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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 과학과 요리의 만남 분자요리어린이과학동아 l2015년 15호
- 되셨나요?정말 막연하게 요리가 좋아서 시작했어요. 제가 고등학교에 다니던 시절엔 ‘식품 가공’ 시간이 너무 재미 있는 거예요. 그때 이후로 요리사가 돼야겠다고 다짐했어요.Q 언제부터 분자 요리를 시작하셨나요?한 5년 정도 됐어요. 맛으로, 감으로 하던 요리가 정확한 측정이 가능한 과학이 ... ...
- 제9회 향수옥천 포도·복숭아 축제어린이과학동아 l2015년 14호
- 일으키는 것이 바로 알레르기예요.알레르기는 특별한 치료 방법이 없고, 원인이 되는 식품을 피하는 것이 유일한 치료 방법이에요. 그러니 복숭아 알레르기가 있는 친구라면 아무리 맛있는 복숭아라도 조심해야겠지요?각양각색 다양한 품종이 한자리에!품종 전시관에서는 다양한 종류의 포도와 ... ...
- CJ도너스캠프 꿈키움 과학교실어린이과학동아 l2015년 13호
- 화학실험과 키트 구성이 비슷해서 깜짝 놀랐어요. 또 일상에서 쉽게 접할 수 있는 요리와 식품안전을 중심으로 짜여 있어서 아이들도 흥미있어 해요. 과학교실 수업을 5월부터 시작했는데, 그 후 수업 집중률이 훨씬 높아졌지요.”용유초 친구들은 앞으로도 매주 새로운 실험을 만날 거예요. 전승우 ... ...
- [Knowledge] 오지 연구원이 된 동물들과학동아 l2015년 12호
- 이동 특성 등을 파악할 필요성이 대두됐다. 한국환경생태연구소는 환경부와 농림축산식품부의 의뢰를 받아 2013년부터 현재까지 수백 마리의 철새들을 포획해서 바이러스 감염 여부를 검사하는 동시에 위치추적기를 부착해 이들을 추적하고 있다.연구원들과 간단히 인사를 나눈 기자는 조심스레 ... ...
- 교과서 밖으로 나온 수학, 세상을 바꾼다!수학동아 l2015년 12호
- 의미 있는 결과를 이끌어 내고 있다. 예를 들어 한 대형 제약사가 개발한 신약이 미국 식품의약국의 허가 과정에서 탈락한 원인을 알지 못했는데, 분석을 통해 해당 병을 앓는 전체 환자가 아닌 일부 환자에게만 효능이 있기 때문이었다는 사실을 알아냈다. 또 신용카드 사용 패턴을 분석해 사용자가 ... ...
- 백수오 VS 이엽우피소어린이과학동아 l2015년 12호
- 없을 뿐만 아니라, 오히려 몸에 해로울 수 있다는 의견이 나와 문제가 되고 있다. 현재 식품의약품안전처는 이엽우피소 성분을 사용한 40여 개 제품의 판매를 금지시켰다.이엽우피소이엽우피소는 우리나라에서는 자라지 않는 식물이에요. 그래서 이 식물의 뿌리는 ‘백수오’ 같은 한글 이름이 따로 ... ...
- 고리포터가 밝히는 햄 기사의 진실수학동아 l2015년 12호
- 신뢰구간이 1을 포함한다면 가공육과 대장암은 관계가 없는 것이지요.이번 사태 이후로 식품의약품안전처는 가공육을 많이 먹는 연령층인 청소년을 포함해 국민을 대상으로 가공육 섭취와 암 발병의 관계를 연구할계획입니다. 가공육을 건강하게 먹을 수 있게 돼 건강도, 입맛도 포기하지 않게 ... ...
- 식품 알레르기, 피하지 말고 먹어라과학동아 l2015년 12호
- 알레르기 예방의 첫 번째 수칙은 알레르기 발병 원인이 되는 식품을 피하는 것이다.그런데 이런 음식을 유아기 때 섭취하면 오히려 알레르기를 예방할 수 있다는 연구결과가 나왔다.캐나다 매니토바대 엘리사 아브람스 교수팀은 유아기 때 특정 음식물을 섭취한 시기와 알레르기 발병률의 관계를 ... ...
- [Life & Tech] MSG, 결코 해롭지 않아요과학동아 l2015년 12호
- 몸은 MSG와 맞지 않는다”고 생각한다면 MSG를 멀리 하는 게 좋습니다. 이런 사람들을 위해 식품성분 정보를 충분하게 제공해야겠지요. 그렇지 않다면 MSG에 대해 거부감을 가질 필요는 없다는 것이 현재의 과학입니다 ... ...
- “술˙담배 잦은 한국인, 햄˙소시지 발암위험 더 높다”과학동아 l2015년 12호
- 먹는 것도 아닌데다 섭취량도 많지 않아서 크게 염려하지 않아도 된다고 주장하고 있다. 식품의약품안전처는 11월 2일 “우리나라 국민의 가공육 하루 평균 섭취량은 6.0g, 붉은 고기 섭취량은 61.5g으로, 우려할 정도가 아니다”라고 발표했다.발암물질은 효과가 누적된다하지만 발암 위험은 다양한 ... ...
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