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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 우주왕복선의 열손상 대처법과학동아 2007년 09호
- 기초생물학의 한 분야로서 중요할 뿐만 아니라, 유전자공학을 대표하고 의료·약품·식품·농업 등의 응용면에도 깊은 영향을 미치고 있다 공진 기부에 콜게이션을 설치하고 이에 의한 귀환을 이용해 발전시키는 반도체레이저 단일파장 발진을 안정적으로 얻을 수 있는 특징이 있다회로소자 ... ...
- 강 돌고래가 사라진다과학동아 2007년 09호
- 공업 그 형태는 미생물의 균체 자체를 이용하는 것으로, 예를 들어 효모를 생산하여 식품화하고 다시 그 성분을 추출하여 이노신과 같은 핵산 관련물질이나 핵산을 이용하는 공업 농산물·축산물·수산물 등에 미생물을 작용시켜 제2차 제품을 만드는 형식으로, 된장·간장·맥주 등의 양조공업이나 ... ...
- DNA바코드 시대 열린다과학동아 2007년 09호
- 정보를 담는 차세대 바코드 시스템이다. 생산자가 농약을 안 뿌리고 좋은 퇴비로만 기른 식품이라고 하지만, 재배지에 가보지 못한 소비자는 그 말을 전적으로 신뢰할 수 없는 것이 사실이다. 10년 뒤 DNA바코드 시스템이 도입되면 상황은 달라진다. ‘유기농’ 꼬리표가 붙은 과일을 사며 ‘정말일까 ... ...
- 3. 스트레스가 약이다과학동아 2007년 08호
- 먹는 셈이고, 이 스트레스가 암으로부터 당신을 보호한다는 뜻이다.항산화작용을 하는 식품의 파이토케미컬 성분(식물활성영양소) 가운데는 활성산소를 만들어 생명체가 견딜 수 있을 정도의 산화적 스트레스를 일으켜 세포를 보호하는 경우도 있다.식물활성영양소는 식물이 자외선을 받아 만들어 ... ...
- 과학하는 당신, 국가가 책임진다과학동아 2007년 08호
- 연구한 뒤 한국식품개발연구원 원장을 지낸 국내 식품공학 연구의 대가다.그는 “평생 식품공학에 몸담았던 경험을 썩히지 않고 사용할 수 있어 보람 있다”며 젊은 연구자 못지않은 의욕을 보였다.바이오피아는 산삼배양근을 건조시킨 뒤 주로 가루를 만들어 판매해왔다. 하지만 김 박사가 ... ...
- 건강한 온도를 찾아라과학동아 2007년 08호
- 3.5℃에 이르렀다. 온도계가 측정한 체온이 실제 체온과 0.3℃ 이내로 차이가 나야 한다는 식품의약품안전청 규정에 비하면 이는 엄청난 오차다. 체온계 제조사가 제조 원가를 낮추려고 온도 표준을 맞추는데 소홀했던 것이 사건의 발단이었다.만약 부모가 체온이 3.5℃ 정도 낮게 측정되는 체온계로 ... ...
- 킁킁~ 향기에 취하다 Part3 - 향기의 힘!어린이과학동아 2007년 08호
- 물에 녹지 않는 용매에 녹여 섞는다. 또 향기 성분을 가루로 만들어 재료에 섞는 방법도 식품에 따라 많이 쓰인다. 향을 디자인한다Q. 조향사는 무얼 하는 사람인가요?A. 향기를 다루는 사람이라고 할 수 있어요. 천연향료와 합성향료를 이용해 여러 가지 제품에 맞는 향을 만들어 내는 일을 하죠. ... ...
- 형광단백질이 만드는 빛나는 세포과학동아 2007년 07호
- 그런데 형광단백질의 유용성 뒷면에는 생명체의 존엄성을 무시하는 경우도 있다. 미국 식품의약국(FDA)은 2004년 환경오염을 감지하기 위해 만들어진 형광열대어‘글로피시’를 관상용으로 팔 수 있도록 승인했다.글로피시는 싱가포르대 연구팀이 2003년 만든 유전자 변형 물고기다. 사업자인 미국 ... ...
- PART1 생로병사 마스터키과학동아 2007년 07호
- 수 있는 근거인 셈이다.한편 활성산소를 줄여 미토콘드리아의 기능을 향상시켜준다는 식품인 ‘코큐텐’이 개발돼 최근 인기몰이를 하고 있다. 유럽과 미국에서 미토콘드리아를 이용해 질병을 치료하는 연구를 시작한지 채 2년도 안 돼 거둔 성과다. 앞으로는 비타민 같은 ‘알약’ 하나로 ... ...
- '캐리비안의 해적' 건강보고서과학동아 2007년 07호
- 정한성 교수는 “항해하는 동안 해적들은 육포나 견과류처럼 딱딱한 건조식품을 많이 먹었을 테고 이는 치아나 잇몸에 염증이 생기게 한다”며 “입속 세균에서 나오는 독소가 심장 혈관을 좁게 만들어 심근경색, 협심증을 일으키고 당뇨병을 악화시킬 수 있다”고 설명했다.게다가 잇몸이 ... ...
