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"발효"(으)로 총 516건 검색되었습니다.
- '남원 급식 김치 식중독' 미스터리…"김치에서 노로바이러스 번식 안돼"동아사이언스 2024.07.10
- 염도를 낮추는 제조방법을 많이 사용하고 겉절이 상태에서 김치가 유통되며 충분히 발효가 안 됐을 수 있다"고 말했다. '고염'과 '발효'가 충분히 이뤄지지 않았다는 말이다. 지난해 식중독균이 검출된 한 기업의 김치 제품은 염도가 낮은 백김치였다. 특히 김치는 가열하는 음식이 아니기 ... ...
- '김치 식중독 1000여명' 英 BBC도 주목…사시사철 위험한 '노로바이러스'동아사이언스 2024.07.07
- 공식적으로 발표되지 않았다"고 보도했다. BBC는 지난 2020년 ‘김치, 한중 문화 갈등을 발효하다’라는 제목의 기사를 낸 바 있다. 노로바이러스 감염증은 노로바이러스에 의한 유행성 바이러스 위장염이다. 겨울철에서 이듬해 초봄(11월~4월) 사이에 주로 발생하지만 사시사철 가리지 않고 ... ...
- 제주, 19일 밤~20일 새벽 장마 시작 동아사이언스 2024.06.18
- 기상청에 따르면 제주에서 19일 밤~20일 새벽 장마가 시작된다. JV_KIMMIN/게티이미지뱅크 제공. 제주에서 19일 밤~20일 새벽 장마가 시작된다. 19일 기상 ... 영향을 받지 않는 중부지방엔 당분간 더위가 지속된다. 내륙 중심으로 내려진 폭염주의보 발효도 확대돼 건강관리에 유의해야 한다 ... ...
- 동물실험 약물 20개 중 최종 승인 '1건'...대체법 마련해야동아사이언스 2024.06.14
- 예측독성연구본부 책임연구원은 “유럽에서는 2013년 화장품 동물실험 금지법이 발효됐고 미국에선 2022년 동물실험 없이 의약품 허가를 신청할 수 있는 식품의약국(FDA) 현대화법2.0 이 통과됐다”며 “한국도 동물대체시험 활성화법이 발의됐고 연구계와 제약계가 동물대체시험을 시도하고 ... ...
- 중국·인도·미국, 폭염에 신음…한국도 전년보다 일주일 빠른 폭염주의보동아사이언스 2024.06.10
- 애리조나와 네바다 일부, 남부 캘리포니아 사막 대부분에는 현재 폭염 경보가 발효 중이다. 최근 멕시코에서도 폭염과 가뭄이 계속되면서 물고기 수천 마리가 폐사했다. 한국과 다른 나라의 폭염 원인은 구체적으로는 조금씩 다르지만 가속화하는 지구온난화의 영향을 받고 있다. 세계기상기구 ... ...
- 5월 중순 깜짝 '대설특보'…북쪽 찬 공기+남쪽 수증기가 원인동아사이언스 2024.05.16
- 분석됐다. 기상청은 15일 오후 7시 20분을 기해 강원도 북부 산지에 대설주의보를 발효했다. 대설주의보는 24시간 동안 눈이 5cm 이상 쌓일 것으로 예측될 때 내려진다. 눈이 쌓이기 시작해 15일 적설량은 1cm 미만이지만 기상청은 16일 오전까지 1~5cm 더 쌓일 것으로 전망했다. 고지대는 적설량이 7cm를 ... ...
- "베토벤의 청각 장애 원인은 납 중독"2024.05.07
- 제롬 니아구 미국 미시간대 환경보건과학부 명예교수는 "납땜한 주전자에서 와인을 발효시켰는데 와인이 숙성되면서 납이 침출될 수 있다"며 "와인병의 코르크 마개도 밀봉력을 높이기 위해 납염에 미리 담가졌다"고 밝혔다. 베토벤은 생전 와인 애호가로 알려졌다. 메레디스 이사는 "베토벤은 ... ...
- 곰팡이로 만드는 햄버거 패티어린이과학동아 2024.05.04
- 연구팀이 실험에 쓴 누룩곰팡이는 우리나라와 중국, 일본 등지에서 간장이나 된장을 발효하는 데 쓰는 균입니다. 연구팀은 곰팡이가 헴을 더 많이 만들어낼 수 있도록 유전자를 조작했어요. 헴은 적혈구 안의 붉은 단백질인 헤모글로빈을 이루는 성분으로 동물의 근육조직에 많이 들어 있습니다. ... ...
- [과학사 극장] 산소의 발견자는 라부아지에?과학동아 2024.04.27
- 활동한 영국의 목사이자 화학자 조셉 프리스틀리였다. 프리스틀리는 양조장의 맥주 발효통 속에서 '이산화탄소'를 발견해 탄산수를 만든 것으로 이미 유럽에서 유명했다. 1774년 그는 산화수은(Hg2O)을 가열해 이전에 알려진 적 없는 기체를 만들었다. 그는 이 공기 속에 쥐를 넣으니 더 오래 살았고 ... ...
- 가축분뇨 하루만에 10톤 처리…탄소 잡는 친환경 기술동아사이언스 2024.04.25
- 기준 국내 연간 가축 분뇨 발생량은 약 5000만톤이다. 이 중 87%는 퇴비, 액비로 활용된다. 발효되기까지 60일 이상이 소요되며 처리 과정에서 온실가스인 아산화질소가 발생한다. 초미세먼지와 악취 원인인 암모니아도 배출된다. 국가 전체 암모니아 배출량의 70%에 달한다. 가축 분뇨를 바이오차로 ... ...
