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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 흰 설탕의 비밀과학동아 2007년 07호
- 된다. 임상시험은 합당할까?우리나라에서는 의약품임상시험관리기준에 대해 1998년 식품의약품안전청 고시를 따르고 있다. 이에 따르면 신약을 개발할 때 첫 단계로 신물질을 탐색해 신약을 만들고, 두 번째로 동물실험을 통해 약품의 효능과 안전성을 평가하는 전임상시험을 거친 뒤, 마지막으로 ... ...
- 건강에 좋은 피자 굽는 법과학동아 2007년 05호
- 좋은 피자 굽는 방법이 나왔다. 지난 3월 27일 열린 미국 화학학회에서 메릴랜드대의 식품화학자 리안글리 유 교수와 제프리 무어 연구원은 “높은 온도에서 오랫동안 구운 피자에 항산화물질이 많다”는 연구결과를 발표했다.연구팀에 따르면 피자 반죽에 포함된 항산화물질의 수치는 피자를 굽는 ... ...
- 수돗물의 투명한 표준과학동아 2007년 05호
- 공정시험법을 제시해야 한다. 현재 환경부에서 허가한 먹는 물 검사기관은 한국식품연구소, 한국화학시험연구원 등 30곳이 넘는다. 이 많은 기관에서 먹는 물을 검사해 그 결과를 제시할 때는 명확한 근거가 있어야 한다.한국표준과학연구원(이하 표준연) 삶의질표준부 환경그룹 이종해 박사는 먹는 ... ...
- 알약으로 치매 잡는다과학동아 2007년 04호
- 게 서 교수의 설명이다. 서 교수가 BT-11을 시판 절차가 긴 의약품이 아니라 기능성 식품으로 내놓으려는 이유도 여기에 있다. 치매에서 벗어날 수 있는 길을 하루라도 빨리 열겠다는 의지다.선행학습이 뇌 손상 일으켜뇌 전문가이기 때문일까. 최근 서 교수는 교육에 많은 관심을 보이고 있다. 서울대 ... ...
- 지구 중심을 들여다보기 위한 항해과학동아 2007년 04호
- 물질이나 발암성 물질 등을 검사하기도 한다 이 때문에 바이오센서는 의료 발효공업 식품공업 등에 폭넓게 이용될 전망이다 이것의 메커니즘은 효소 또는 미생물을 얇은 막 등에 고정시켜, 이에 전극을 붙여 그 반응을 컴퓨터가 판독하도록 하는 것이다 즉 만약 용액 중의 화학물질에 효소 등이 ... ...
- 사이언스 뱅크를 아시나요?과학동아 2007년 04호
- 더 없어지기 전에 연구 자료로 확보해야 한다”고 설명했다. 국내에서는 간디스토마 등 식품을 매개로 하는 기생충에 의한 질병이 빈번하게 발생하고 있다. 또 해외여행이 늘어나면서 여행객이 수입하는 기생충이 늘고 있어 의학적인 목적에서도 기생충을 확보할 필요가 있다.생물음향은행_이 ... ...
- 30초만에 30층 오르게 도와주는 로프과학동아 2007년 04호
- 되어 점성도가 아주 높아지기 때문에 용도가 넓다 직료물·수성도료·에멀션화제 외에도 식품에서 아이스크림·잼·마요네즈 등의 점성도를 증가시키기 위해 첨가제로 이용된다천둥과 번개를 동반한 강우 적란운 또는 거대한 적운(積雲)에 수반하여 발생한다 매초 10m 이상의 격심한 상승기류가 ... ...
- [제 1 화]여인의 초상과학동아 2007년 04호
- 빼냈다. 사람에게 가장 아름다운 부위가 바로 혀라는 주장을 끝까지 굽히지 않았다. 평생 식품회사를 경영한 사람다웠다.허나 솔직히 말해 그 얼굴은 전혀 아름답지 않았다. 딱 배트맨과 맞선 조커였다. 그 두상을 보다가 문득 미술치료도 해볼 만하다는 생각이 들었다. 타인의 욕망을 끄집어내기란 ... ...
- 그린피스 “몬산토 옥수수 유독하다”과학동아 2007년 04호
- 미국의 거대 바이오업체 몬산토가 개발한 유전자변형 옥수수를 먹은 실험용 쥐에서 간과 신장의 이상이 발견됐다고 국제 환경단체 그린피스가 발표했다.그린피스는 이 같은 ... 내성에 있는 유전자변형 옥수수다. 유럽연합(EU)은 2005년 MON863을 동물사료로, 지난해에는 식품으로 허가했다 ... ...
- 자기폭풍 밝혀낼 다섯 쌍둥이 위성과학동아 2007년 03호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
