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"숙성"(으)로 총 93건 검색되었습니다.
- 쓰레기 재생의 과학과학동아 1994년 09호
- 사용해 폐수가 전혀 발생하지 않는다. 즉 폐식용유의 유지와 가성소다액이 20일간의 숙성을 통해 중화되기 때문이다.폐식용유를 이용한 무공해 비누만들기는 가정에서도 쉽게 할 수 있다. 준비물로는 폐식용유 1.2L, 가성소다 1백75g, 물, 스테인그릇, 나무주걱, 빈 우유팩 여러 개가 필요하다.먼저 큰 ... ...
- 미생물 이용, 환경오염 막는다과학동아 1994년 03호
- 중요하다. 1차발효 퇴비를 2m 정도로 퇴적해 통기를 행하지 않고 가끔 뒤집기를 한다. 숙성에는 일반적으로 2개월 정도가 소요된다.지렁이도 오니처리에 한몫지렁이 생육의 필수물질은 탄수화물 단백질 및 지방이며 이들이 서로 균형을 이루는 것이 중요하다. 예를 들어 탄수화물인 주성분인 제지 ... ...
- 우유를 응고시키면 치즈가 된다과학동아 1993년 06호
- 치즈가 하얀색이래요. 이렇게 얻어낸 치즈를 2~13℃ 상태로 2주에서 여러달 동안 숙성시키면 신선한 치즈가 아닌 향기가 나는 자연치즈를 얻을 수 있을 거예요.그럼 여러분, 집에서 쉽게 만들 수 있는 치즈 덕으로 더욱 건강한 모습으로 다음호에 만날 것을 약속해요 ... ...
- 새기술 새발명과학동아 1992년 11호
- 자동시스템은 먼저 돌과 이물질을 제거한 뒤 이를 증숙시키고 다시 종균(種菌)을 투입 해 숙성하는 종래의 쌀막걸리 제조법을 탈피한 것이다.또 정수기의 필터세척시기를 알려 주는 표지판도 발명됐다. 현재 보급 돼 있는 정수기의 필터는 그 교체시기를 알아내기 어렵게 돼 있다. 발명가 장숙동씨는 ... ...
- Ⅴ 식물호르몬─생로병사의 열쇠과학동아 1990년 07호
- 레몬은 익지 않았다.1960년대에 데니는 불완전연소된 케로센의 연기중 에틸렌이 과일의 숙성에 필수적임을 발견했다. 그리고 과일의 성숙시기에 과일의 조직으로부터 에틸렌이 생성된다는 사실도 입증했다.단독플레이는 없어식물을 잘 모르는 사람은 식물의 생장과 분화 등이 특정호르몬의 ... ...
- 성장촉진제로 여성호르몬 사용한 가축과학동아 1990년 02호
- 사용한 쇠고기에 대한 수입금지 조치를 취한 바 있다. 소에 여성호르몬을 투입하면 빨리 숙성해 사육기간을 단축시킬뿐더러 육질도 유연해진다. 때문에 미국 일본 등에서 자주 사용하는 것으로 알려졌다.1985년에는 푸에르토리코에서 여성호르몬이 잔류한 고기를 먹은 아이들 중 3천명 정도가 ... ...
- 타조과학동아 1989년 03호
- ~42일간의 알품기가 끝나면 알이 깨어지며서 부화된 새끼들이 세상에 나온다. 새끼들은 ‘숙성’해서 털만 마르면 곧 일어서서 돌아다닌다. 일부다처제로 판명돼집단생활을 하는 타조는 현재 아프리카의 넓은 초원이나 사막에서만 살고 있다. 그러나 타조의 화석은 유럽 인도 이집트 중국에서도 ... ...
- 생활속에 파고드는 바이오세라믹스과학동아 1988년 10호
- 정도 있으면 맛이 최고에 달한다는 데이타를 확보하고 있는 것으로 알려졌다. 과일의 숙성효과는 다른 어떤 것보다도 발군이다. 맛이 매우 달아지고 수분이 증가하며 그 결과 조직이 치밀해지며 신맛도 없어진다.바이오세라믹스 상품이 시중에 쏟아져 나오면서 많은 사람들이 관심을 갖고 지켜보는 ... ...
- 인삼연초연구소장 이종화박사과학동아 1988년 09호
- 2년 정도 숙성시켜야 하는데도 1년만에 제품화하는 식이었어요. 잎담배는 2년 정도 숙성시켜야만 발효가 잘되고 풋냄새를 제거할 수 있거든요.●-'순한 담배' 만들려니 싱거워져-국산담배가 양담배에 비해 뒤떨어지는 측면이 아주 없지는 않을 듯싶은데요."물론 완벽하게 대등하거나 앞서 있다고 할 ... ...
- 새로운 관심 김치와 김치산업과학동아 1987년 11호
- 의 것보다 오래갔으며, 3% 김치라도 상온 25 도보다 15도에서 만들어진 김치가 가장 천천히 숙성하여 1백20일째가 되어도 산도 4.5를 유지, 품질이 양호했다고 한다. 또 장기간 저장할 때는 4도보다는 영하2도내지 0도가 가장 좋았으며 영하 5도에서는 배추의 조직 및 액즙이 동결되어 상품성이 ... ...
