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"고기"(으)로 총 615건 검색되었습니다.
- 생물의 진화에 광물이 미친 영향은…과학동아 l2014.07.06
- 들고, 공존보다는 유아독존의 길을 택하여 생태계의 균형을 파괴하는 인간에게, 물고기가 보여주는 공존의 지혜는 많은 깨달음을 안겨준다고 저자는 주장한다. ... ...
- [채널A] 치맥에 빠진 중년…치명적 통증 ‘통풍’ 주의보채널A l2014.07.03
- 요산으로 바뀌며 통풍을 유발하는데 음식 중에서는 육류 내장과 고등어, 닭고기와 돼지고기에 퓨린이 많이 들어있고 술 중에는 맥주의 퓨린 함량이 월등히 높습니다. 통풍이 술을 자주 마시는 40~50대 남성에게서 주로 나타나는 이유입니다. [인터뷰 : 황지원/강북삼성병원 류머티스내과 교수] 요산이 ... ...
- 구석기인도 정말 ‘구석기 다이어트’ 했을까과학동아 l2014.06.25
- β-sitosterol), 스티그마스테롤(stigmasterol) 등의 식물유래 성분도 발견했다. 네안데르탈인도 고기 이외에 채소를 섭취했다는 근거도 찾아낸 것이다. 연구를 진행한 아이나라 시스티아가 박사는 “네안데르탈인의 식생활을 과학적으로 분석한 성과”라며 “구석기인이 채소를 섭취했음을 증명한 ... ...
- 물고기 복지에 대한 고찰2014.06.23
- 아래와 같은 대화가 오가지 않을까. “옛날에는 회를 떠 뼈만 남은 살아있는 물고기도 같이 접시에 담겨 나왔단다.” (노인이 된 필자) “에이, 설마요.”(젊은이들) ... ...
- 우주에서 스테이크 먹고 후식으로 커피 한잔과학동아 l2014.06.20
- 2003년 중국 최초의 우주인 양리웨이를 위해 처음 개발됐고 현재 60종 이상 나와 있다. 닭고기와 땅콩, 고추 등을 매콤하게 볶은 쿵파오치킨, 꽃빵 등이 무중력 상태에서도 국물이나 가루가 날리지 않도록 변형됐다. 일식도 30종 이상 개발됐다. 일본 우주인 노구치 소이치는 2010년 2월 ISS에 머무는 ... ...
- 우리 선조, 물개와 고래 먹었을까과학동아 l2014.05.23
- 사람뼈를 분석한 결과, 사망한 주인이 강제로 묻힌 순장자보다 영양이 풍부하고 고기를 많이 먹었다는 사실을 확인했다. 사망한 주인의 질소 안정동위원소 값이 순장자의 것보다 높게 나타났다는 것이다. 뼈 속 콜라겐과 함께 머리카락 속에 있는 케라틴을 분석하면 더 많은 정보를 알 수 있다. ... ...
- 다이어트 하려면 매끼 고기 먹어라과학동아 l2014.04.30
- 5월에는 다이어트를 하는 사람들이 는다. 곧 올 여름을 대비하기 위해서다. 그러나 적게 먹어도 체중은 좀처럼 줄어들지 않는데, 최근 단백질 섭취가 부족하기 때문이라는 사실이 밝혀졌다. 국내 한 비만특화 의료기관이 자사 고객 2385명을 대상으로 실제 식단을 분석했다. 그 결과 야식 ... ...
- 콩 함량 높은 콩고기 드세요~과학동아 l2014.04.29
- 것으로 평가됐다. 농진청 두류유지작물과 이병원 연구사는 “이번에 개발한 콩고기는 콩 함유량을 높인 만큼 콩 단백질의 우수한 기능성분을 많이 섭취할 수 있다”고 말했다. ... ...
- 대짜 고등어 다 어디갔니동아일보 l2014.04.23
- 전에 무리하게 고등어를 잡는 것도 대형 고등어가 드물어진 이유”라고 말했다. 큰 고기를 주로 잡아낸 결과 바다에는 작은 고등어만 남게 됐고, 이들이 번식을 거듭하면서 전체적으로 크기가 작아졌다는 분석도 있다. 김범석 기자 bsism@donga.com [화제의 뉴스] - 100억대 자택 내놓은 강덕수 회장, 왜? - ... ...
- 온 몸이 삼겹살, 신품종 돼지 개발과학동아 l2014.04.21
- 익는 돼지고기가 제격이다. 이렇게 구워먹을 수 있는 부위는 삼겹살, 목심, 갈비 정도. 고기의 근육 내 지방량이 7% 정도는 돼야 구웠을 때 맛있다. 하지만 이런 부위는 돼지 전체의 약 35% 정도밖에 안 된다. 하지만 몸 전체가 이런 돼지도 있다. 국립축산과학원이 최근 개발한 ‘난축맛돈’ ... ...
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