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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- PART 3. 생리의학상 자연에서 찾은 기생충 특효약과학동아 l2015년 11호
- 효과가 있다는 데 착안해 임상시험에서 효과를 증명했다. 머크는 1987년 이버멕틴의 미국식품의약국(FDA) 승인을 앞두고 “필요로 하는 모든 사람에게 이버멕틴을 무료로 나눠주겠다”고 발표했다. 그때부터 해마다 매년 150만 명 이상이 머크 기부 프로그램으로 이버멕틴을 제공받고 있다. ... ...
- 내가 칩인가, 칩이 나인가 휴먼 온어 칩(Human on a chip)!과학동아 l2015년 11호
- 혈액 한 방울로 전립선, 갑상선 질환의 유무를 알아낼 수 있는 랩 온어 칩을 개발해 미국 식품의약국(FDA) 승인을 받았다. 랩 온어 칩으로 알츠하이머 발병 여부를 분석하려는 연구팀도 있다. 김영수 한국과학기술연구원(KIST) 뇌과학연구소 박사팀은 혈액 속의 베타아밀로이드의 농도를 측정할 수 ... ...
- [좋은 맛 똑똑한 맛 ➐ 식품첨가물] 첨가물, 안심하고 먹어도 되나요?과학동아 l2015년 11호
- 나타나면 엄격한 규제가 가해진다. 늘 조심은 해야겠지만 현명한 사용도 필요하다. 식품전문가 최낙언 시아스 이사는 “과거와 달리 지금은 매우 엄격한 기준으로 첨가물의 안전성을 평가하고 있다”며 “만에 하나의 가능성 때문에 무작정 첨가물을 두려워하는 건 바람직하지 못하다”고 주장했다 ... ...
- [인류, 지구를 먹어치우다 냉장고로 부족해?] Part 1. 전세계는 얼마나 먹나과학동아 l2015년 11호
- 가득 차 있는 게 미덕이 된 것은. 유엔 식량농업기구(FAO)가 집계한 2010년 전세계에 공급된 식품 무게의 총합은 9,191,196,555,310kg. 삼시 세끼에 후식과 야식까지 챙겨먹은 우리들의 지난 날이, 이렇게 어마어마한 숫자로 남았다. 가히 ‘메가이터(Mega Eater)’라 할 만하다. 인간의 먹이 활동을 뒷받침하는 ... ...
- 호모 에렉투스, 요리의 비밀을 찾아라!어린이과학동아 l2015년 10호
- 큰 물질을 작은 물질로 바꾸는 과정이지요. 김치, 치즈, 된장, 요거트 등은 대표적인 발효 식품이에요.발효 음식을 먹으면 독특한 향과 맛을 느낄 수 있어요. 그 이유는 발효 과정 중에 미생물들이 우리 몸에 유익하고 맛과 향을 풍성하게 만드는 새로운 물질들을 만들어내기 때문이에요. 또한 발효로 ... ...
- 바나나 살리기 대작전!어린이과학동아 l2015년 10호
- 조작 바나나를 먹고 어떤 부작용이 나타날지는 아직 아무도 모르거든요.Q 유전자 재조합 식품 표시가 된 과자, 안전한가요?튼튼이 유전자를 캐번디시의 유전자에 넣은 것과 같은 원리로 만들어진 콩이나 옥수수 중 안정성 테스트를 통과한 것들도 있어요. 그 중에서 제초제에 저항성을 갖는 것이 59 ... ...
- 백투더퓨처 2015수학동아 l2015년 10호
- 피자처럼 완성된 요리를 건조시켰다가 다시 되돌리는 기술은 아직 없다.미래에는 어떤 식품기술이 나올까? 전문가들은 가까운 미래에는 3D프린터로 찍어낸 요리를 먹게 될 것이라고 설명한다. 지난 2012년 미국 코넬대 크리에이티브머신랩 연구팀은 3D프린터를 이용해 초콜릿이나 사탕, 크래커, ... ...
- [Life & Tech] 사찰 김치, 세계인의 보약 될까과학동아 l2015년 10호
- 부추, 파, 생강 등이 듬뿍 들어간다. 마늘은 미국 시사주간지 ‘타임’이 세계 10대 건강식품으로 선정했을 정도다.그런데 파는 김치는 어떨까. 김치연구소 장지윤 연구원은 “영양학적으로 그렇게 차이는 없다”고 밝혔다. 파는 김치의 장점도 있다. 김치의 단점으로 꼽히는 염분, 즉 소금을 적게 ... ...
- [과학뉴스] “여드름 안녕~!” 봉독으로 만든 여드름 치료제 임상시험 돌입과학동아 l2015년 10호
- 돌입한다.농촌진흥청은 국립농업과학원 연구팀이 개발한 여드름 치료제 ‘HBV-DS-1401’이 식품의약품안전처로부터 2단계 임상시험승인을 받았다고 9월 14일 밝혔다.봉독 추출물은 피부에 사는 세균에 강한 항균효과를 보인다고 알려져 있다. 농촌진흥청은 9월 15일부터 대구가톨릭대병원과 ... ...
- [과학뉴스] 짠물에 버티는 식물, 식량문제 해결할까과학동아 l2015년 10호
- 환경에서 자라게 했을 때, 정상 애기장대보다 성장이 더딘 것을 확인했다. 퍼슨 교수는 “식품 생산의 큰 걸림돌이었던 염분을 극복할 수 있는 길이 열렸다”고 말했다. 이 연구는 ‘셀’ 9월 4일자에 실렸다 ... ...
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