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"과일"(으)로 총 580건 검색되었습니다.
- 코코아 추출물, 음식 잘 못 먹는 노인 ’인지 개선‘에 효과동아사이언스 l2023.12.08
- 연구 결과들을 도출하고 있다. 플라바놀은 녹차를 마시거나 베리류 또는 사과 등의 과일을 섭취했을 때도 보충할 수 있기 때문에 꼭 초콜릿을 먹어야 하는 건 아니다. 이번 연구에서 평소 건강한 식단을 유지한 노인들에게 코코아 추출물이 효과를 보이지 않은 것도 이미 다양한 식품을 통해 ... ...
- 적포도주 마신 후 두통?…"포도 항산화물질 퀘르세틴 때문"연합뉴스 l2023.11.21
- 이루어지면 문제가 발생할 수 있다고 지적했다. 퀘르세틴은 포도를 포함한 다양한 과일과 채소 속에 자연적으로 형성되는 플라바놀 성분의 하나로 항산화 작용을 하는 건강 물질로 알려져 있으며 보충제 형태로 먹기도 한다고 연구팀은 설명했다. 퀘르세틴은 포도가 햇빛에 반응해 생성하는 ... ...
- '와그작' 탕후루 씹는 맛의 과학적 비밀과학동아 l2023.11.11
- 것도 도움이 됩니다. ➂ 마지막에 물엿이나 물 추가 탕후루를 만들기 어려운 이유는 과일 표면에 매끄럽게 입힐 수 있으면서 동시에 코팅한 이후에는 딱딱하게 굳을 정도로 설탕 시럽의 물성을 잘 조절해야 하기 때문입니다. 팁을 드리자면 설탕물을 130℃ 이상 가열해 준 뒤 마지막에 점도가 ... ...
- [바꿔쓰자!과학용어] ⑨미네랄→무기물...화학 부문 용어동아사이언스 l2023.11.09
- 전문가들은 지적했다. 46. 구연산→시트르산 구연산은 주로 신맛이 나는 감귤류의 과일에서 발견되는 약한 유기산이다. 레몬을 의미하는 한자 구연(枸櫞)에 산(acid)를 붙인 합성어다. '구연'이란 한자어는 일반인들에게 다소 생소할 수 있다. 전문가들은 구연산에 대응하는 영어인 '시트르산'이나 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 과학기술이 성과를 내지 못한다는 억지2023.11.08
- 떠넘기고 있는 비겁한 관료는 확실하게 책임을 묻고 퇴출해야 한다. 누룽지 떡볶이와 과일 찹쌀떡 개발을 국가연구개발 사업으로 지원한 책임을 과학자에게 묻고 있는 현실은 절대 용납할 수 없는 것이다. 시대착오적이고 퇴행적인 ‘추격형 국제협력’도 과감하게 거부해야 한다. 쿼터를 채우는 ... ...
- [과기원NOW] KAIST, 1000배 축소한 분광기로 ’과일 당도‘ 정밀 측정 外동아사이언스 l2023.10.24
- 기존 상용분광기의 1000배 이상 작다. 연구팀은 이를 통해 과일 품질 검증을 진행했고 과일 성숙도를 0.91 이상의 높은 상관계수로 신뢰도 높은 예측을 했다. 연구 결과는 국제학술지 ’어드밴스드 사이언스‘에 게재됐다. ■ 울산과학기술원(UNIST)은 24일 류정기, 이동욱 에너지화학공학과 교수팀이 ... ...
- 가장 흔한 급성 바이러스 간염은 A형·E형...20~40대 주의해야 동아사이언스 l2023.10.24
- A형 간염 환자의 40.5%는 익히지 않은 조개나 굴을 먹었고 E형 간염 환자의 27.8%는 말린 과일, 11.1%는 맷돼지의 혈액 및 담즙을 섭취한 것으로 보고됐다. 오염된 음식물이 감염 원인이 되는 만큼, 음식 섭취 시에는 반드시 높은 온도에서 충분히 가열해야 하며 생고기, 육가공식품, 조개류 등은 각별한 ... ...
- "과당 품은 '탕후루'가 비만의 주범 될 수 있다"동아사이언스 l2023.10.18
- 대표적인 식품으로는 과당과 포도당을 결합한 설탕과 그 자체로 많은 과당을 머금은 과일로 만든 탕후루가 있다. 연구팀은 과당이 그간 비만의 원인과 관련해 대립했던 두 가지 가설을 동시에 성립시키는 조각이 될 수 있다고 설명했다. 주로 지방이 포함된 음식의 지나친 섭취가 비만을 ... ...
- 토마토 11종, 숙성도, 크기 한번에 판단하는 지능형 로봇 개발동아사이언스 l2023.10.05
- 센서가 집적된 지능형 로봇 그리퍼 기술에 대해 논의하고 있다. ETRI 제공. 사람은 채소나 과일을 손으로 눌러 무른지 단단한지 알 수 있다. 사람처럼 토마토를 움켜쥐는 것으로 크기, 신선도, 촉감 등을 판단할 수 있는 로봇 기술이 개발됐다. 한국전자통신연구원(ETRI)은 5일 유연한 멀티모달(센서, ... ...
- [버섯 요정의 기묘한 모험] 노란 유채꽃 닮은 꾀꼬리버섯류어린이과학동아 l2023.09.30
- 좋은 과일 향이 콧속에 가득 퍼집니다. 버섯의 향기라는 게 믿기지 않을 정도로 향긋한 과일 향이 느껴지죠. 뿔나팔버섯은 여름부터 가을까지 활엽수림 또는 혼합림의 땅 위에서 발생하는 버섯이다. 거무죽죽한 외형 때문에 눈에 잘 띄진 않지만, 무리 지어 발생하거나 다발로 나는 특징이 있어 ... ...
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