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"발효"(으)로 총 470건 검색되었습니다.
- 미세조류가 에너지로 탈바꿈!어린이과학동아 2011년 17호
- 에탄올을 많이 얻을 수 있는 기술을 개발했어요. 미세조류에 초음파를 쪼인 뒤 미생물로 발효시켜 바이오 에탄올을 만드는 방법으로, 바이오 에탄올의 생산량을 무려 6배나 늘렸지요. 먼저 미세조류에 초음파를 쏘면, 세포벽이 파괴되면서 세포 안에 있던 탄수화물이 밖으로 흘러나와요. 그러면 ... ...
- 1998년 윌리엄 마틴 교수의 진핵생물 기원의 수소가설 제안과학동아 2011년 12호
- 바뀌었다는 주장이다.그 결과 세포의 에너지 생산 효율은 엄청나게 좋아졌다. 즉 발효를 통해서는 포도당 1분자에서 ATP를 2~4분자 만들 수 있는데 비해 호흡을 거치면 36~38분자를 만들 수 있기 때문이다. 저자들은 진핵생물이 덩치가 커지고 복잡한 구조를 갖게 진화할 수 있었던 것도 호흡을 하는 ... ...
- 플라스틱, 바다에서 양식한다과학동아 2011년 11호
- 비용이 줄어든다. 물이 조금만 있으면 어디서든 잘자라기 때문에 세균처럼 정교한 발효시설이 따로 필요 없다. 마치 물고기를 양식하듯 바다에 미세조류를 풀기만 하면 플라스틱을 얻을 수 있게 된 것이다.또 미세조류는 성장속도가 빨라 일주일이면 충분한 양의 플라스틱을 생산할 수 있다. ... ...
- 지구 만든 미생물로 환경오염 처리한다과학동아 2011년 09호
- 알고 있는 것보다 훨씬 많은 일을 하고 있다. 무서운 병을 일으키기도 하고 식품을 발효시켜 각별한 맛을 내기도 한다. 이런 역할 이외에도 미생물은 산소, 질소, 이산화탄소 등 지구의 거의 모든 물질 순환에 관여하며 지금의 지구를 만들기도 했다.원래 지구의 대기에는 지금같이 산소가 많지 ... ...
- 하수 찌꺼기로 시내버스가 달린다!어린이과학동아 2011년 07호
- 계획이에요.하수를 맑은 물로 만드는 과정에서 찌꺼기가 생기는데, 이 찌꺼기를 36℃에서 발효시키면 가스가 생겨요. 이 가스에는 메탄이 60% 정도 들어 있답니다. 이렇게 만들어진 메탄을 천연가스와 적절한 비율로 섞으면 시내버스의 연료로 사용할 수 있어요. 하수 찌꺼기로 만든 가스를 연료로 ... ...
- PART 2 거품 함수와 방정식수학동아 2011년 07호
- 떠오르는 것은 맥주다. 혹시 맥주에도 이산화탄소가 들어 있을까? 그렇다. 이산화탄소는 발효과정에서 생긴다. 그런데 맥주는 사이다나 다른 음료와 달리 표면에 생긴 거품이 꽤 오래간다. 왜 그럴까? 맥주에 비누와는 다른 성분의 계면활성제가 들어 있기 때문이다. 맥주에 든 계면활성제는 거품이 ... ...
- 명작에 1000년의 수명을 더하다과학동아 2011년 07호
- 후한의 ‘채륜’이다. 서기 105년 경 제조방법을 발견했다. 삼, 닥나무 등을 물에 담가 발효시킨 뒤 잘 찧어서 놓고, 잿물에 삶은 다음 햇볕에 말려 표백한다. 잿물의 주성분은 산화칼륨(K₂O)으로 염기성을 띄고 있다. 한지가 양지보다 서서히 산성화되는 이유다. 반면 1850년 이후 개발된 양지는 나무로 ... ...
- 한국과학창의재단 과학나눔 “대학생 봉사단 6기 모집”과학동아 2011년 06호
- 공기를 불어 넣듯이 빵 속에 공기를 넣어서 그래요.”선생님은 칠판에 그림을 그려가며 발효를 설명하기 시작했다. 아이들은 선생님의 말을 하나라도 잊어버릴까 열심히 받아 적는다. 이어 아이들은 떡으로 지층을 쌓아 지진의 원리를 배우고 마시멜로를 끓여 화산도 만들며 다양한 지각활동을 ... ...
- 비싼 천연 바닐라 대량재배한다과학동아 2011년 05호
- 값비싼 바닐라(Vanilla planifolia)를 대량재배할 수 있는 기술이 개발됐다.노팅엄대 말레이시아 캠퍼스 생명과학과의 피터 앨더슨 박사와 친 치유 포안 박사팀 ... 아이스크림 등은 대부분이 합성 바닐라다.[바닐라 꽃과 콩깍지의 모습. 콩깍지 안에 든 열매를 발효시켜 얻은 것이 바닐린이다. ... ...
- 환상의 짝꿍 공생 없인 못살아!어린이과학동아 2011년 05호
- 나쁜 박테리아들이 자리잡지 못하게 막아 준다.장 속 박테리아는 탄수화물을 발효해 ‘짧은 사슬 지방산’을 만든다. 이 물질은 대장세포를 튼튼하게 만들어 암 같은 병이 잘 걸리지 않게 한다.장 속 박테리아가 만드는 ‘짧은 사슬 지방산’은 핏속에 있는 나쁜 지방인 콜레스테롤도 낮춰 준다 ... ...
