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"첨가"(으)로 총 708건 검색되었습니다.
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 염증이나 비만 같은 애매한 증상은 고려의 대상이 아니었다는 것. 이는 또 다른 식품첨가물인 인공감미료의 경우도 마찬가지다. 앞으로 사람에 대한 임상연구가 진행돼봐야겠지만 비만이나 특히 염증성 장질환으로 고생하고 있는 사람들은 평소 식단에서 가공식품이 차지하는 비율이 얼마나 ... ...
- 산책 땐 ‘아메리카노’보다 ‘라떼’를…2015.02.25
- 연구팀은 실험을 설계했다. 유리 용기에 물을 넣고 여기에 밀도를 높이는 글리세롤을 첨가했다. 그 다음 주방세제를 이용해 지름 3mm짜리 거품으로 이뤄진 거품층을 만들어 액체 위에 얹은 뒤 용기를 흔들어 액체가 흔들리는 모습을 초고속카메라로 촬영했다. 액체가 든 용기를 흔들 때 액체의 ... ...
- 숙녀의 변비약은 어떻게 탄생했나2015.02.22
- 홍자색 빛깔을 내는 페놀프탈레인을 첨가한 것. 이전까지 페놀프탈레인을 음식물 첨가제로 사용한 사례가 없었고, 그 결과도 알려져 있지 않았다. 결과는 끔찍했다. 거의 모든 헝가리인이 지독한 설사를 하게 된 것이다. 미국 브루클린에 거주하던 헝가리인 막스 키스는 이에 대한 신문기사를 읽고 ... ...
- [횡설수설/정성희]콜레스테롤의 사면동아일보 l2015.02.13
- 콜레스테롤은 54년 만에 나쁜 물질이라는 오명을 벗게 된다. ▷사카린이나 MSG 같은 식품첨가물도 오랫동안 유해 논란에 시달렸다. 설탕보다 당도가 300배나 높고 가격도 저렴한 사카린은 발암물질이란 낙인이 찍히면서 한동안 기피식품이 되었다. 그러다 사카린 안전성에 대한 연구 결과가 쏟아져 ... ...
- 백설공주의 유전자를 찾을 수 있을까2015.02.11
- 있습니다. 지나친 자외선 차단이 원인입니다. 우유, 계란 등 식료품에 비타민 D를 첨가하기 시작한지도 오래되었습니다. 무엇이든지 지나치면 안 된다는 것을 잘 알고 있으면서도, 어느 정도가 적당한 선인지를 알기란 참 힘들다는 생각이 듭니다. ※ 동아사이언스에서는 미국 UC리버사이드 ... ...
- [Health&Beauty]약해진 봄 피부에 부드러운 손길을동아일보 l2015.02.11
- 안성맞춤. 달걀 노른자에 밀가루를 섞어 농도를 맞추는데, 이때 레몬즙이나 꿀을 극소량 첨가한다. 얼굴에 고루 바른 뒤 단단하게 마를 때까지 뒀다가 미지근한 물로 닦아낸다. 민병선 기자 bluedot@donga.com 박진수 인턴기자 인하대 의학전문대학원 4학년 [화제의 뉴스] - 100억대 자택 내놓은 강덕수 ... ...
- 이것이 합금의 ‘황금의 레서피’2015.02.05
- 소재 두 개가 같은 부피의 티타늄 세 개보다 가볍다. - 포스텍 제공 연구진이 알루미늄 첨가 철강을 만드는 과정에서 생기는 철-알루미늄 화합물의 크기를 수십~수백 나노미터로 조절하면서 합금 전체에 고르게 퍼지도록 해 주자 힘을 가했을 때 쉽게 부서지지 않는 철강 합금 소재가 만들어졌다. ... ...
- 간편요리 허니버터칩, 직접 만들어보니...2015.01.30
- 구현하는 데 꼬박 2년이나 걸렸다고 밝혔다. 허니버터칩 맛의 성공비결은 단순히 단맛의 첨가라기보다 ‘쓴맛과 짠맛의 황금비’를 찾아낸 데 있었다. 적당한 짠맛은 단맛의 풍미를 더해준다고 하지만, 만일 소금을 설탕만 들어있는 용액에 넣는다면 단맛에는 큰 변화가 없다. 하지만 설탕과 ... ...
- 치아 건강 망치는 음식, “매일 섭취하는 식품 중… 대반전!”동아닷컴 l2015.01.28
- 수 있다. 식초(산)가 든 음식이기 때문이다. 냉면·냉국을 먹을 때는 식초를 한두 방울만 첨가하는 것이 바람직하다. 또한 면 음식은 꼭꼭 씹지 않으면 침 분비가 줄어들어 치아 건강 망치는 음식에 속한다. 쓴맛을 내는 맥주도 치아 건강을 망치는 음식일 수 있다. 맥주의 원재료인 보리를 발효시키는 ... ...
- 다이어트 할 때 피해야 할 과일, 과일-채소 무조건 좋다? ‘반전’ 알고 먹어야…동아닷컴 l2015.01.26
- 비해 주스를 만드는 과정에서 설탕이나 나트륨 함량이 증가할 수 있기 때문이다. 단, 첨가물이 없는 순수 야채주스는 제외다. 이 소식을 들은 누리꾼들은 "다이어트 할 때 피해야 할 과일, 반전 칼로리", "다이어트 할 때 피해야 할 과일, 몰랐던 사실", "다이어트 할 때 피해야 할 과일, 뭘 먹어야 하나" ... ...
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