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"요리"(으)로 총 500건 검색되었습니다.
- [주말N수학] "찰나의 즐거움을 위한 학문?"…수학의 본질이란수학동아 l2024.02.03
- 점점 수학의 역사에 관한 읽을거리가 풍성해지고 있어요. 이렇게 풍성한 재료를 맛있게 요리해서 먹는 방법 3가지를 알려드리고 싶어요. 가장 먼저 수학사를 하나의 이야기로만 읽으시는 분이 많은데 그렇게 하기보다는 그 당시 수학자가 풀었던 문제를 직접 풀어보면서 책을 읽으면 더 재미를 ... ...
- [주말N수학] 살살 녹는 고기의 비밀 품은 방정식수학동아 l2024.01.20
- 2006년부터 5년간 전국 소비자 4600명을 대상으로 근내지방도(마블링), 부위, 숙성 정도, 요리 방법 등 고기 맛에 영향을 주는 요소를 다르게 한 소고기의 맛을 평가하는 조사를 했다. 그 결과 우리나라 소비자들은 연한 정도인 연도를 55%, 혀에서 느끼는 맛과 냄새를 종합한 향미를 27%, 씹을 때 육즙이 ... ...
- 조성경 과기1차관, 법인카드 사용 내역 논란동아사이언스 l2024.01.16
- 1인당 식사비 최대 3만원 규정을 지켰지만 이 식당에선 저녁에 1인당 약 10만원짜리 코스요리만 판매하는 것으로 확인됐다. 조 차관은 처음에는 해당 음식점을 모른다고 주장했다가 같은 회사가 운영하는 다른 저렴한 음식점에 방문한 것이라고 해명했다. 그러나 실제 영수증에서 조 차관이 ... ...
- 성탄절에 '음경 골절' 위험 증가한다동아사이언스 l2023.12.24
- 크리스마스트리에 불을 켠 상태로 물을 주다 감전사 등이 발생하는 사례들이 있다. 요리 시 발생할 수 있는 사고도 주의해야 한다. 국내에서는 매년 설, 추석처럼 한꺼번에 많은 음식을 장만할 때 사고가 많이 발생하는데 해외에서는 크리스마스 저녁 준비 시 부상을 입는 경우가 많다. 끓는 ... ...
- "햄버거, 아이스크림이 식욕을 더 자극하진 않아"동아사이언스 l2023.11.28
- 칼로리를 포만감보다 중시하기 때문"이라고 설명했다. 연구팀은 향후 다양한 국가의 요리를 선택지로 주고 이에 대한 음식 선호도를 추가적으로 연구할 예정이라고 밝혔다. 이를 통해 칼로리와 포만감의 상관관계를 실험한다는 계획이다. ... ...
- [주말N수학] '일타 강사'가 털어놓은 인생, 수학…그리고 '본질'수학동아 l2023.10.01
- ‘본질’을 중요하게 생각해요. 예능 프로그램 ‘백종원의 골목식당’을 보면 백종원 요리 연구가는 식당을 평가할 때 먼저 입지, 마케팅, 조리시설을 언급하지 않아요. 식당의 본질인 ‘맛’부터 확인합니다. 마찬가지로 일타 강사가 되기 위해 ‘교재 색깔을 무엇으로 할까’, ‘1등이 되려면 ... ...
- 마늘 냄새 없애는 해결사는 '요거트'동아사이언스 l2023.09.29
- 만든 요리. 게티이미지뱅크 제공 마늘은 한국인 밥상의 필수 식재료다. 마늘은 명절 요리에도 흔히 사용된다. 알싸한 맛으로 음식의 풍미를 더해주지만 식사를 마치고 나면 특유의 향에 당혹감을 느낄 때도 많다. 입에서 나는 마늘 냄새를 없애기 위해선 요거트 한숟갈만 먹으면 된다는 연구 결과가 ... ...
- AI도 사람만큼 냄새 잘 맡는다동아사이언스 l2023.09.03
- AI 프로그램의 냄새 감지 능력을 비교하는 실험을 진행했다. 식품개발에 참여하는 요리연구가를 비롯한 13명이 이번 실험에 참가했다. 이들은 병 속 내용물 정보를 알 수 없도록 아무런 라벨도 부착하지 않은 유리병 400개를 제공 받아 냄새를 맡는 실험에 참여했다. AI 프로그램은 ‘그래프 ... ...
- 뱀 기생충이 인간에 감염…우울증·건망증 앓던 여성 뇌에서 발견동아사이언스 l2023.08.30
- 수 있다는 것을 보여줬다"며 "정원을 가꾸거나 사료를 만진 후에는 손을 깨끗히 씻고, 요리에 사용되는 재료도 표면을 철저히 씻어야 한다"고 조언했다 ... ...
- 美서 밀크쉐이크 먹은 3명 사망... ’리스테리아‘와 연관 동아사이언스 l2023.08.22
- 한편, 리스테리아 감염은 주로 오염된 육류, 우유, 치즈, 채소 등을 먹었을 때 발생한다. 요리할 때의 청결 상태, 주방 환경의 위생 상태 또한 밀접한 연관이 있다 ... ...
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