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"맛"(으)로 총 957건 검색되었습니다.
- [2017 노벨 생리의학상] 생체 시계의 비밀을 밝힌 과학자들2017.10.02
- 일주 리듬에 따른 억제 피드백 과정이다. - 노벨상 위원회 제공 하지만 이 모델은 감질맛 나게 몇 조각의 퍼즐이 빠져있었다. 피리어드 유전자의 활동을 차단하려면 세포질에서 만들어지는 PER 단백질은 유전 물질이 위치한 세포 핵에 도달해야 한다. 제프리 홀과 마이클 로스바쉬는 밤 동안 PER ... ...
- 추석 과일엔 ‘나노 코팅’을과학동아 l2017.10.02
- 기술로 코팅한 귤과 딸기는 각각 28일, 58시간이 지난 뒤에도 상하거나 썩지 않고 모양과 맛이 그대로였다. 반면 코팅하지 않은 과일들은 세균과 곰팡이가 번식하면서 썩기 시작했다. 이 기술로는 과일뿐 아니라 금속과 플라스틱, 유리, 섬유도 쉽게 코팅할 수 있다. doi:10.1038/s41598-017-07257 ... ...
- 시판 일회용 생리대 10종 재료 분석 휘발성유기화합물 검출 경로 추적해보니과학동아 l2017.10.02
- 남아 있는 이중결합은 열이나 산화에 약한데, 수소를 첨가하면 이중결합이 제거돼 색과 맛, 냄새가 없어지고 열이나 산화에 더 안정해진다. SBC는 스티렌(C8H8)과 부타디엔(C4H6)의 합성물질로, 천연고무를 대체하려고 개발된 합성고무다. 식약처는 “SBC는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)이 ... ...
- [때와 곳 24] 본점과 분점: 작은 차이에서 입맛이 달라지는 곳2017.09.30
- 손님의 기분에 작용해 입맛에 영향을 주는 중요한 요소임에 틀림없다. 단맛과 쓴맛은 음식 자체에만 있는 것이 아님을 우리는 잘 알고 있기 때문이다. ※ 편집자 주 [마음을 치는 시(詩)]와 [생활의 시선]에 연이어 윤병무 시인의 [때와 곳]을 연재합니다. 연재 제목에서 알 수 있듯이 ‘시간과 ... ...
- [카드뉴스] 등 푸른 생선의 대표 고등어동아사이언스 l2017.09.24
- 보기에도 몸집이 푸짐해 입맛을 돋우지요. 특히 가을고등어는 살이 통통하게 올라 그 맛이 일품입니다. 고등어를 구울 때 진동하는 구수한 냄새는 상상만 해도 입안에 군침이 돌게 하지요. 고등어는 농어목 고등어과에 속하는 바닷물고기입니다. 우리나라 전 연안과 태평양, 대서양, 인도양 등 온대 ... ...
- [퀴즈] 전복에도 독이 있다?동아사이언스 l2017.09.23
- 바다엔 전복’, ‘진시황이 찾던 불로초가 전복’이라는 이야기가 있습니다. 전복의 맛과 영양을 높이 평가한 것인데요. 전복은 실제로 눈과 귀에 좋고 콜레스테롤을 낮추며 신장과 심장 기능도 향상시키는 등 많은 효능을 가지고 있습니다. 특히 8~10월은 전복이 제철이라 전복죽, 전복삼계탕 등 ... ...
- [카드뉴스] 배고플 때 먹는 밥이 더 맛있는 이유동아사이언스 l2017.09.19
- 맛있는 음식은 우리를 행복하게 합니다. 맛을 위해서라면 먼 길을 마다않기도 하지요. 이렇게 맛을 좇는 우리들은 미각에 대해 얼마나 알고 있을까요? 단맛은 포도당 등 각종 당분자 ... 것이 건강에도 도움이 되는 길입니다. - 참고: 과학동아 2005년 04월호 ‘여자는 쓴맛 남자는 단맛에 ... ...
- 종업원에게 물총을 쏜 여성팝뉴스 l2017.09.17
- 다행히 아니었던 것 같다. 당황하는 여성은 즐거운 장난을 계획했다가 큰 실패를 맛 봤다. 영상은 해외 SNS에서 즐거움을 주며 인기다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 만들기도 하지요. 스마트폰이 ... ...
- [때와 곳 22] 외가: 고향보다 더 그리운 곳2017.09.16
- 낮잠에서 일어나면 외할머니께서는 너무 이르게 떨어진 땡감을 소금물에 우려내 떫은맛을 없애 건네주시거나, 검은 알이 박힌 못난이 옥수수를 삶아 양은그릇에 담아 내미셨다. 나는 그중 하나를 입에 물고 한낮에는 집에서 쉬고 있을, 내 동갑내기인 앞집 인태네나 옆집 춘식이네로 마실을 갔다. ... ...
- 샴페인 딸 때 나오는 연기 색이 다른 이유동아사이언스 l2017.09.14
- 좁은 면적으로 흩어졌다”고 말했다. 그는 이어 “샴페인의 연기가 그 풍미와 맛에 미치는 영향이 크다고 알려져 있다”며 “이번 연구가 그 비밀을 밝히는데 도움이 될 것”이라고 말했다 ... ...
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