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"음식"(으)로 총 2,440건 검색되었습니다.
- [르포] 中·日 방사성 물질, 국토 최끝단서 감시…인력 부족 고충 토로동아사이언스 2024.03.11
- 설명하고 있다. KINS 제공 실시간 모니터링이 가능한 공기 중 방사선과 달리 바닷물과 음식물 속 방사능은 전처리부터 검사 결과가 나오기까지 수일에서 수주씩 걸리기도 한다. 정 교수는 "후쿠시마 오염수 방류가 시작된 작년에는 방사능 검사 의뢰가 6배나 늘었다"며 "이곳 측정소에는 행정을 ... ...
- 식품 속 발암물질도 '등급'이 있다과학동아 2024.03.09
- 거친 주류에 이르기까지 한국은 유독 발효음식과 각별합니다. 그런데 주류와 발효음식 속에는 ‘에틸카바메이트(Ethyl Carbamate)’라는 유해 물질이 존재하기도 합니다. 발효과정에서 에탄올과 카보닐기의 화학 반응으로 ‘자연 발생’하는 물질입니다. 제아무리 명망 있는 종갓집의 장독대에서도 ... ...
- '초콜릿의 역사'…아마존 카카오, 언제 어떻게 중남미로 퍼졌나연합뉴스 2024.03.08
- 유전체학적 및 생화학적 방법으로 분석해 이런 결론을 얻었다고 밝혔다. '신이 내린 음식'이라는 의미의 '테오브로마 카카오'(Theobroma cacao)라는 학명을 가진 현대 카카오나무는 세계에서 가장 중요한 작물 중 하나로 꼽힌다. 크리올로와 나시오날 계통을 포함해 11개의 유전자 그룹이 알려져 있다. ... ...
- 숨 들이마시면서 말 못 하는 이유 찾았다동아사이언스 2024.03.08
- 기본 원리는 같다"고 설명했다. 연구팀은 호흡과 발성을 제어하는 이 뇌신경 회로가 음식물을 삼킬 때나 기침할 때 등 다른 행동에도 영향을 미치는지 연구할 계획이라고 밝혔다 ... ...
- 잠자는 동안 뇌 노폐물 청소하는 '신경세포'동아사이언스 2024.03.01
- 이러한 복잡한 작업을 수행하기 위해선 뇌를 구성하는 세포에 연료가 필요하다. 음식물 섭취를 통해 연료를 얻는 대사 과정에서 불필요한 '찌꺼기'가 남게 된다. 대사 폐기물이 잘못 축적되면 신경퇴행성 질환을 유발하게 된다. 우리의 신경세포는 대사 폐기물을 처리하기 위해 수면을 취하는 ... ...
- 땅콩·계란 들었나 조마조마…식품 알레르기 치료약 등장동아사이언스 2024.02.26
- 수준에 이를 수 있다. 연구팀은 졸레어가 식품 알레르기 반응을 줄여주더라도 여전히 음식 섭취에는 주의가 필요하다고 조언했다. 졸레어는 2~4주 간격으로 주사를 투여하는 방식이기 때문에 정기적으로 투약해야만 효과가 있다. 주사바늘에 공포가 있는 사람은 투약을 기피할 수 있다는 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 빠른 진화 덕에 포식자가 된 '뱀'동아사이언스 2024.02.25
- 있었고 8500만년 전 최초로 사지가 사라진 뱀이 등장한 것으로 추정된다. 뱀은 이동성, 음식물 섭취, 감각 처리 등에서 놀라운 능력을 갖도록 진화했다. 다른 동물종과의 경쟁에서 우위를 점할 수 있게 된 진화의 동인은 아직 제대로 밝혀지지 않았다. 연구팀은 6만 마리 이상의 동물 관측과 1018종의 ... ...
- 얼큰한 국민음식 '육개장', 생물 다양성에는 위협동아사이언스 2024.02.23
- 토지 등이 생물다양성에 영향을 미친다는 사실을 강조하는 연구"라며 "우리가 선택한 음식과 재료를 어떻게 얻을지에 대한 고민이 다양한 생물종의 멸종을 막는 데 도움이 될 수 있다”고 강조했다 ... ...
- [의학사로 보는 세상] '광우병' 단백질 '프리온', 바이러스로 오인된 이유2024.02.17
- 적다는 점에서 남성호르몬인 테스토스테론을 이용했지만 치료 효과는 나타나지 않았다. 음식과 물에서도 특이한 점은 발견되지 않았다. 가이듀섹은 포어족의 식인 의식 금지 후 쿠루 발생이 줄어들자 쿠루가 감염성 질환이라는 확신을 가졌다. 그리하여 “암도 유발하는 '바이러스' 유래는 ... ...
- 소고기 들어간 쌀알, 국내 연구진이 개발…새 단백질 공급원 될까동아사이언스 2024.02.15
- 세포를 심어 배양한 쌀알의 모습. 연세대 제공. 쌀알과 동물세포를 혼합한 하이브리드 음식이 등장했다. 새로운 맛과 풍미를 내는 단백질 공급원이 될 것으로 기대된다. 홍진기 연세대 화공생명공학과 연구팀은 국제학술지 ‘매터’에 쌀알과 소의 세포를 통합해 만든 배양육을 개발했다고 14일 ... ...
