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"첨가"(으)로 총 680건 검색되었습니다.
- 화이트데이 맞이 달콤한 당류 9종 집중 분석2015.03.13
- 이어 유럽과 호주는 네오탐의 사용을 승인했으며, 우리나라는 식품의약품안전처가 식품첨가물 지정을 검토 중이다. 과자에 많이 들어 있는 ‘수크랄로스(Sucralose)’는 설탕보다 최대 600배 이상 달지만 체내에서 분해되지 않아 칼로리가 없다. 1878년 처음 합성된 ‘사카린’은 설탕보다 300배나 달아 ... ...
- 물 좋아하는 반도체 ‘흑린’의 환골탈태2015.03.11
- 그 자체가 반도체여서 다양한 산업 분야에 응용이 가능하다. 그래핀의 경우 다른 물질을 첨가해야 반도체로 이용할 수 있다. 하지만 흑린의 최대 단점은 물과 잘 반응한다는 점이다. 이 때문에 다양한 장점이 있음에도 불구하고 활발한 연구가 진행되지 않았다. 연구진은 흑린 표면에 있는 ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 염증이나 비만 같은 애매한 증상은 고려의 대상이 아니었다는 것. 이는 또 다른 식품첨가물인 인공감미료의 경우도 마찬가지다. 앞으로 사람에 대한 임상연구가 진행돼봐야겠지만 비만이나 특히 염증성 장질환으로 고생하고 있는 사람들은 평소 식단에서 가공식품이 차지하는 비율이 얼마나 ... ...
- 산책 땐 ‘아메리카노’보다 ‘라떼’를…2015.02.25
- 연구팀은 실험을 설계했다. 유리 용기에 물을 넣고 여기에 밀도를 높이는 글리세롤을 첨가했다. 그 다음 주방세제를 이용해 지름 3mm짜리 거품으로 이뤄진 거품층을 만들어 액체 위에 얹은 뒤 용기를 흔들어 액체가 흔들리는 모습을 초고속카메라로 촬영했다. 액체가 든 용기를 흔들 때 액체의 ... ...
- 숙녀의 변비약은 어떻게 탄생했나2015.02.22
- 홍자색 빛깔을 내는 페놀프탈레인을 첨가한 것. 이전까지 페놀프탈레인을 음식물 첨가제로 사용한 사례가 없었고, 그 결과도 알려져 있지 않았다. 결과는 끔찍했다. 거의 모든 헝가리인이 지독한 설사를 하게 된 것이다. 미국 브루클린에 거주하던 헝가리인 막스 키스는 이에 대한 신문기사를 읽고 ... ...
- [횡설수설/정성희]콜레스테롤의 사면동아일보 2015.02.13
- 콜레스테롤은 54년 만에 나쁜 물질이라는 오명을 벗게 된다. ▷사카린이나 MSG 같은 식품첨가물도 오랫동안 유해 논란에 시달렸다. 설탕보다 당도가 300배나 높고 가격도 저렴한 사카린은 발암물질이란 낙인이 찍히면서 한동안 기피식품이 되었다. 그러다 사카린 안전성에 대한 연구 결과가 쏟아져 ... ...
- 백설공주의 유전자를 찾을 수 있을까2015.02.11
- 있습니다. 지나친 자외선 차단이 원인입니다. 우유, 계란 등 식료품에 비타민 D를 첨가하기 시작한지도 오래되었습니다. 무엇이든지 지나치면 안 된다는 것을 잘 알고 있으면서도, 어느 정도가 적당한 선인지를 알기란 참 힘들다는 생각이 듭니다. ※ 동아사이언스에서는 미국 UC리버사이드 ... ...
- [Health&Beauty]약해진 봄 피부에 부드러운 손길을동아일보 2015.02.11
- 안성맞춤. 달걀 노른자에 밀가루를 섞어 농도를 맞추는데, 이때 레몬즙이나 꿀을 극소량 첨가한다. 얼굴에 고루 바른 뒤 단단하게 마를 때까지 뒀다가 미지근한 물로 닦아낸다. 민병선 기자 bluedot@donga.com 박진수 인턴기자 인하대 의학전문대학원 4학년 [화제의 뉴스] - 100억대 자택 내놓은 강덕수 ... ...
- 이것이 합금의 ‘황금의 레서피’2015.02.05
- 소재 두 개가 같은 부피의 티타늄 세 개보다 가볍다. - 포스텍 제공 연구진이 알루미늄 첨가 철강을 만드는 과정에서 생기는 철-알루미늄 화합물의 크기를 수십~수백 나노미터로 조절하면서 합금 전체에 고르게 퍼지도록 해 주자 힘을 가했을 때 쉽게 부서지지 않는 철강 합금 소재가 만들어졌다. ... ...
- 간편요리 허니버터칩, 직접 만들어보니...2015.01.30
- 구현하는 데 꼬박 2년이나 걸렸다고 밝혔다. 허니버터칩 맛의 성공비결은 단순히 단맛의 첨가라기보다 ‘쓴맛과 짠맛의 황금비’를 찾아낸 데 있었다. 적당한 짠맛은 단맛의 풍미를 더해준다고 하지만, 만일 소금을 설탕만 들어있는 용액에 넣는다면 단맛에는 큰 변화가 없다. 하지만 설탕과 ... ...
