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"맛"(으)로 총 939건 검색되었습니다.
- 형형색색 예쁜 모양의 파프리카, 면역력 및 심혈관계 개선 증진포커스뉴스 l2017.05.31
- 음식을 만들 때 디자인 측면에서도 뛰어난 기능을 수행한다. 그런데 파프리카가 단순히 맛이 좋고 보기 좋은 식재료로만 생각하면 오산이다. 각종 영양소가 풍부해 남녀노소 건강 증진에 상당한 도움을 준다. 실제 파프리카에는 비타민C와 비타민A(RE), 베타카로틴 등이 풍부하게 함유되어 있다. ... ...
- “초밥 먹을 때에는 흰 생선부터, 적포도주보다 녹차를”포커스뉴스 l2017.05.29
- 제공 (서울=포커스뉴스) 모든 음식에는 규칙이 있고, 그 규칙에 따라 먹어야 제대로 맛을 느낄 수 있다. 일본의 초밥이 대표적이다. 27일(현지시각) 호주 데일리메일에 따르면 시드니 최고의 초밥 요리사 코지마 체이스가 일반인을 위해 초밥을 제대로 먹는 방법을 공개했다. 코지마는 초밥을 ... ...
- 20초 환각제, 해피벌룬 속 가스의 진실 동아사이언스 l2017.05.26
- 마취제이자 쾌락을 주는 유사 환각제로 약 200년 전부터 사용됐다. 색깔이 없지만 달콤한 맛과 향을 동시에 가지고 있어 거부감도 적다. 이덕환 서강대 화학과 교수는 “1840년대에 한 의사가 마취수술을 시연할 때 사용했다”며 “이후 흡입할 때 얼굴 쪽 근육이 수축하면서 웃는 모습이 된다는 ... ...
- 4000년 전 이집트인이 먹은 인류 첫 발효빵은 어떤 맛?과학동아 l2017.05.26
- 씹어야 했는데, 씹을수록 고소한 맛이 났다. 발효종을 넣은 빵은 효모만 넣은 빵보다 맛있고 향기롭다. 발효종 안에는 효모 말고도 다양한 미생물이 들어 있기 때문이다. 특히 빵을 만들 때 인위적으로 유산균(락토바실루스)을 넣으면 포도당 분해 후 산물의 85% 이상이 젖산이지만, 자연 상태에선 ... ...
- [카드뉴스] 보글보글 거품의 과학동아사이언스 l2017.05.23
- 글루텐 단백질이 거품벽을 짓기 때문에 거품이 단단하답니다. 거품으로 부드러운 맛을 내는 음식에는 커피가 있습니다. 커피머신에서 갓 짜낸 커피 표면에는 커피 속 기름이 만든 거품인 크레마가 크림처럼 떠 있지요. 차가운 우유에 스팀노즐로 수증기를 내뿜으면 우유 속 단백질이 공기를 ... ...
- [퀴즈] 커피를 꼭 마셔야하는 이유동아사이언스 l2017.05.22
- 퀴즈에서 알아 보세요! [커피 관련기사] 1. 커피와 와인 마셔, 말어?2. 완벽한 커피 맛을 낼 수 있는 수학 방정식은? 3. 커피-레드와인, 장내미생물 다양성 높인다 ※ 편집자 주 과학이 어렵고 딱딱한가요? 과학 상식과 생활 정보를 머리 속에 쏙쏙 들어오도록 OX퀴즈로 쉽게 정리해 드립니다. 최신 ... ...
- 머리는 좋은데, 해고 1순위 직원 팝뉴스 l2017.05.15
- 한다고 말하는 이들도 적지 않다. 직장인 네티즌들은 잠깐이나마 웃고 해방감(?)도 맛 보았다고 말한다. ※ 편집자주 세상에는 매일 신기하고 흥미로운 일이 많이 일어납니다. 보는 이의 눈살을 찌푸리게도 만들고, 감탄을 내뱉게 만들기도 하지요. 스마트폰이 일상 생활에 들어오면서 사람들은 ... ...
- 지사탐 봄 현장교육 꿀벌이 윙윙, 각시붕어가 펄떡!어린이과학동아 l2017.05.12
- 설명했어요. “밥과 국만 먹고 산 사람이 갑자기 진한 소스를 뿌린 스테이크를 먹으면 맛이 이상하게 느껴질 거예요. 화분매개자도 마찬가지예요. 화분매개자들은 그 나라 고유종 식물의 꿀이나 꽃가루에 익숙해져 있어요. 그런데 최근 만들어진 공원이나 화단에는 외래종이나 개량된 식물을 심는 ... ...
- [팔라우에서 온 힐링레터] 갈치를 눈으로 맛본다고? 2017.05.06
- 제임스정 제공 어릴 적 밥상에 많이 오르던 생선 중에는 갈치가 있다. 필자는 여러 생선 중에 갈치를 유달리 좋아했다. 갈치가 밥상에 오르는 날이면, 제일 큰 덩어리는 아 ... 생각이 나서 배가 고파진다. 직접 먹을 수 없으니, 다이빙하고 사진을 찍으면서 눈으로 맛을 볼 수 밖에…. ... ...
- [표지로 읽는 과학] 보리 유전체 해독 첫 성공동아사이언스 l2017.04.30
- 확인할 수 있었다. 스테인 교수는 “유전자를 교정해 새로운 품종의 보리를 설계해 맛과 영양을 풍부하게 하거나 척박한 환경에서도 잘 자라도록 만드는 데 도움이 될 것”이라고 밝혔다 ... ...
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