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"맛"(으)로 총 955건 검색되었습니다.
- 화성 떠나는 우주비행사에게 완벽한 식단은동아사이언스 l2024.01.07
- "충족할 수 없는 미량 영양소는 보충제로 채울 수 있을 것"이라고 밝혔다. 연구팀은 맛도 중요하다고 보고 프로그래밍으로 추출한 조합을 바탕으로 샐러드를 만들어 시식을 진행했다. 음식에 대한 평가는 상이했다. 연구팀은 농작물의 다양성을 확장해 추가 조합을 시도해볼 예정이다 ... ...
- 1년만의 규제 해제, 종이 빨대는 어떻게 될까과학동아 l2024.01.06
- 등에서 종이 빨대나 생분해성 빨대 등 대체품을 제공했다. 그러나 종이 빨대가 음료 맛을 떨어뜨리고 쉽게 눅눅해져 사용하기 불편하다는 소비자 불만이 많았다. 이에 환경부는 플라스틱 빨대 금지 정책을 바로 적용하기 어렵다고 판단했다. 종이컵 사용이 금지되면서 음식점이나 커피전문점 등을 ... ...
- "새해 금연하겠다고 니코틴 패치·껌 함부로 사용 안돼"동아사이언스 l2024.01.03
- 금연에 성공하기 위해서는 식습관과 생활습관 개선이 권장된다. 이 교수는 “맵고 짜고 맛이 강한 음식, 기름진 음식, 술·카페인 등 자극적인 음식은 피하는 것이 좋다”며 “식사 후 흡연, 기상 후 흡연처럼 습관적인 패턴이 있다면 흡연 대신 차를 마시는 등의 행동으로 패턴을 깨는 것이 도움이 ... ...
- 인간이 바꾼 바퀴벌레의 프러포즈어린이과학동아 l2023.12.31
- 전략이 바뀐 거에요. 코비 스칼 교수는 “동물은 자신을 지키기 위해 독이 든 물질에서 쓴맛을 느끼도록 미각을 발달시킨다”며 “생물의 보편적인 에너지원인 포도당을 피하도록 진화한 건 바퀴벌레가 처음”이라고 말했습니다. ※관련기사 어린이과학동아 12월 15일, [프로포즈상] 인간이 바꾼 ... ...
- [강석기의 과학카페] 개에게 건포도를 주면 안 되는 이유2023.12.27
- 적은 없었다. 그런데 우연히 스타벅스 하워드 슐츠 회장의 인터뷰를 읽다가 “가장 맛있는 커피는 프렌치프레스로 우려낸 것”이라는 구절이 인상에 남았다. 마침 스타벅스 매장에 프렌치프레스 기구가 있어 샀고 그 뒤 즐겨 이용해왔다. 원두를 사면 하루는 핸드드립으로 하루는 프렌치프레스로 ... ...
- 혀에도 '지문' 있다…사람마다 입맛 다른 이유 될까동아사이언스 l2023.12.15
- 특정한 음식을 선호하는 원인일 수 있다고 연구팀은 덧붙였다. 혀의 돌기 배열에 따라 맛이나 식감을 느끼는 과정에서 개인차가 발생하고 이는 음식 선호도로 이어질 수 있다는 것이다 ... ...
- 코코아 추출물, 음식 잘 못 먹는 노인 ’인지 개선‘에 효과동아사이언스 l2023.12.08
- 높기 때문이다. 플라바놀의 양은 많고 설탕의 양은 적으면 초콜릿의 쓴맛이 강해지고 맛이 떨어지기 때문에 그 반대의 성분 비율을 보이는 제품들이 많다. 일반적으로 전문가들은 코코아 함량은 높으면서 설탕 함량은 낮은 다크 초콜릿 섭취를 권장한다. 이를 기준으로 해도 하루에 권장되는 ... ...
- 와인맛 감별해 비슷한 맛 추천하는 '인공 혀' 소믈리에동아사이언스 l2023.12.07
- 했다. 시음 과정도 인간과 비슷하다. 사람이 다양한 와인을 연이어 마실 때 각각의 맛이 섞이지 않게 하기 위해 물로 입을 헹구듯, 센서도 약 5초 간 물로 헹궈주는 과정이 있다. 연구를 이끈 장경인 교수는 이번 기술이 "기존에 정량화하기 힘들었던 미각을 정량적으로 평가할 수 있는 센서와 ... ...
- "햄버거, 아이스크림이 식욕을 더 자극하진 않아"동아사이언스 l2023.11.28
- 교수는 "이번 실험에서 제시된 음식은 각각의 탄수화물 대 지방 비율, 단백질 비율, 맛의 강도 등을 종합적으로 고려해 선정한 것"이라며 "가공식품이라는 점이 음식에 대한 선호도에 특별히 영향을 미치지 않는다"고 연구 결과를 밝혔다. 이어 "사람은 탄수화물과 지방이 적절한 양으로 분포돼있고 ... ...
- [바꿔쓰자!과학용어] ⑫수소수→물...화학 부문 용어동아사이언스 l2023.11.14
- 산소수, 육각수→물 수소수, 산소수, 육각수는 모두 '물'로 순화할 수 있다. 색·냄새·맛이 없는 액체인 물은 산소 원자 1개와 수소 원자 2개가 결합해 만들어진 물질(H₂O)이다. 이 상태에 수소나 산소를 좀 더 첨가한 상태의 물을 수소수, 혹은 산소수라고 한다. 물의 상태를 화학적 구조로 ... ...
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