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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- [꿀꺽! 수학 한 입] 마트에 가면~♪ 과자도 있고, ‘숫자’도 있고?어린이수학동아 l2023년 02호
- +놀이북 25쪽과 함께 보세요! 야호! 마트다! 여기에 있는 과자를 다~ 사고 싶지만…, 용돈을 아끼려면 물건을 신중하게 골라야겠죠. 저렴하면서도 신선한 제품을 사려면 이 ‘숫자’를 제대로 알면 된다는데…. 어떤 숫자냐고요? 지금부터 마트로 함께 떠나봐요! 소비기한? 유통기한? 이날까진 ... ...
- [특집] 슬라임 어떻게 만들까어린이과학동아 l2023년 02호
- ‘액체 괴물’이라고 부르는 거예요. 1976년 미국 장난감 기업 마텔이 구아검이라는 식품첨가물에 세제의 주성분인 붕산나트륨(붕사)과 물 등을 섞어 슬라임을 처음 만들고 판매했어요. 한국과학기술연구원(KIST) 구조융복합소재연구센터 나원진 선임연구원은 슬라임을 “묵 같은 상태”라고 ... ...
- [뉴스&인터뷰] 3D 프린터, 우주 개척에 날개를 달다과학동아 l2023년 02호
- 언제까지 급속 냉동식품만 먹을 수는 없다. 이에 대비해 피자부터 케이크까지 다양한 식품을 3D 프린터로 직접 인쇄하는 기술 또한 발전하고 있다. 이 같은 3D 프린터는 액체 또는 분말 형태의 식용 잉크를 압출해 음식을 만든다. 겹겹이 층을 생성하고 마지막에는 각각의 층에 레이저 빛을 가해 ... ...
- 어떻게 하면 가장 맛있는 감자칩을 먹을 수 있을까과학동아 l2023년 02호
- 오호, 더 맛있잖아?). 엉뚱한 연구가 만든 식품계의 변화 스펜스 교수의 감자 칩 연구는 식품 산업계 여러 곳에 영향을 미쳤다. 음식 회사들은 TV 광고에서 음식의 신선한 매력을 드러낼 수 있는 소리를 만들기 위한 연구팀을 가동 중이다. 일본의 한 연구팀은 소화가 잘되지만 지루한 음식인 죽만 ... ...
- 과학 마녀 일리의 과학 용어어린이과학동아 l2023년 01호
- 천천히 익혀 고기를 부드럽게 만드는 수비드 공법, 색다른 색감이나 식감을 내는 식품첨가제 등이 등장해 요리에 활용되었습니다. 분자요리의 대표적 예로는 오일을 액화 질소로 순간 냉각해 새로운 질감과 맛을 낸 아이스크림, 해조류의 끈적끈적한 물질인 알긴산을 활용한 물고기 알 등이 ... ...
- 네, 그래서 이과가 코끼리를 냉장고에 넣어봤습니다 (1)과학동아 l2023년 01호
- 그걸 냉장고에 코끼리를 넣었다고 해도 될까요? 표준국어대사전을 살펴보면 냉장고는 “식품이나 약품 따위를 차게 하거나 부패하지 않도록 저온에서 보관하기 위한 상자 모양의 장치. 저장실과 냉각장치로 이루어지며 얼음, 전기, 가스 따위를 이용하여 냉각한다”고 적혀있습니다 ... ...
- [특집] 900만명 먹을거리 어떻게 해결할까?어린이과학동아 l2023년 01호
- 않습니다. 다만 새싹 밀의 형태로 콘테이너형 스마트팜에서 동물 사료나 기능성 건강식품으로 재배되기도 합니다. 뿌리채소의 경우 최근 인삼과 같은 특용작물을 수경재배하고 있으며, 6년 걸리던 재배 기간을 2년으로 단축하는 등의 성과도 있었습니다. Q축산 스마트팜의 미래는 어떻게 ... ...
- [기획] 알고 보면 우리는 모두 요리사? 분자요리 연구소 서정원 셰프어린이과학동아 l2023년 01호
- 새콤한 맛을 내는 산과 단맛을 내는 당분 등이 주로 들어 있습니다. 성분표에 있는 식품첨가물을 검색하면 각 성분이 무엇인지 쉽게 알 수 있어요. 이런 습관을 들이면, 나중에 요리할 때 표현하고 싶은 맛이나 향, 색깔을 쉽게 연출할 수 있을 거예요 ... ...
- [이달의 과학사] 1869년 12월 28일 추잉 껌에 관한 첫 특허어린이과학동아 l2022년 24호
- 따냈습니다. 윌리엄은 치아를 청소하고 씹는 행위를 통해 사람의 턱을 강화할 수 있는 식품으로 껌을 생각해냈어요. 이후, 다소 딱딱하고 무향이던 치클 기반 껌에 민트향 등의 향료가 첨가되고 품질이 개선되면서 많은 사람들이 껌을 씹기 시작했습니다. 껌은 1914년 발발한 1차 세계대전과 1939년에 ... ...
- [특집] 어린이과학동아 아차상어린이과학동아 l2022년 23호
- 만든 뒤, 쿠키 뒤에서 빛을 비춰 읽어내는 기술이죠. 사토 교수는 “친환경적인 방식으로 식품 안전성과 추적 가능성을 개선할 수 있을 것”이라고 말했어요. AI 그림사람 제치고 미술전 단독 우승?! 지난 9월. 미국 콜로라도 주립 박람회가 매년 주최하는 미술 대회에서 인공지능(AI)이 우승했다는 ... ...
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