유리 화병이나 플라스틱 화병에 꽂혀있는 것보다 훨씬 건강하게 오래 유지되고 ... ...
- 버터 vs 마가린어린이과학동아 2012년 09호
- 맛이 버터와 비슷해요. 하지만 버터보다 쉽게 많이 만들 수 있어 가격은 더 싸죠. 발효유를 넣어 맛도 조절할 수 있어 버터보다 쓰임새는 더 다양해요. 또 비타민 A와 비타민 D 같이 버터에 없는 영양분도 들어있어요. 버터와 마가린, 어떤 것이 더 좋을까?버터와 마가린은 열량과 지방이 거의 같을 ... ...
- 우유 마시는 사람은 '어른아이'과학동아 2012년 08호
- 얻기 위해서라면 우유 대신 소화하기 쉬운 치즈나 요구르트를 먹어도 됩니다(우유를 발효시키는 과정에서 락토오스가 소화시키기 쉬운 형태로 변합니다). 이렇게 ‘문화적인 방법’을 통해 적응하면 되는데, 굳이 돌연변이라는 ‘생물학적인 방법’을 이용할 필요가 있었을까요. 실제로 중동 ... ...
- 된장vs청국장어린이과학동아 2012년 08호
- 세균이 메주를 삭히고 숙성시켜 된장의 깊은 맛을 내지요. 청국장삶은 콩을 볏짚에 넣어 발효시킨 거예요. 볏짚 안쪽은 매우 따뜻해서(약 60℃) 고초균이 살고 있어요. 고초균은 콩 덩어리를 끈적끈적하게 삭힌답니다. 숙성시킨 콩 덩어리에 소금과 파, 마늘, 고춧가루를 넣어 반죽한 것이 ... ...
- 무역의 수학적 이유, 비교우위수학동아 2012년 08호
- 좋지만은 않아지난해 12월 한미자유무역협정(FTA)이 국회에서 비준돼 지난 3월 15일자로 발효됐다. 우리나라는 미국뿐만 아니라 유럽연합(EU), 인도, 칠레 등과 이미 FTA를 체결했으며 캐나다, 멕시코 등등의 나라와 협상하고 있다. FTA는 비교우위론에 따라 더 많은 무역을 하기위해 국가간 자유로운 ... ...
