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"첨가"(으)로 총 707건 검색되었습니다.
- [닭이 치느님이 되기까지] 속살은 촉촉하게, 겉은 바삭하게~어린이과학동아 l2015.11.13
- 식중독균과 미생물이 자라는 걸 막는답니다. 여기에 치킨 회사에서 각자 개발한 양념을 첨가하는 거지요. 다른 육류에 비해 닭이 튀김요리에 잘 어울리는 데에는 쫀득한 닭 껍질이 중요한 역할을 해요. 닭 껍질이 고기를 감싸 밖의 기름이 고기에 직접 스며드는 걸 막고, 고기 안의 육즙을 지켜 ... ...
- [Health&Beauty]햄·소시지, 건강하게 먹는 비결 있다동아일보 l2015.11.11
- 등 첨가물은 식품의 보존기간을 오래 하기 위해 넣는 것이다. 따라서 되도록이면 첨가물이 덜 들어간 햄과 소시지를 먹는 게 좋다. 특히 붉은 빛을 돌게 하는 합성아질산나트륨은 발암물질 생성 등 논란을 일으킨 바 있다. 한편 우리나라에서는 햄과 소시지의 제품에 고기가 얼마나 들어갔는지는 ... ...
- 생물권의 암흑물질 박테리오파지를 주목하라2015.11.02
- 쓸 수 있게 허가가 나 육류나 치즈의 박테리아 오염을 막는 목적으로 첨가하는 파지가 첨가물로 나와 있다. 국내에서도 파지를 식품에 적용하는 연구가 진행되고 있다. 서울대 식품․동물생명공학부 유상렬 교수팀은 학술지 ‘응용․환경미생물학’ 최근호에 크로노박터라는 박테리아를 죽이는 ... ...
- 다국적 제약회사 머크가 찾아낸 새 항생제 타깃2015.11.01
- ‘사이언스’에 발표했다. 연구팀이 제시한 해결책은 ‘리튬아이오다이드’ 소재를 첨가하는 것. 리튬아이오다이드는 표지에서는 작은 분홍색 입자로 표현됐다. 연구팀은 이번 연구 결과를 토대로 성능이 더욱 뛰어난 배터리가 개발돼 휴대용 기기와 자동차 등에 사용될 수 있을 것으로 ... ...
- 아이들과 즐거운 할로윈 보낼 과학상식 5가지2015.10.30
- 도움을 줄거라 예측했습니다. 아이들에게 사탕이나 초콜릿은 최대한 적게, 또 색소나 첨가물이 지나치게 많이 들어있지는 않은지도 잘 살펴보고 줘야겠죠. ● 다섯, 아이들과 할로윈 즐기기 아이들과 할로윈을 어떻게 재미있게 보낼 수 있을까요? 과학적인 팁을 조금만 이용한다면 더욱 즐겁게 ... ...
- 기술 지원부터 제품 인증까지… ‘기업애로 해결사’ 국가 연구기관2015.10.30
- 하이디솔루션즈가 유럽형 텔레케어 시스템을 개발할 때 사용한 3D 아바타 프로그램. 가상 공간에 실제와 똑같은 주거 시설을 갖추고 아바타를 투입해 생활 모습을 볼 ... 말했다. 기존 안전모에 무선통신, 경보 기능 등 안전에 필요한 다양한 기능을 첨가한 ‘융합 안전모’ - KMW 제공 ... ...
- 발암물질 논란 햄, 소시지에 들어있는 식품첨가물 안전할까과학동아 l2015.10.29
- 못하다”고 주장했다. GIB 제공 ※ (참고기사) 수컷 쥐가 바꾼 사카린의 운명 식품첨가물 중 가장 기구한 운명을 겪은 것이 감미료인 사카린이다. 사카린은 1878년 처음 개발됐다. 설탕보다 300배나 단 데다 소화되지 않아(충치나 살찔 염려가 없다) 큰 인기를 모았으나 1970년대 들어 철퇴를 맞았다. ... ...
- 소시지, 햄이 발암물질? 붉은 고기 논란, 어떻게 보시나요?동아사이언스 l2015.10.27
- 섭취 허용치를 지정하고 있습니다. ☞ 햄 몇조각만 먹어도 아질산염 과다 섭취 식품 첨가물이 없는 붉은 고기도 문제가 있습니다. 실제로 붉은 고기를 많이 먹는 사람들을 수십 년 동안 추적해 연구해 보면 사망 위험율이 높게 나오기 때문입니다. 이유는 붉은 고기가 그렇지 않은 단백질 원에 비해 ... ...
- 내가 뿌린 향수, 남에게 毒 될 수 있다2015.10.06
- 인공향이 타인의 건강을 악화시킬 수 있다는 연구결과를 근거로 공공기관 내 향첨가제품 사용금지 정책을 세워야 한다고 주장하는 내용의 칼럼을 학술지 ‘캐나다의사협회저널(CMAJ)’ 5일 자에 실었다. 마틴 연구원이 인용한 논문은 스탠리 카레스 미국 웨스트조지아대 교수팀이 2009년 3월 ... ...
- 신토불이 과학연구 노벨상 거머쥐다!2015.10.06
- 구조를 조금씩 바꿔 약효가 더 강한 물질이 있나 찾았고, 이중결합 자리 하나에 수소를 첨가한 분자(이버멕틴, Ivermectin)가 정말 효과가 더 좋다는 걸 발견했다. 머크사는 1978년 미 농무부의 시판 승인을 받고 이버멕틴을 이보멕(Ivomec)이라는 상표명으로 내놓았다. 동물 기생충 구제에 탁월한 효능을 ... ...
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