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"맛"(으)로 총 939건 검색되었습니다.
- 답답한 추석 귀경길, 고속도로 위 얼큰한 먹거리동아사이언스 l2017.10.05
- 막과 지역 특산품인 복분자영양을 듬뿍 담았다. 양념은 거의 쓰지 않고 재료 본연의 맛을 살려 조리하는 전라도식 연포탕이다. 살찔 걱적없는 저칼로리 식품으로 남녀노소 누구나 즐길수 있는 영양식품이다. 휴게소 주변에는 왜철쭉 분재 1000여점이 전시대 있어 화려하지만 운치있는 꽃, 왜철쭉 분재 ... ...
- 우리 동네 송편은 무슨 송편일까동아사이언스 l2017.10.03
- 수도 있겠지요. 아무리 송편이 피를 먹는 음식이라지만 현대인의 입맛을 붙잡는 것은 맛이 명확한 소입니다. 전통적인 방법은 달달한 팥을 이용하는 겁니다. 다만 팥은 잘 상하기 때문에 방부 성분이 있는 꿀을 섞었답니다. 일부 지역에서는 콩을 으깨넣기도 했습니다. 달콤한 식재료가 귀했기 ... ...
- [2017 노벨 생리의학상] 생체 시계의 비밀을 밝힌 과학자들2017.10.02
- 일주 리듬에 따른 억제 피드백 과정이다. - 노벨상 위원회 제공 하지만 이 모델은 감질맛 나게 몇 조각의 퍼즐이 빠져있었다. 피리어드 유전자의 활동을 차단하려면 세포질에서 만들어지는 PER 단백질은 유전 물질이 위치한 세포 핵에 도달해야 한다. 제프리 홀과 마이클 로스바쉬는 밤 동안 PER ... ...
- 추석 과일엔 ‘나노 코팅’을과학동아 l2017.10.02
- 기술로 코팅한 귤과 딸기는 각각 28일, 58시간이 지난 뒤에도 상하거나 썩지 않고 모양과 맛이 그대로였다. 반면 코팅하지 않은 과일들은 세균과 곰팡이가 번식하면서 썩기 시작했다. 이 기술로는 과일뿐 아니라 금속과 플라스틱, 유리, 섬유도 쉽게 코팅할 수 있다. doi:10.1038/s41598-017-07257 ... ...
- 시판 일회용 생리대 10종 재료 분석 휘발성유기화합물 검출 경로 추적해보니과학동아 l2017.10.02
- 남아 있는 이중결합은 열이나 산화에 약한데, 수소를 첨가하면 이중결합이 제거돼 색과 맛, 냄새가 없어지고 열이나 산화에 더 안정해진다. SBC는 스티렌(C8H8)과 부타디엔(C4H6)의 합성물질로, 천연고무를 대체하려고 개발된 합성고무다. 식약처는 “SBC는 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)이 ... ...
- [때와 곳 24] 본점과 분점: 작은 차이에서 입맛이 달라지는 곳2017.09.30
- 손님의 기분에 작용해 입맛에 영향을 주는 중요한 요소임에 틀림없다. 단맛과 쓴맛은 음식 자체에만 있는 것이 아님을 우리는 잘 알고 있기 때문이다. ※ 편집자 주 [마음을 치는 시(詩)]와 [생활의 시선]에 연이어 윤병무 시인의 [때와 곳]을 연재합니다. 연재 제목에서 알 수 있듯이 ‘시간과 ... ...
- [카드뉴스] 등 푸른 생선의 대표 고등어동아사이언스 l2017.09.24
- 보기에도 몸집이 푸짐해 입맛을 돋우지요. 특히 가을고등어는 살이 통통하게 올라 그 맛이 일품입니다. 고등어를 구울 때 진동하는 구수한 냄새는 상상만 해도 입안에 군침이 돌게 하지요. 고등어는 농어목 고등어과에 속하는 바닷물고기입니다. 우리나라 전 연안과 태평양, 대서양, 인도양 등 온대 ... ...
- [퀴즈] 전복에도 독이 있다?동아사이언스 l2017.09.23
- 바다엔 전복’, ‘진시황이 찾던 불로초가 전복’이라는 이야기가 있습니다. 전복의 맛과 영양을 높이 평가한 것인데요. 전복은 실제로 눈과 귀에 좋고 콜레스테롤을 낮추며 신장과 심장 기능도 향상시키는 등 많은 효능을 가지고 있습니다. 특히 8~10월은 전복이 제철이라 전복죽, 전복삼계탕 등 ... ...
- [카드뉴스] 배고플 때 먹는 밥이 더 맛있는 이유동아사이언스 l2017.09.19
- 맛있는 음식은 우리를 행복하게 합니다. 맛을 위해서라면 먼 길을 마다않기도 하지요. 이렇게 맛을 좇는 우리들은 미각에 대해 얼마나 알고 있을까요? 단맛은 포도당 등 각종 당분자 ... 것이 건강에도 도움이 되는 길입니다. - 참고: 과학동아 2005년 04월호 ‘여자는 쓴맛 남자는 단맛에 ... ...
- 종업원에게 물총을 쏜 여성팝뉴스 l2017.09.17
- 다행히 아니었던 것 같다. 당황하는 여성은 즐거운 장난을 계획했다가 큰 실패를 맛 봤다. 영상은 해외 SNS에서 즐거움을 주며 인기다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 만들기도 하지요. 스마트폰이 ... ...
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