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"요리"(으)로 총 500건 검색되었습니다.
- "잠 잘때 냄새 자극 받으면 기억력 향상에 도움"동아사이언스 l2023.08.08
- 냄새 자극을 최소화하는 생활을 한다는 점이다. 집에 음식 냄새가 나지 않도록 요리를 하지 않거나, 수시로 탈취제를 사용하기도 한다. 연구팀은 이러한 현대인의 습관이 뇌를 취약하게 만들 수 있다고 추정했다. 후각 자극이 기억력 증진을 돕는 이유는 무엇일까. 뇌에 있는 후각 관련 시스템은 ... ...
- 개가 사람보다 반응 빠른 이유 찾을까...개 후성유전체 표준지도 구축 동아사이언스 l2023.07.06
- 요리책과 같고 후성유전체는 요리사와 같다. 같은 요리책을 참고하더라도 요리사가 어떤 요리를 어떻게 조리하는지에 따라 다른 결과가 만들어진다. 우리 몸도 모든 세포가 같은 유전체를 가지고 있지만 이 유전체가 어떤 후성유전체 조절을 받는지에 따라 피부, 신경, 면역 등 서로 다른 기능을 ... ...
- 튀긴 음식이 암 위험을 높이는 이유…음식 'DNA'에 있었다동아사이언스 l2023.06.14
- 튀김 요리와 같이 높은 온도에서 조리된 음식을 먹는 것이 암 위험을 높일 수 있는 이유를 과학자들이 밝혀냈다. 고열로 조리하는 과정에서 손상된 식재료의 DNA가 체내로 유입되면 기존 DNA와 결합해 손상을 입히는 것으로 나타났다. 이렇게 손상된 DNA는 암을 비롯한 다른 질병으로 이어질 수 있는 ... ...
- 책상엔 샤프와 모래시계, 노트...허준이 "매일 점심엔 같은 메뉴만 먹어"2023.06.09
- 메뉴다. 한 중동 음식 전문점의 ‘샤와르마(케밥처럼 구운 고기를 빵에 싸먹는 중동 요리)’다. 허 교수는 “새로운 음식을 고르고 맛보면 정신이 산만해지는데, 일종의 불필요한 자극이어서 일상에 지장을 줄 수 있다고 생각한다”고 말했다. 자신의 모든 일상을 사실상 연구에 방해받지 않는 데 ... ...
- '의사과학자'도 AI 시대 주목받는 직업이 될 수 있을까수학동아 l2023.06.06
- 써야 하는지 알아내 맞춤형 프롬프트를 제공하는 서비스를 만들고 있지요. 생성형 AI가 요리 도구, 프롬프트가 레시피라고 하면 프롬프트 엔지니어는 백종원이라고 보면 돼요. 프롬프트 엔지니어가 생성형 AI에게 질문할 때와 일반인이 질문할 때 답변의 질이 확연히 달라요. 예를 들어 ‘마법 ... ...
- [주말N수학] 그림 그려 물리방정식 푸는 카파렐리 교수, 2023 아벨상 영예수학동아 l2023.05.28
- 남달랐다고 설명했습니다. 카파렐리 교수와 아내 아이린감바 교수의 조깅(왼쪽), 요리하는 카파렐리 교수(오른쪽). 유튜브 채널 '쇼상' 캡처 ○ 제자가 말하는 카파렐리 교수 위대한 수학자이면서 위대한 스승 이기암 서울대 수리과학부 교수 "카파렐리 교수님은 마치 탐정 같았어요" 199 ... ...
- [의학사로 보는 세상] 통조림의 탄생과 나폴레옹의 전쟁(1) 2023.05.16
- 코르크마개로 병을 밀봉하는 방식이었다. 그 후에 병을 끓는 물에 담가 두는 방법으로 요리를 했다. 이 때는 미생물에 대한 개념이 없던 시기였으므로 아페르의 통찰력이 뛰어났음을 엿볼 수 있다. 아페르는 작은 병 대신 큰 항아리를 이용하기도 했고, 밀봉 후에 항아리를 캔버스로 감싼 후 물에 ... ...
- [버섯요정의 기묘한 모험] 버섯에서 고기 맛이?...반전 매력의 곰보버섯어린이과학동아 l2023.04.29
- 열심히 돌아다녔습니다. 저는 곰보버섯을 찾고선 엄청나게 감격하며 집에 가져와 요리를 해 먹었어요. 곰보버섯은 미량의 독이 있기 때문에 생으로 먹으면 안 되지만, 열을 가해서 먹으면 안전하답니다. 작년 5월 박상영 작가가 강원도 오대산에서 발견한 마귀곰보버섯의 모습. 박상영 제공 ● ... ...
- 보양식 장어, 꼬리가 좋다?… 한의학에선 "모든 부위가 스테미너 향상"동아사이언스 l2023.04.27
- 전해지기도 한다. 생강을 곁들인 장어. 자생한방병원 제공 박경수 원장은 “장어 요리를 즐길 때 일행이 장어 꼬리를 먹고자 한다면 시원하게 양보하고 큰 살코기를 취하는 것이 오히려 이득”이라며 “장어는 말 그대로 버릴 것이 없는 생선으로 구이와 곁들여 나오는 장어 뼈 튀김도 칼슘과 ... ...
- [강석기의 과학카페] 방울토마토 먹고 배탈 난 과학적 이유2023.04.05
- 뜻이므로 화학무기를 생산해 앞으로 닥칠 공격에 대비하는 것이다. 이때 껍질째 감자를 요리해 먹으면 다량의 솔라닌을 섭취할 수 있다. 참고로 솔라닌은 안정한 분자라 웬만한 열로는 분해되지 않는다. 의학사를 보면 소위 ‘솔라닌 중독’으로 불리는 사례가 여럿 보고됐는데, 2000여 명의 발생 ... ...
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