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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 호모 에렉투스, 요리의 비밀을 찾아라!어린이과학동아 l2015년 10호
- 내게 이 모자는 요리에 대한 많은 깨우침을 줬어. 내가 살던 시대로 돌아가면 사람들에게 맛있는 음식을 해 줘야지! 친구들 반가웠어. 그럼 안녕 ... ...
- PART3. 나는 한국의 파브르입니다.과학동아 l2015년 10호
- 곤충이 와서 먹는 걸 보면 얼마나 기쁜데요. 아무 데나 가서 곤충 보는 거랑은 맛이 달라요. (등 뒤에서 박새 울음소리가 들렸다) 근데 사실은 ‘새의 밥상’이 됐어요. 곤충이 많아지니까 새가 얼마나 몰려오는지…, 얘, 네가 우리 애들 다 먹으면 어떡하니!”스테노펠의 어리여치 사랑건혁 학생의 ... ...
- [Life & Tech] 사찰 김치, 세계인의 보약 될까과학동아 l2015년 10호
- 추가하기 위해 사용한다”고 설명했다.“‘종가집’이라는 브랜드 김치는 꽤 오랫동안 맛이 일정하게 유지되는데 제조 단계에서 종균을 사용하는 것으로 알려져 있어요. 이밖에도 콜레스테롤 흡수를 줄여주는 김치, 다이어트에 좋은 김치 등을 만드는 종균도 만들 수 있습니다 ... ...
- 바나나 살리기 대작전!어린이과학동아 l2015년 10호
- 갑자기 나아진 느낌이 들어! 우리가 멸종 한다면 친구들도 더 이상 맛있는 바나나를 먹지 못하게 되겠지? 그런 슬픈 일이 일어나지 않도록 과학을 이용해서 꼭 우릴 지켜 줘~ ... ...
- [과학뉴스] 우주에서 재배한 첫 상추, 어떤 맛일까과학동아 l2015년 09호
- 한 가운데 떠있는 우주선에서 재배한 상추는 어떤 맛일까. 미국항공우주국(NASA)은 8월 10일, 국제우주정거장(ISS)에 있는 우주비행사들이 처음으로 우주에서 기른 채소를 먹게 됐다고 발표했다. ‘우주 채소’는 ISS에 설치된 ‘베지’라는 미니 온실에서 33일 동안 자랐다. 베지는 태양광 대신에 LED ... ...
- [Knowledge] 예수는 어떤 와인을 마셨을까과학동아 l2015년 09호
- 19세기 초 영국 케임브리지대의 신학 시험 시간이다. ‘예수가 물을 포도주로 만든 기적이 상징하는 종교적, 영적 의미를 서술하라’는 ... 와인가게에 들려 치지하고 프루티한 와인을 찾으면 비교적 싼 가격에 170년 전 와인을 맛볼 수 있을 것이다. 아, 물론 설탕은 필수다. 그것도 아주 팍팍 ... ...
- [Knowledge] 머리 이식…과연 가능할까?과학동아 l2015년 09호
- 머리 전체를 다른 원숭이의 몸에 이식했고, 그 원숭이는 이후 며칠간 보고, 듣고, 맛을 느낄 수 있었다. 척수를 연결하지 않아 행동할 수는 없었다. 2002년에는 일본 연구진이 저온에서 쥐 머리를 성인 쥐의 허벅지에 이식했다. 머리는 3주 동안 더 성장했다고 한다. 물론 이 가운데 살아남은 동물은 ... ...
- 눈물은 그만~! 맵지 않은 양파 개발어린이과학동아 l2015년 09호
- 직접 새로 개발된 양파를 만져 보고 맛을 봤어요. 그 결과 20명 모두 양파를 먹고 매운 맛을 느끼지 못했으며, 양파를 썬 후에도 눈물을 흘리지 않았답니다. 또 양파를 만진 후 손에서 사라지지 않던 양파 특유의 매운 향도 사라졌지요.하우스푸드사는 이번에 새로 개발한 양파는 연구용일 뿐 판매할 ... ...
- Part 1. 탐식의 시작 : 처음 밝혀진 조선시대 미슐랭 가이드과학동아 l2015년 08호
- 때문이다. 게다가 조선 시대 사람들은 고추장과 같이 간단한 음식에도 강렬하고 진한 맛을 느끼고 서술하는 경향이 있었다. 18세기는 오늘날 만큼이나 탐식의 전성시대였던 셈이다. ▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 대한민국을 지지고 볶는 탐식 열풍Part 1. 탐식의 시작 : 처음 밝혀진 조선시대 ... ...
- 달콤한 소주 전성시대과학동아 l2015년 08호
- 식품, 동일한 성분이라도 사람마다 미각을 느끼는 데 차이가 있기 때문에 성분을 토대로 맛을 평가하기란 쉽지 않다. 그보다는 잘 훈련된 검사원들이 직접 먹어보고 맛, 냄새, 식감 등을 일정한 기준에 따라 평가한다. “알코올과 과즙의 어떤 성분이 서로 시너지를 낸 거냐”고 꼬치꼬치 캐묻는 ... ...
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