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"숙성"(으)로 총 93건 검색되었습니다.
- 금성의 베일 벗길 탐사선 발사과학동아 2005년 12호
- 일반생물이 생활할 수 없는 고온환경에서도 발육하고 생활할 수 있는 세균 온천이나 숙성(熟成)중인 퇴비 등에 존재하는 것으로 알려져 있으며 60~70℃에서도 충분히 생존한다전기에너지를 열에너지로 바꾸어 얻는 고온을 이용해 화학변화를 일으키는 전기화학분야 전기로를 사용한다 전열화학공업 ... ...
- 우주관광도 식후경과학동아 2005년 05호
- 변명우 박사팀은 2003년부터 우주김치를 개발해오고 있다. 변 박사는 “김치가 완전히 숙성되기 전 방사선을 쐬면 오랫동안 맛과 신선도를 유지하며 이 과정에서 방사능 피해는 전혀 없다”고 설명한다. 보통 김치는 젖산균과 효모, 기타 미생물이 서로 작용해 고유의 맛을 낸다. 젖산균은 병원성 ... ...
- 음식물쓰레기도 돈 된다과학동아 2005년 03호
- 이물질을 걸러낸 음식물쓰레기를 파쇄기, 탈수기, 건조기를 거쳐 발효장으로 보내 25일간 숙성시킨다. 이를 사육장 바닥에 깔고 그 안에 지렁이를 넣는다. 지렁이가 성장, 증식하는 동안 계속해서 ‘먹이’를 공급해준다. 그 동안 음식물쓰레기는 지렁이의 배설물이 섞인 양질의 분변토로 바뀐다. ... ...
- 세계 최대 여객기 에어버스 A380 생산 시작과학동아 2004년 06호
- 일반생물이 생활할 수 없는 고온환경에서도 발육하고 생활할 수 있는 세균 온천이나 숙성(熟成)중인 퇴비 등에 존재하는 것으로 알려져 있으며 60~70℃에서도 충분히 생존한다전기에너지를 열에너지로 바꾸어 얻는 고온을 이용해 화학변화를 일으키는 전기화학분야 전기로를 사용한다 전열화학공업 ... ...
- 석유보다 값진 물 - 동해 심층수과학동아 2003년 10호
- 풍부하고, 청정하며, 수질이 일정하다는 특성을 지닌다.최근 해양심층수가 2천년 동안 숙성된 신비한 바닷물로 선전되면서 화제를 모으고 있다. 이 말이 사실인지 파악하기 위해서 해양심층수가 어떻게 만들어지는지 살펴보자.지구규모의 해수순환은 ‘벨트 컨베이어’설로 설명된다. (그림1 ... ...
- 바빌론에서 바그다그까지 문명의 요람 이라크과학동아 2003년 04호
- 일반생물이 생활할 수 없는 고온환경에서도 발육하고 생활할 수 있는 세균 온천이나 숙성(熟成)중인 퇴비 등에 존재하는 것으로 알려져 있으며 60~70℃에서도 충분히 생존한다전기에너지를 열에너지로 바꾸어 얻는 고온을 이용해 화학변화를 일으키는 전기화학분야 전기로를 사용한다 전열화학공업 ... ...
- 코르크 마개 퇴출은 생태계 적신호?과학동아 2003년 01호
- 보졸레 지방에서 생산되는 적포도주로 그 해 8, 9월에 수확한 포도로 2-3개월의 짧은 숙성기간을 거쳐 제조됩니다. 그래서 그윽한 느낌의 정통 포도주라기보다는 과일향이 강한 칵테일에 불과하지만 그 인기는 갈수록 높아져 지난해 우리나라는 특별기 4대를 동원해 2백톤(20만병)을 실어 날랐다고 ... ...
- 판타지 전쟁 2라운드 - 해리 포터와 반지의 제왕과학동아 2003년 01호
- 놓거나 바닥을 청소하는 등 집안 일을 도와준다고 한다. 그러나 장난기가 심해 맛있게 숙성되고 있는 포도주를 식초로 바꿔버리거나 버터를 거꾸로 저어 망쳐버리기도 한다. 그런데 집 요정에게 옷을 선물하면 신이 나서 뛰어다니며 옷 자랑을 하기 위해 집 바깥으로 뛰어나간다고 전해진다.고려 ... ...
- 상식에 어긋나는 흑맥주 기포의 추락과학동아 2002년 12호
- 자신이 즐기는 맥주의 거품이 가장 천천히 줄어든다는 의미다. 반감기는 맥주의 온도와 숙성정도에 따라 달라질 수 있다(그림 3).지수함수를 따르는 자연현상은 맥주 거품만이 아니다. 방사성 붕괴, 충전기에서 전기가 줄어드는 현상이 바로 예가 된다. 삼페인 기포가 폭발적으로 상승하는 까닭●● ... ...
- 발효과학의 결정체 김치과학동아 2002년 12호
- 핵산을 풍부하게 함유하고 있다. 이들이 김치를 발효시키는 미생물의 먹이가 돼 김치의 숙성을 촉진시키고 특유의 감칠맛을 낸다. 따라서 오래 두고 먹을 김치라면 젓갈의 양을 조금 줄이는 것이 좋다. 이밖에 고추에 포함된 캡사이신은 항산화제 역할을 함으로써 김치가 쉽게 물러지는 것을 ... ...
