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"맛"(으)로 총 940건 검색되었습니다.
- 혀에도 '지문' 있다…사람마다 입맛 다른 이유 될까동아사이언스 l2023.12.15
- 특정한 음식을 선호하는 원인일 수 있다고 연구팀은 덧붙였다. 혀의 돌기 배열에 따라 맛이나 식감을 느끼는 과정에서 개인차가 발생하고 이는 음식 선호도로 이어질 수 있다는 것이다 ... ...
- 코코아 추출물, 음식 잘 못 먹는 노인 ’인지 개선‘에 효과동아사이언스 l2023.12.08
- 높기 때문이다. 플라바놀의 양은 많고 설탕의 양은 적으면 초콜릿의 쓴맛이 강해지고 맛이 떨어지기 때문에 그 반대의 성분 비율을 보이는 제품들이 많다. 일반적으로 전문가들은 코코아 함량은 높으면서 설탕 함량은 낮은 다크 초콜릿 섭취를 권장한다. 이를 기준으로 해도 하루에 권장되는 ... ...
- 와인맛 감별해 비슷한 맛 추천하는 '인공 혀' 소믈리에동아사이언스 l2023.12.07
- 했다. 시음 과정도 인간과 비슷하다. 사람이 다양한 와인을 연이어 마실 때 각각의 맛이 섞이지 않게 하기 위해 물로 입을 헹구듯, 센서도 약 5초 간 물로 헹궈주는 과정이 있다. 연구를 이끈 장경인 교수는 이번 기술이 "기존에 정량화하기 힘들었던 미각을 정량적으로 평가할 수 있는 센서와 ... ...
- "햄버거, 아이스크림이 식욕을 더 자극하진 않아"동아사이언스 l2023.11.28
- 교수는 "이번 실험에서 제시된 음식은 각각의 탄수화물 대 지방 비율, 단백질 비율, 맛의 강도 등을 종합적으로 고려해 선정한 것"이라며 "가공식품이라는 점이 음식에 대한 선호도에 특별히 영향을 미치지 않는다"고 연구 결과를 밝혔다. 이어 "사람은 탄수화물과 지방이 적절한 양으로 분포돼있고 ... ...
- [바꿔쓰자!과학용어] ⑫수소수→물...화학 부문 용어동아사이언스 l2023.11.14
- 산소수, 육각수→물 수소수, 산소수, 육각수는 모두 '물'로 순화할 수 있다. 색·냄새·맛이 없는 액체인 물은 산소 원자 1개와 수소 원자 2개가 결합해 만들어진 물질(H₂O)이다. 이 상태에 수소나 산소를 좀 더 첨가한 상태의 물을 수소수, 혹은 산소수라고 한다. 물의 상태를 화학적 구조로 ... ...
- '와그작' 탕후루 씹는 맛의 과학적 비밀과학동아 l2023.11.11
- 탕후루. 게티이미지뱅크, 과학동아 제공 경쾌한 소리 달콤한 맛 탕후루의 인기가 갈수록 높아지고 있습니다. 오이, 가래떡, 쫀드기 등 이색적인 재료로 나만의 탕후루를 만들어 보는 분들도 ... 유동성을 높이는 방법도 있습니다 ※관련기사 과학동아 11월, 와그작! 탕후루 씹는맛의 ... ...
- "티코 타고 유라시아 질주 꿈꿨다…그런데 망했다"동아사이언스 l2023.11.02
- KAIST) 창의학습관 로비에서 '망한 과제 자랑대회'가 열렸다. KAIST 학생들이 인생에서 맛 본 쓰디쓴 실패의 경험을 스탠딩 코미디쇼 형식으로 공개하는 자리다. KAIST 실패연구소가 지난 달 23일부터 3일까지 여는 '실패주간' 행사 중 하나로, KAIST 학내 학술행사동아리 아이시스츠(ICISTS) 학생들이 행사 ... ...
- 코로나19로 잃은 후각·미각 되찾는다…"엔시트렐비르 효과 입증"동아사이언스 l2023.10.18
- )의 시험 결과를 공개했다고 17일(현지시간) 보도했다. 코로나19 감염자의 40~50%는 맛과 향을 느끼지 못하는 후각·미각 상실 증상을 겪는다고 알려져 있다. 이 증상을 완화하는 데에 독일 제약회사 머크가 개발한 먹는 코로나 치료제 '물누피라비르(molnupiravir)'가 사용되지만 대개 중환자 위주로 ... ...
- [헷갈린 과학] 이온음료 VS 탄산음료...운동 후 적당한 음료는어린이과학동아 l2023.10.07
- 되기도 했습니다. 이후 탄산음료가 괴혈병에 효과가 없다는 것이 알려졌지만 여러 맛과 향이 첨가된 콜라 등 다양한 탄산음료가 인기를 끌고 있습니다. ※관련기사 어린이과학동아 10월 1일, [헷갈린 과학] 이온음료 VS 탄산음료 ... ...
- [주말N수학] '일타 강사'가 털어놓은 인생, 수학…그리고 '본질'수학동아 l2023.10.01
- 식당을 평가할 때 먼저 입지, 마케팅, 조리시설을 언급하지 않아요. 식당의 본질인 ‘맛’부터 확인합니다. 마찬가지로 일타 강사가 되기 위해 ‘교재 색깔을 무엇으로 할까’, ‘1등이 되려면 어떻게 해야 하지?’, ‘돈을 어떻게 벌까?’를 먼저 고민하면 안 돼요. 강사라면 일단 ‘학생들이 ... ...
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