추천검색어 식량 식품 양식 음식물 요리 먹거리 영양물

스페셜

장내 미생물로 면역질환 치료한다동아사이언스 l2017.03.07

이를 경구 면역 관용(oral tolerance)이라 한다. 이 경구 면역 관용 덕분에 우리는 안심하고 음식물을 섭취할 수 있다. 재조합 유전자 기술로 아세틸콜린 수용체를 많이 만든 뒤 쥐에게 이를 먹이면, 면역세포인 T세포를 억제해 아세틸콜린 수용체에 대한 항체 생성을 막는 것을 확인할 수 있었다. 임 ... ...

IBS 5년간 땀과 노력, 한 권으로 집대성동아사이언스 l2017.01.06

연구단 | 뇌 속 100조개 시냅스의 조절 원리를 밝히다 04. 면역 미생물 공생 연구단 | 음식물의 장내 면역 반응 억제 원리 규명 05. RNA 연구단 | 생명 활동의 조절자 꼬리를 드러내다 06. RNA 연구단 | 마이크로 RNA 탄생의 비밀을 풀다 07. 식물 노화‧수명 연구단 | 1mm 벌레에서 건강한 노년의 힌트를 얻다 08. ... ...

성인병의 주범? 콜레스테롤의 오해와 진실2016.12.21

한다. 콜레스테롤이 높은 음식을 먹을 때에는 해조류, 채소 등 수용성 식이섬유가 풍부한 음식과 함께 먹는 것이 좋다. 식이섬유가 콜레스테롤의 배출을 도와주기 때문이다. 육류의 지방이나 생크림, 버터와 같은 동물성 지방은 가급적 줄이는 편이 좋다. 기름의 경우 올리브유 등의 불포화지방을 ... ...

올해도 내년에도 목표는 금연2016.12.21

피고 싶을 때마다 ‘피면 안 된다’는 억제는 한계가 있다. 빵, 콜라, 밥 등 당이 든 음식을 습관적으로 많이 찾는 ‘당 중독’도 비슷하다. 다이어트가 매번 실패하는 이유도 마찬가지다. 억누름이 반복되면 어느 순간 눌렀던 욕구가 스프링처럼 튕겨 나오면서 오히려 폭연, 폭음, 폭식 등 더 좋지 ... ...

스페셜 더보기

d라이브러리

[기획] 메테인, 어디서 나올까?어린이과학동아 l2024년 08호

내뿜는 트림과 방귀, 똥에서 메테인이 나와요. 소가 풀을 먹으면 위에 사는 세균이 음식을 발효시키며 분해하는데, 이 과정에서 메테인이 생겨요. 소의 트림이나 방귀로 대기에 방출되죠. 평균적으로 소 한 마리가 하루에 배출하는 메테인 양은 약 500L예요. 이는 자동차 한 대가 하루 동안 내뿜는 ... ...

[마이보의 과학 영상 읽어줌] 음식물 쓰레기 배출, 언제부터 했을까?어린이과학동아 l2024년 08호

음식물 쓰레기를 섞어 버리거나 불법으로 쓰레기를 버리는 등 우여곡절이 많았습니다. 음식물 쓰레기 분리배출에 반발하는 의견도 있었고요. 하지만 꾸준한 캠페인과 시민들의 지속적인 노력으로 분리배출 챔피언 칭호를 얻게 됐답니다. 우리나라의 쓰레기 분리배출 역사를 함께 알아봐요! 다른 ... ...

[특집] 알레르기, 치료할 수 있을까?어린이과학동아 l2024년 08호

걸핏하면 재채기가 나오고, 콧물이 흐르니까 정말 불편해. 약을 먹으면 괜찮아질까? 완벽하게 치료할 방법이 없을지 알고 싶어! 약이 있어도 알레르겐 ... “특히 음식물 알레르기에는 효과가 제한적이기 때문에 약을 먹고 있다 하더라도 알레르겐인 음식은 피하는 게 좋다”고 말했습니다 ... ...

[통합과학 교과서] 급하다 급해! 어린 왕자의 S.O.S어린이과학동아 l2024년 08호

오줌을 그렇게 오래 참으시면 곤란해요.”꿀록 탐정이 어두운 표정으로 말했습니다 음식을 소화하다 보면 혈액 속에 찌꺼기가 쌓입니다. 탄수화물과 지방은 작게 분해되면서 이산화탄소와 물이 생성되고, 단백질이 분해되고 나면 암모니아가 만들어져요. 암모니아는 독성이 있어 곧바로 간으로 ... ...

d라이브러리 더보기

어린이과학동아

호빵과 호떡에 '호'가 들어가는 이유기사 l20260126

호떡의 '호'는 오랑캐胡에서 유래 했습니다. 호떡은 원래 중국의 '호인'(서역인, 중앙아시아 및 아랍인)들이 만들어 먹던 음식에서 비롯되었습니다. 1882년 임오군란 무렵 청나라 상인들에 의해 한국에 전해졌습니다. 당시 중국이나 외국에서 들어온 것을 '호胡'라고 불렀기에 '호떡'이라는 이름이 붙어졌습니다. 호떡도 중국이 원산지라니.... 놀랍네 ...

이게 케찹이라고?기사 l20260122

존재했습니다. 바로 음식에 뿌렸을 때 자동으로 식욕이 감퇴된다는 것인데요. 아이들이 케첩을 짜는 데에는 흥미를 느껴도 정작 음식은 먹지 않았던 것이죠. 결국 이 알록달록한 케첩은 부모님들 사이에서 외면받고 아무도 모르게 단종되고 맙니다 ... ...

여러분이 특별히 좋아하고 호불호가 강한 음식이 있나요포스팅 l20260121

일단 저는 녹차랑 말차 극호합니다.그중에서는 녹차 아이스크림이랑 말차웨하스가 제일 맛있고요 이건 호불호가 강하기보단 괴식에 (많이) 가까운데요 제동생을 맨밥에 체다치즈랑 케찹이랑 콩나물이랑 두부랑 어묵을 올려서 괴식초밥을 만듭니다그리고 또 저는 반민초입니다 치약맛 극혐해요! ...

세계의 풍속기사 l20260121

탕수육,딤섬 등 다양하고 화려한음식들이 있답니다.그리고 태국은 국민 95퍼센트가 불교를 믿어 아침에 일어나면 스님들에게 음식을 시주하며 존경을 표한다고 합니다.그리고 태국은 결혼식에서 결혼하는 분들 머리 위에실을 올려 두 남녀가 하나의 실로 연결되어 부부가 됨을 나타냅니다.스위스에서는 퐁뒤를 먹을때 여성이 빵을 떨어뜨리면 오른쪽에 ...

[요리] 내가 요리사가 된다면포스팅 l20260115

개인적으로 파스타를 좋아하기 때문에 파스타 만들고 싶고아니면 스시? (이유: 만들기 쉬울 거 같고 스시가 최애 음식)...회전초밥집 가고싶다 ...

어린이과학동아 더보기